Recettes traditionnelles

Faites votre propre crème irlandaise

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Un ajout fougueux à vos desserts et cocktails

Comment faire votre propre crème irlandaise.

Certaines des meilleures gâteries de vacances que nous avons appréciées étaient faites maison. Quoi de mieux que ça ? Des friandises faites maison et contenant de l'alcool.

Bien sûr, vous pourriez faire boules de bourbon épicées, sauce au caramel au whisky, ou sandwichs aux biscuits aux amandes et au cognac, mais nous offrirons en fait à nos amis et à notre famille quelque chose de différent cette saison : la liqueur de crème irlandaise maison.

Nous avons trouvé une recette simple et délicieuse pour cela dans l'auteur néerlandais Yvette van Boven Hiver fait maison, qui a été publié récemment. Bien que la variété achetée en magasin soit un best-seller à cette période de l'année, produire vous-même de la crème irlandaise n'est pas vraiment difficile - et cela vous permet d'expérimenter différents types de whisky du monde entier.

Plus whiskies irlandais, bourbon, et les single malts du Speyside apporteront généralement douceur et douceur, tandis que le seigle ou le scotch fumé d'Islay apporteront une complexité et une profondeur surprenantes.

Quel que soit l'alcool que vous utilisez, vos convives adoreront un verre avec un dessert (tarte à la citrouille, peut-être ?). Et une petite bouteille est également un excellent cadeau d'hôte.

Cliquez ici pour une recette de bricolage pour la crème irlandaise.

Cette histoire a été publiée à l'origine sur Faites votre propre crème irlandaise. Pour plus d'histoires comme celle-ci, abonnez-vous à Liquor.com pour le meilleur en tout ce qui concerne les cocktails et les spiritueux.


Recette facile de crème irlandaise Copycat Baileys maison

Apprenez à faire cette copie maison, version maison de Baileys Irish Cream avec ce tutoriel de recette rapide et facile. Riche, crémeuse, avec cette légère morsure de whisky et prête en moins d'une minute, cette recette de copie de Bailey est tout simplement fantastique. Préparez votre propre crème irlandaise à déguster sur glace ou dans votre cocktail préféré.


Comment faire la meilleure recette de crème irlandaise Copycat Baileys

Vous adorerez faire votre propre recette de crème irlandaise Copycat Baileys qui a aussi bon goût que l'original. Vous pouvez économiser beaucoup d'argent et l'offrir à votre famille et à vos amis.

Si vous aimez les Baileys, vous serez ravi de découvrir que vous pouvez désormais préparer votre propre recette de crème irlandaise Copycat Baileys à la maison. Le processus est simple et ne nécessite que quelques ingrédients de garde-manger.

Une fois fait, vous pouvez mettre en bouteille et offrir en cadeau à votre famille et vos amis. Vous allez adorer cette recette et c'est comme l'original, mais en mieux ! Vous serez tellement ravi d'avoir pu le préparer vous-même.

Via délice

Avant de partager avec vous comment faire vos propres Baileys, nous n'avons pas pu résister à partager cette idée de Délice. Tout ce que vous avez à faire est de griller des guimauves géantes sur des brochettes. Vous pouvez le faire sur votre poêle ou votre feu de camp, puis les retirer avec une fourchette.

Le centre d'entre eux va couler. Cela crée un puits parfait pour y verser vos Baileys. Quelle idée géniale et tellement unique en plus !

Via toutes les recettes

Toutes les recettes ont inclus une étiquette-cadeau qui comprend la recette. Vous l'attachez à vos Baileys maison. Ils ont la recette la mieux notée sur leur site et nous avons inclus leur didacticiel vidéo plus bas sur notre page. Voici ce dont vous avez besoin.


Recette : Crème irlandaise

Avec des notes de café et de chocolat, une bonne crème irlandaise est luxueusement riche et tout autant dessert qu'une boisson. Et comme ma mère était heureuse de l'attester lors d'un match côte à côte, c'est comme si les Bailey étaient cachés au fond de la cave à alcool. Ainsi, une fois que vous avez fait le plein de Shamrock Shakes, il est temps de jeter votre dévolu sur la liqueur festive que vous voudrez garder longtemps après la Saint-Patrick.

Faites-le comme vous l'aimez

La recette que nous vous proposons ici ressemble beaucoup aux saveurs de la Baileys Irish Cream, c'est-à-dire qu'elle est arrosée et légèrement lactée, avec une douceur qui porte la saveur de chocolat rehaussée d'espresso. Mais vous devriez également considérer cela comme un modèle avec beaucoup d'espace pour le faire exactement à votre goût. Envie de votre crème irlandaise au goût chocolaté plus prononcé ? Allez-y et augmentez la puissance du cacao. Ajoutez une touche d'alcool supplémentaire ou réduisez-la une touche pour que le whisky soit comme vous l'aimez.


Crème irlandaise maison Baileys et végétalien hellipmade !

C'est un lundi matin boiteux avec 1 heure de sommeil de moins que d'habitude et vous pensez probablement à ce week-end.

Parlons donc de la Saint-Patrick. :)

C'est samedi. Le plaisir sera au rendez-vous. Des boissons seront consommées et des défilés seront observés. Et nous allons probablement manquer beaucoup plus d'une maigre heure de sommeil. Considérez aujourd'hui votre entraînement à la privation de sommeil pour le 17.

Imaginez avec moi si vous voulez, une crème irlandaise Baileys maison épaisse et crémeuse, sans monostéarate de glycérol, crème laitière, sucres raffinés, maltodextrine, arômes artificiels, substances laitières modifiées et colorant.

Je n'ai aucune idée de ce que je viens de taper.

Utilisant seulement 5 ingrédients naturels, ce Baileys fait maison a une légère touche de noix de coco et d'espresso. C'est végétalien, mais vous ne le sauriez jamais.

Je n'aurais jamais deviné non plus que le Jameson Irish Whiskey serait végétalien non plus. Qui a besoin de Guinness quand tu as ce mauvais garçon ?

L'année dernière, alors que je préparais l'un de mes résumés de recettes végétaliennes, je suis tombé sur la soumission de Janessa pour sa crème irlandaise végétalienne Baileys. J'ai soudain réalisé qu'une version maison n'avait pas l'air si difficile après tout. J'ai classé l'idée pour plus tard et j'ai finalement essayé ma propre version la semaine dernière.

Le lait de coco a fourni la texture ultra crémeuse. J'ai «cuit» le lait de coco avec du Sucanat (ou utilisez du sucre brun), jusqu'à ce qu'il épaississe, pendant environ 10 minutes.

Lors de mon premier essai, je l'ai cuisiné trop longtemps et j'ai découvert comment faire lait concentré végétalien!!

Vérifiez à quel point c'est épais et crémeux après environ 20 minutes, en cuisant 2 boîtes de lait de coco entier et 1/2 tasse de Sucanat. Je vais devoir l'utiliser dans une recette de pâtisserie… c'est fou délicieux.

J'ai décidé que je n'en voulais pas cette concentré pour les Baileys, alors j'ai embouteillé la première tentative et je suis retourné à la planche à dessin. Cette fois, je ne l'ai fait bouillir que pendant environ 9 à 10 minutes, au lieu de 20. C'était parfait... légèrement épais, mais pas trop. Je l'ai retiré du feu et j'ai ajouté le reste des ingrédients.

Comme ça expresso maison. ZING. Pouvez-vous dire que j'ai bu de l'espresso tout le week-end ? Vous pouvez également utiliser du café, mais je le voulais audacieux.

Disons simplement que je n'ai pas du tout ressenti les effets du changement d'heure…..wheeeeeee.

Cependant, mes mains peuvent être un peu nerveuses.

Avec une pincée de sel et un lourd dose de Jameson, c'était complet... et incroyablement facile à faire ! Mon lot a fait environ 3,5 à 4 tasses, comme indiqué ci-dessous. Le rendement réel est inconnu car il y avait beaucoup d'échantillonnage en cours !


Variantes de recettes

Encore une fois, la beauté du DIY est que vous pouvez modifier cette recette à votre guise !
La plupart des recettes de crème irlandaise maison ajoutent environ 2-3 cuillères à soupe de sirop de chocolat, mais j'ai choisi de l'ignorer, il en va de même pour le café instantané. De plus, j'ai essayé différents ratios de whisky et vous pouvez également jouer avec. Quand j'en ajoutais trop peu, la liqueur était trop épaisse, j'ai donc trouvé une proportion qui fonctionne bien, mais vous pouvez en ajouter plus si vous la voulez plus forte aussi.

Vous pouvez également expérimenter avec le thé que vous utilisez pour cette recette. Essayez avec :


Faire vos propres Baileys à partir de zéro

Les ingrédients de cette recette de crème irlandaise Baileys maison sont assez simples, mais je vais donner un peu plus de détails sur quelques-uns d'entre eux.

Premièrement, cette recette utilise du whisky et je n'ai pas rendu cet ingrédient plus spécifique que cela. Cependant, si vous êtes une personne qui n'a pas l'habitude d'acheter de l'alcool, vous pourriez vous retrouver debout dans l'allée des alcools de votre épicerie préférée, vous gratter la tête, submergé par les nombreuses versions différentes. Il y a le whisky bourbon, le whisky canadien, le whisky irlandais, pour n'en nommer que quelques-uns. Certains sont assez chers, d'autres moins. Après avoir fait cette recette plusieurs fois, je pense que n'importe quel type de whisky conviendra à cette recette et il n'y a pas besoin de trop insister sur cet ingrédient. Mon lot le plus récent utilise la marque Canadian Mist à un prix très raisonnable.

Il y a aussi un ingrédient dans cette recette appelé Half & Half. Cet article est vendu en petits cartons dans les caisses réfrigérées des produits laitiers dans les épiceries. C'est un produit composé à moitié de lait entier et à moitié de crème à fouetter épaisse. Si vous ne trouvez pas ce produit dans vos magasins, vous pouvez le remplacer par ½ tasse de lait entier et ½ tasse de crème à fouetter épaisse dans cette recette.

Enfin, il y a un peu de saveur de café dans cette recette. Un moyen simple de le faire est de dissoudre une cuillère à café de café instantané dans quelques cuillères à soupe d'eau chaude. Si vous ne voulez pas acheter un récipient de café instantané juste pour cette cuillère à café, vous pouvez remplacer de tasse de café infusé dans cette recette à la place. Quelle que soit l'option de café que vous choisissez, laissez-le refroidir d'abord avant de l'ajouter à votre mélange. Si le café est encore trop chaud, il peut s'évaporer une partie de l'alcool dans le mélange.

Les ingrédients restants pour cette recette sont une boîte de lait concentré sucré, du sirop de chocolat et un peu d'extrait de vanille. Tout est mélangé dans un bol, puis vous pouvez transférer le mélange dans une bouteille scellée de votre choix. J'aime utiliser des bouteilles à couvercle pivotant pour ce mélange.


Comment faire votre propre crème irlandaise

Bien sûr, il ne ressemble guère au vrai whisky et est un ingrédient clé des cocktails frivoles comme le Mudslide, mais la crème irlandaise - inventée en un 45 minutes en 1973 - fait une délicieuse boisson après le dîner et est l'ajout parfait à un seul ingrédient au café lorsque vous avez besoin de plus que de la caféine pour vous ramasser. «La crème irlandaise ajoute une texture fantastique et une onctuosité ultime aux cocktails», déclare Georgina McKevitt, barman à Le pub et restaurant Irish Times à Los Angeles.

Bien sûr, il ne ressemble guère au vrai whisky et est un ingrédient clé des cocktails frivoles comme le Mudslide, mais la crème irlandaise - inventée en un simple 45 minutes en 1973 - fait une délicieuse boisson après le dîner et est l'ajout parfait à un seul ingrédient au café lorsque vous avez besoin de plus que de la caféine pour vous ramasser.

«La crème irlandaise ajoute une texture fantastique et une onctuosité ultime aux cocktails», déclare Georgina McKevitt, barman à Le pub et restaurant Irish Times à Los Angeles.

Il existe des dizaines de marques de crème irlandaise, avec Crème de whisky étant le plus connu.

Mais de nombreuses marques utilisent un minimum de vrai whisky, remplaçant plutôt l'alcool de grain neutre pour constituer la majeure partie de l'alcool. Donc, si vous recherchez une crème irlandaise garantie au whisky, envisagez de créer la vôtre.

Le processus est d'une simplicité folle, et n'importe quel supermarché proposera les ingrédients. Tout ce que vous avez à faire est de mesurer et de remuer.

Faire de la crème irlandaise DIY vous permet également de personnaliser le résultat final en sélectionnant votre whisky préféré et d'autres saveurs.

"Choisissez un whisky irlandais avec un profil de saveur pour compléter vos besoins en cocktails, ou optez pour un extrait de crème ou de vanille plus lourd selon vos préférences", explique McKevitt.

Elle préfère Tullamore D.E.W. whisky mélangé, qui offre une combinaison de douceur, de fruité et d'épices - trois dimensions avec lesquelles vous pouvez jouer pour personnaliser votre crème irlandaise. Alors que le chocolat est le sirop de prédilection, la framboise ou d'autres sirops ou liqueurs peuvent être utilisés à la place.

RECETTE : CRÈME IRLANDAISE

  • 16 onces. crème épaisse
  • 14 onces lait concentré sucré
  • 12 onces whisky irlandais
  • 2 c. sirop au chocolat
  • 1 c. café fort infusé ou concentré de café
  • c. extrait de vanille

Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur à basse vitesse ou mélangez les ingrédients dans un récipient. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à six semaines.

COMMENT UTILISER LA CRÈME IRLANDAISE

  • Sirotez-le sur des glaces pour un doux sirop d'après-dîner.
  • Arroser de crème glacée ou de puddings au pain. Pour une touche supplémentaire, râpez le chocolat noir sur le dessus.
  • Remplacez la crème épaisse dans un White Russian, c'est une coulée de boue instantanée.
  • Essayez un nouveau type de brunch arrosé : la prochaine fois que vous préparerez du pain perdu, ajoutez jusqu'à 2 oz. de crème irlandaise au mélange œuf-lait et réduire le lait d'une quantité égale. Bien mélanger, puis tremper votre pain dans la pâte et cuire normalement.
  • Incorporez-le à une mousse au chocolat maison. Essayez environ 1 à 2 onces. pour chaque 4 onces. de chocolat dans la recette. Fouettez-le avec la crème épaisse et incorporez-le au chocolat normalement.
  • Plutôt que de la crème de base, mélangez-en un peu dans votre café.
  • Mieux encore, faites une variation de crème irlandaise sur le café irlandais classique. Essayez d'utiliser toute la crème irlandaise à la place du whisky irlandais, ou en utilisant des parties égales de chacun. Ou fouettez quelques cuillères à soupe de crème irlandaise avec la crème épaisse et utilisez-la pour garnir votre cocktail. La recette ci-dessous fournit un point de départ pour l'expérimentation.

CAFÉ À LA CRÈME IRLANDAISE

  • 2 c. sucre demerara
  • 4 à 6 onces. café chaud
  • 1½ once Crème irlandaise ou oz. Crème irlandaise et oz. whisky irlandais
  • Garniture : chantilly

Ajoutez du sucre dans une tasse chaude ou un verre à café irlandais. Ajouter le café chaud et bien mélanger pour dissoudre le sucre. Ajouter le whisky irlandais et mélanger pour combiner. Faire flotter de la crème fouettée dessus en la versant sur le dos d'une cuillère.

Remarque : Vous pouvez également préparer du café glacé à la crème irlandaise. Secouez le café infusé refroidi ou infusé à froid avec le reste des ingrédients, puis filtrez sur de la glace.

ARGO IRLANDAIS

Créé par la consultante en boissons Pam Wiznitzer

  • 1½ once Teeling Single Grain
  • 1½ once Crème irlandaise
  • oz. Liqueur d'espresso Borghetti
  • ½ once grand Marnier
  • Garniture : tranche d'orange

Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre highball. Garnir d'une tranche d'orange.


Comment faire de la crème irlandaise maison

Alors que la plupart d'entre nous connaissent la crème irlandaise par son nom de marque le plus célèbre, Baileys, nous avons juste été chatouillés de rose pour voir à quel point il est facile de faire la vôtre. L'avantage de faire votre propre crème irlandaise est que vous pouvez modifier la recette à votre goût.

Recette de crème irlandaise maison

Ingrédients

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 boîte de lait sucré
  • 1 2/3 tasses de whisky irlandais
  • 1 cuillère à café de grains de café instantané
  • 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur. Mélanger. Conserver ensuite dans un contenant hermétique.

La crème irlandaise peut être servie seule, sur glace ou comme substitut alcoolisé du lait/crème et du sucre dans un café chaud (parfois avec de la crème fouettée ajoutée sur le dessus).


Recette de whisky à la crème irlandaise

La crème irlandaise n'est pas toujours considérée comme l'esprit le plus sophistiqué, mais il n'y a pas de honte à boire occasionnellement après le dîner des trucs sucrés et crémeux, surtout lorsque vous le préparez vous-même. C'est vrai&mdashfresh La crème irlandaise est facilement à votre portée et adaptable à l'infini.

Angela Waterhouse, qui a grandi à Dublin et tient un bar au Stone Park Cafe à Brooklyn, a fait toutes sortes de crèmes irlandaises et mdashomit la saveur du café et ajoute de la liqueur de framboise pour la Saint-Valentin ou échange du limoncello contre un cocktail de la fête des mères. Pour la Saint-Patrick, elle ajoutera un peu de menthe et une touche de chocolat pour garder les choses festives.

"J'ai tendance à utiliser le whisky Tullamore Dew, qui a une belle douceur", dit-elle. Et bien que les crèmes irlandaises faites maison fassent de jolis cadeaux, "réduisez le lait concentré si vous l'utilisez tout de suite", conseille Waterhouse, ce qui, franchement, vous le serez après l'avoir goûté.

Pour compléter votre célébration de la Saint-Patrick, préparez nos recettes de corned-beef et de chou.


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