Recettes traditionnelles

Aubergine farcie

Aubergine farcie


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Lavez bien les aubergines et coupez leurs queues. Nous creusons le noyau avec un couteau ou une cuillère.

Nous mettons les bateaux entrants dans de l'eau bouillante et les laissons bouillir pendant 2-3 minutes, puis nous les sortons et les laissons égoutter.

Nous préparons la garniture :

- On passe le noyau d'aubergine au hachoir à viande puis on le fait frire au wok quelques minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Hacher la viande de porc avec les carottes, l'oignon et l'ail puis cuire 5 minutes

- Nous faisons bouillir le riz dans de l'eau avec un peu de sel, mais il n'a pas besoin d'être bouilli très fort

Mélangez ensuite ces trois compositions et ajoutez du sel, du poivre et du basilic finement haché.

Remplissez les moitiés d'aubergines avec la composition obtenue et placez-les dans une poêle graissée avec un peu d'huile.

Coupez les tomates en tranches et placez 2-3 tranches sur chaque moitié d'aubergine farcie.

Cuire au four préchauffé à 175-180 degrés pendant environ 30-35 minutes.

Sortir du four et déposer dessus des tranches de fromage (facultatif, personnellement je mange sans :))

Laissez le fromage fondre encore 3-4 minutes, puis sortez-le du four et servez chaud.

Bon appétit!

Il peut être servi avec de la crème sure. En fait, je le recommande vraiment avec de la crème sure car c'est très savoureux.


Vidéo: Kylämme suosituimman astian valmistaminen (Mai 2022).