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Meilleure recette de compote de pommes

Meilleure recette de compote de pommes


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La mise en bouteille de la compote de pommes est relativement facile et constitue un excellent projet lorsqu'il y a une récolte exceptionnelle de pommes locales. Rien ne se compare à la compote de pommes maison!

48 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 3 pots (300 ml) de compote de pommes

  • 2 kg de pommes - pelées, épépinées et coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 400g de sucre semoule
  • 125 ml d'eau

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h30min ›Temps supplémentaire :10min › Prêt en :2h

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu doux. Cuire doucement pendant 60 à 90 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes soient cuites jusqu'à une consistance épaisse semblable à une sauce.
  2. Pendant ce temps, stérilisez vos bocaux en portant lentement de l'eau à ébullition dans une grande casserole ou une casserole. Au début de l'ébullition, plongez complètement les bocaux et les couvercles dans l'eau. Laissez le tout dans l'eau jusqu'à ce que la compote de pommes soit prête, en faisant bouillir les bocaux pendant au moins 10 minutes. Vous pouvez tout laisser dans l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  3. Pour éviter que les pots ne se fissurent, placez un torchon propre et humide sur votre plan de travail. Transférer les pots de l'eau bouillante à la serviette, côté droit vers le haut.
  4. Versez immédiatement la compote de pommes chaude dans les pots stérilisés chauds, en laissant un espace libre de 5 mm au sommet. Retirez les couvercles de l'eau bouillante et fermez chaque bocal.
  5. Placez un ou deux torchons pliés au fond d'une grande marmite ou d'un plat de conservation. Ajoutez les bocaux chauds, couvercles vers le haut, et versez de l'eau chaude de la bouilloire jusqu'à ce qu'elle atteigne les 3/4 des côtés des bocaux. Couvrir et faire bouillir pendant 10 minutes. Retirer et laisser refroidir.
  6. Conservez votre compote de pommes à température ambiante dans un endroit sombre et sec. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans la semaine.

Comment stériliser les pots

Apprenez à stériliser les bocaux de deux manières grâce à notre guide pratique étape par étape et à notre vidéo.

Vidéo

Comment faire et conserver la compote de pommes

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (1)

Délicieux et facile ! Je viens de faire un lot, avec des pommes et des poires, des bâtons de cannelle et des zestes de citron et j'ai adoré Edit: aussi couper un peu sur le sucre (environ 55g) car les fruits sont sucrés, mais ne le coupez pas trop pour que la conservation gagne ne soyez pas compromis.-07 nov. 2015


Meilleures recettes de compote de pommes

Lors de la préparation de la compote de pommes, il est important d'utiliser une variété de pomme plus tendre, afin qu'elle cuise facilement. Découvrez quelles pommes sont les meilleures pour faire de la compote de pommes.

Recettes de compote de pommes : faire de la compote de pommes

Compote de pomme cannelle

Cette maison compote de pomme cannelle peut être mangé directement du bocal ou accompagné de côtelettes de porc grillées ou de galettes de pommes de terre.


Crédit: margouillatphotos/Getty

Compote de pommes d'été indienne

Notre recette de compote de pommes d'été indienne est l'une des préférées des lecteurs. Combinez des pommes et des prunes violettes pour une saveur merveilleuse et une belle couleur.

Comment faire de la compote de pommes

Faire de la compote de pommes maison est l'une de nos traditions d'automne préférées. Voici comment faire de la compote de pommes et comment la mettre en conserve pour un délice toute l'année.

Comment servir la compote de pommes

La compote de pommes est une délicieuse collation ou un dessert en soi. Essayez également de mélanger avec de la farine d'avoine et des céréales chaudes au lieu du sucre.

Ou réchauffez la compote de pommes et servez-la comme plat d'accompagnement pour accompagner les latkes, les côtelettes de porc ou les saucisses.


Image : Recette de Latke. Crédit : Greenart/Shutterstock.

Recettes à base de compote de pommes

La compote de pommes est également un ingrédient délicieux pour la cuisson, ajoutant une humidité et une saveur naturelles. Essayez de faire du pain à la compote de pommes, un gâteau à la compote de pommes ou une tarte à la compote de pommes.

Pain à la compote de pommes

Dégustez ce délicieux pain à la compote de pommes avec notre beurre de pomme maison !

Tarte aux miettes de compote de pommes

Gâteau à la compote de pommes

Nous recommandons un glaçage au beurre noisette pour ce gâteau à la compote de pommes.


Crédits : bhofack2/Getty

Plus de recettes de compote de pommes

Quelle est votre recette de compote de pommes préférée et dans quelles pâtisseries aimez-vous l'utiliser? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!


Compote de pommes

Le porc et la pomme sont des partenaires classiques dans l'assiette. La sauce aux pommes est l'expression la plus populaire de cet accord et avec ses saveurs sucrées et acidulées, il m'a semblé un choix naturel pour faire équipe avec la recette de poitrine de porc que j'ai également publiée aujourd'hui.

La plupart des recettes que vous verrez pour la sauce aux pommes utilisent une méthode de base de cuisson des pommes avec du sucre et parfois du beurre, puis les blitz jusqu'à consistance lisse. L'ajout d'une étape supplémentaire consistant à faire fondre le sucre pour former un caramel fait vraiment monter cette compote de pommes d'un cran. Les nuances de caramel confèrent à la sauce un caractère plus riche, plus profond et presque savoureux qui fait que les gens s'arrêtent et se demandent,”What est que je peux goûter là-dedans ? Ce petit effort fait vraiment toute la différence pour démarquer votre sauce, et c'est aussi simple que de jeter du sucre dans une casserole et de le laisser se transformer en caramel !

Bien que j'aie utilisé cette sauce pour le ventre de porc, il existe de nombreuses options variées et merveilleuses pour utiliser la sauce aux pommes. Ne vous limitez pas à la pensée savoureuse cependant. Vous pouvez mettre ces bonnes choses sur n'importe quoi, des crêpes au pain doré, les déposer sur un gâteau aux pommes, des scones ou des muffins et les étaler sur du pain grillé !


Équipement que vous pouvez acheter sur Amazon pour vous aider à faire la meilleure compote de pommes :

    : C'est la mijoteuse (Crock Pot) que j'ai depuis des années, et je l'adore ! : C'est l'éplucheur de pommes de terre/pommes standard que j'utilise et il est facile à tenir et à manœuvrer. : facile à utiliser et fait le travail ! : C'est ce que j'utilise pour écraser les pommes de terre, et ça marche aussi bien pour écraser les pommes !


Avantages pour la santé de manger des pommes

Comme le dit le vieil adage, "une pomme par jour éloigne le médecin", et il y a beaucoup de vrai là-dedans. Les pommes sont une bonne source de potassium, d'acide folique, de bêta-carotène et de vitamine C, et elles contiennent des vitamines B, du fer, du magnésium et du zinc.

Ils contiennent également des antioxydants qui améliorent la fonction immunitaire et préviennent les maladies cardiaques et certains cancers et aident à réduire l'hypercholestérolémie et la glycémie. Il est rassurant de savoir que notre compote de pommes regorge de bienfaits aux pommes.


24 réflexions sur &ldquo compote de pommes maison facile &rdquo

Je viens de faire de la compote de pommes maison sur mon blog cette semaine aussi ! J'ai fait le mien dans le vitamix, je vais devoir essayer cette méthode un jour!

J'ai besoin d'un Vitamix, mon ancien mixeur ne le coupe pas ! Je dois vérifier ta recette. On adore la compote de pommes !

c'est un bon investissement ! c'est le seul appareil que j'utilise vraiment maintenant. j'aimerais avoir un robot culinaire ou quelque chose pour faire des puddings et autres – mais sinon je l'utilise pour TOUT ! certainement un investissement rentable! merci d'être passé et d'avoir commenté !

Tellement délicieux! Merci pour la recette!!

Je ne pense pas que j'achèterai à nouveau du pot ! Si facile!

C'était super facile et l'édulcorant naturel des pommes Fuji était parfait ! J'ai ajouté 1/2 cuillère à café de cannelle.

Pouvez-vous congeler cette compote de pommes ? Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Merci pour une recette sans sucre ajouté – comme vous dites que les pommes apportent suffisamment de douceur.

Je n'ai pas essayé de congeler la compote de pommes. Nous le mangeons généralement tout de suite! Je pense qu'une semaine au réfrigérateur serait bien.

oui tu peux congeler de la compote de pommes

Super recette ! J'ai remplacé l'eau par du jus de pomme pur et naturel et j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de graines de chia au mélange, laissez-le bouillir, puis couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. Miam!

Avez-vous pensé à le faire avec les pelures laissées sur les pommes ? Il doit y avoir une valeur nutritionnelle supplémentaire dans les pelures. Cela donne également à la compote de pommes une belle couleur rose!

Je ne l'ai jamais essayé avec les peelings. Bonne idée!

Je vais certainement essayer ça. J'achète le mien car c'est plus facile et chez mon Harris Teeter local, ils vendent une marque de magasin qui est biologique et ne contient que des pommes et de l'eau. Cela devient un peu cher de l'acheter, alors j'ai trouvé ceci à la recherche d'une recette. Merci!!

J'ai fait cette sauce aujourd'hui parce que je voulais faire un pain aux bananes qui nécessitait de la compote de pommes et parce que j'en voulais depuis si longtemps. C'était délicieux et si facile à faire! Et le pain aux bananes et la compote de pommes vont si bien ensemble aussi! Merci pour cette recette

J'adore cette recette simple et savoureuse. Je cherchais une recette de compote de pommes facile pour utiliser les pommes dont j'avais besoin. Je n'avais jamais fait de compote de pommes auparavant et cette recette m'a donné une liste d'ingrédients minimisée avec laquelle travailler. (certaines recettes que j'ai vues utilisaient des choses que je n'avais pas sous la main ou avec lesquelles je n'avais jamais cuisiné.) J'ai utilisé 1/2 cuillère à café de cannelle et ajouté 1 cuillère à soupe. d'extrait de vanille pure Watkins vers la fin de la cuisson. Cette recette est excellente chaude et froide ! Merci pour le partage !

Je l'ai fait et c'est merveilleux. Utilisé 5 mcintosh et une grand-mère Smith (tous passent leur apogée). Je n'ai pas mesuré la cannelle. Je le laisse refroidir avant de le mettre dans le blender. 30 secondes et il avait la consistance d'une compote de pommes moelleuse pour bébé. C'est vraiment bon mangé seul mais je pense à d'autres façons de l'utiliser, comme dans d'autres recettes. Vraiment très bien !

Merci! Son génial va l'essayer. J'ai entendu dire que la compote de pommes biologique était excellente pour les personnes souffrant de colite. Passez tous une bonne semaine.
http://www.zazzle.com/lovemymusic+gifts?ps=120

J'ai essayé cela le week-end et j'ai utilisé mes pommes Granny Smith. J'ai utilisé 1/2 cuillère à café de cannelle, 2 tranches de citron et un peu plus d'eau. Après avoir fait cuire pendant environ 18 minutes, j'ai goûté les pommes et elles sont façonnées à tartiner à mon goût, j'ai donc ajouté environ 1/2 cuillère à café de sucre brut. Ma famille aime la compote de pommes non sucrée, mais malheureusement, le peu de sucre était nécessaire cette fois-ci. Mes pommes ont mis environ 25 minutes à cuire, alors comprenez simplement que le moment dépendra de vos pommes. Mon mari a vraiment adoré ! Le prochain test de dégustation sera mes petits-fils de 2 ans 1/2 et 5 ans. Ils adorent la compote de pommes et nous n'achetons que des produits biologiques non sucrés, alors j'espère une réaction favorable.

Cette recette a l'air super, et je vais certainement faire un lot ce soir. Combien de portions, cependant?


Vidéo associée

Facile, amusant et rapide.Je l'adore ! C'est tellement bon ! La première fois que nous l'avons fait, nous avons accidentellement ajouté du cumin !! J'aime vraiment ça! Ma mère m'a aidé avec ça. Quoi qu'il en soit, j'ai vraiment aimé ça.

Si vous voulez une compote de pommes légèrement plus épaisse, réduisez l'eau à 3/4 tasse. J'ai aussi mijoté à découvert pendant environ 5 minutes de plus. Il restait encore une bonne quantité de liquide, mais une fois que j'ai utilisé le mélangeur à immersion pour le mélanger, la compote de pommes s'est bien passée. Tellement mieux que acheté en magasin !

J'ai fini par devoir verser le liquide supplémentaire après l'avoir laissé mijoter pendant environ 10 minutes. Il y avait trop de liquide en trop pour le laisser s'évaporer. Après avoir pressé le jus de citron et ajouté la cannelle, j'ai décidé d'ajouter également de la muscade, des clous de girofle et une touche de gingembre. Il a une très bonne saveur de vacances. Je recommanderais !

Bonne compote de pommes. Utilisez un moulin à aliments pour une texture sucette/consistante.

Facile et pas trop sucré. Le citron est un incontournable.

Délicieux! Je le ferai encore et encore avec des pommes d'automne. P.S. J'ai également dû faire bouillir le liquide pendant bien plus de cinq minutes !

Mec, c'était excellent ! J'ai décidé de le faire parce que j'aime les morceaux de compote de pommes à la cannelle et que je ne les trouve plus en magasin. J'ai utilisé un mélange de pommes aigre-douce pour le faire et cela a très bien fonctionné.

J'ai utilisé environ la moitié du sucre et une cuillère à soupe de citron avec la demi cuillère à café de cannelle. Mais au lieu d'avoir à éplucher les pommes, je les ai évidées avec l'un de ces ustensiles de cuisine très simples qui enlèvent le cœur, puis je les ai coupées en quartiers et je les ai jetées dans un four hollandais à 250 pendant environ 2 heures. avec le couvercle. J'ai utilisé un moulin à aliments pour enlever la peau et créer la consistance que j'aime. Je l'aime bien, alors j'utilise le moulin à aliments à gros trous, mais vous pouvez utiliser le moulin à aliments à trous fins si vous l'aimez lisse. Ensuite, je le fais cuire pendant environ 15 minutes, en ajoutant les autres ingrédients, avec le jus de pomme du faitout, aucun liquide ajouté sinon. Délicieux et hyper frais. Si vous aimez la compote de pommes fraîche, investissez dans l'outil pour vider les pommes rapidement et dans un moulin à légumes, et il n'y a presque pas de travail du tout.

Cette recette est un gardien! J'ai utilisé des pommes Granny Smith, diminué l'eau à 3/4C, omis le jus de citron et ajouté une période de cannelle à la cuisson. La compote de pommes est si délicieuse et quelle recette facile!


Côtelettes de porc à la compote de pommes

Ingrédients

  • ▢ 1 cuillère à soupe poivre noir fraîchement moulu
  • ▢ 1/2 cuillère à café sel casher
  • ▢ Pincée de poivre de cayenne
  • ▢ 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • ▢ 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • ▢ 4 (8 onces) côtelettes de longe de porc avec os, 1 1/2 po (4 cm) d'épaisseur
  • ▢ Compote de pommes du commerce ou maison pour servir
  • ▢ Feuilles de sauge fraîches ou frites pour la garniture (facultatif)

Instructions

Remarques

*Comment cuire des côtelettes de porc sans les dessécher ?

Afficher la nutrition

Avis des testeurs de recettes

Lydie Brimage

J'étais intéressé de faire cette recette car c'était assez simple, les côtelettes étaient quelque chose que j'avais déjà, et je me demandais si je pouvais améliorer ce que je faisais déjà. J'ai adoré la simplicité de cette recette de côtelettes de porc à la compote de pommes et le fait qu'elle contenait peu d'ingrédients. Si je faisais à nouveau la recette, je ferais frire les feuilles de sauge dans du beurre plutôt que dans de l'huile, pour plus de richesse.

J'ai servi les côtelettes avec de la sauce, de la compote de pommes, de la purée de pommes de terre, des petits pois, du maïs doux et du vin rosé (zinfandel blanc). Cette recette détaille essentiellement comment je ferais cuire des côtelettes de porc - une saisie rapide sur le dessus de la cuisinière, puis une cuisson plus approfondie de la viande au four. J'ai aimé l'ajout de la compote de pommes et des feuilles de sauge frites. Je referais ces ajouts. Si vous ne savez pas comment faire cuire les côtelettes, je pense que c'est une bonne méthode à suivre.

Anna Scott

Bien que l'association du porc et des pommes soit tout sauf nouvelle, cette recette de côtelettes de porc à la compote de pommes élève en quelque sorte les deux à un autre niveau d'élégance. Serait-ce le simple frottement piquant? Peut-être. Ou est-ce les feuilles de sauge frites croustillantes qui couronnent le tout ? Pourrait être. En fin de compte, je pense que c'est la simple combinaison de tout cela. La preuve que vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec des ingrédients simples et de qualité, des méthodes de cuisson éprouvées et des combinaisons de saveurs classiques.

J'ai aimé l'idée de combiner une pincée de poivre de Cayenne avec le frottement poivre-moutarde - cela a donné à la croûte poivrée un peu de chaleur que j'ai aimée. Mes côtelettes de porc pesaient chacune 8 onces et j'avais de la compote de pommes maison dans le congélateur que j'avais préparée il y a quelques semaines, alors je l'ai décongelée et l'ai utilisée ici. J'ai opté pour les feuilles de sauge frites croustillantes et je pense que cela devrait être une exigence pour la recette ! Cela a vraiment ajouté une touche de saveur et de couleur de dernière minute à l'assiette, ainsi que de la texture au porc tendre et à la compote de pommes onctueuse. J'ai servi mes côtelettes de porc avec la compote de pommes, des haricots verts avec un peu de feta, et de la purée d'oignons caramélisés. Ce dîner a été un vrai succès.

Pierre Rapide

J'aime préparer un dîner simple et savoureux. Ces côtelettes de porc à la compote de pommes sont faciles à préparer et très savoureuses. Et faire frotter les épices à l'avance, puis laisser les côtelettes de porc reposer pour la journée améliore vraiment la saveur globale. J'ai utilisé ma poêle en fonte émaillée pour cette recette. C'est une poêle polyvalente qui me permet de faire frire, puis va directement au four et fait un excellent travail de rôtissage.

La compote de pommes m'a fait retomber en enfance car cet accompagnement était un incontournable des repas de famille quand les côtelettes de porc étaient à l'entrée. Faire chauffer la compote de pommes est indispensable pour ne pas refroidir les côtelettes de porc. Quant à la sauge, j'ai trouvé qu'elle n'était pas au centre de cette recette. Cela dit, je n'ai pas fait frire les feuilles et cela a peut-être fait une différence. Si vous cherchez à changer votre dîner de côtelettes de porc habituel, essayez cette recette, vous ne serez pas déçu.

Linda Pacchiano

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de côtelettes de porc et compote de pommes. C'est une combinaison classique et le mélange d'épices rehausse très bien le profil de saveur. La méthode de cuisson est parfaite - toujours la meilleure façon d'ajouter de la saveur à vos protéines avec une saisie rapide sur la table de cuisson, puis une finition au four pour un degré de cuisson parfait. Je les ai servis avec des poivrons rouges rôtis et du chou-fleur.

Shauna Hinchen Joyal

Cette recette facile de côtelette de porc avec compote de pommes est à la fois délicieuse et impressionnante. Les feuilles de sauge frites constituent une garniture unique et savoureuse. La compote de pommes est un incontournable avec les côtelettes de porc et faire de la compote de pommes est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. J'ai utilisé ma propre recette simple en utilisant trois pommes, du sirop d'érable, un bâton de cannelle et quelques cuillères à soupe d'eau.

J'ai servi les côtelettes de porc avec un choix d'orzo, de basilic et de salade de tomates ou de pommes de terre rôties. Ma fille adore les côtelettes de porc avec des pommes de terre rôties.

Mélissa D.

Il s'agit d'une préparation simple pour côtelettes de porc à la compote de pommes qui utilise des ingrédients souvent disponibles. Je pense que cela aurait pu utiliser un peu plus de saveur mais un repas solide en semaine. Cela fait quatre portions et se marie très bien avec la recette de pommes de terre à la moutarde.

FAIM DE PLUS?

Si vous faites cette recette, prenez une photo et ajoutez-la en hashtag #LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.


Quelles pommes utiliser pour votre compote de pommes ?

Ce simple favori de l'enfance est assez indulgent, mais si vous voulez un compagnon digne de votre grand-mère, des crêpes de pommes de terre croustillantes addictives ou une collation de minuit satisfaisante, choisissez des pommes qui ont du goût pour elles. Certaines pommes sont sucrées tandis que d'autres sont en biais. Pour rendre la meilleure recette de compote de pommes encore meilleure, une bonne règle de base est de choisir un mélange de deux ou trois variétés. Les pommes ci-dessous vont de la Fuji super douce à la Granny Smith acidulée et croquante.

Très doux à légèrement sucré

Doux et piquant

  • McIntosh (cuit très facilement et sera donc légèrement plus liquide)
  • Braeburn
  • Rome
  • Cripps Pink (alias Pink Lady)

Tarte et Piquant


Résumé de la recette

  • 4 livres de pommes McIntosh, coupées en quartiers et épépinées
  • 2 livres de pommes rouges, comme Empire ou Cortland, coupées en quartiers et épépinées
  • 1/4 tasse de jus de citron frais

Mélanger les pommes, le jus de citron et 1 1/2 tasse d'eau dans une grande casserole. Couvrir et porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen, couvrir partiellement et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient complètement tendres, environ 40 minutes.

Passer les pommes au tamis à mailles moyennes ou au moulin à légumes muni du disque fin pour retirer la peau. La compote de pommes peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour mettre de la compote de pommes en conserve, suivez ces instructions.



Commentaires:

  1. Phuoc

    Quelle question admirable

  2. Kana

    Vous avez frappé la place. Il y a quelque chose dans ce domaine et une bonne idée, je suis d'accord avec vous.

  3. Arndell

    Vous avez tort. Nous examinerons cela.

  4. Hayden

    Well done, your idea is brilliant

  5. Jonatan

    Je suis d'accord avec vous, merci pour votre aide dans ce domaine. Comme toujours, tout ingénieux est simple.



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