Recettes traditionnelles

Conseils intelligents pour les fêtes de chili

Conseils intelligents pour les fêtes de chili

Alors que l'automne approche, prenons une longueur d'avance sur l'un des plats les plus copieux de la saison : le chili

En automne et en hiver, les choses ont parfois tendance à s'alourdir : vos vêtements, votre tour de taille et les plats auxquels vous vous adonnez.

Alors que nous sommes enthousiasmés par les rôtis, les ragoûts et les recettes de Crock-Pot, nous sommes encore plus enthousiasmés par le meilleur plaisir de l'automne : le chili. Il existe des tonnes de recettes de chili et nous pensons que c'est toujours une bonne idée d'empiler votre bash avec plusieurs variantes, afin que les invités puissent goûter différentes saveurs et décider ce qu'ils aiment vraiment.

Voici quelques idées pour préparer votre propre chili bash :

• De quoi as-tu besoin: Pottery Barn vous a couvert sur l'essentiel avec leur rafle de chili.

• Couplage : Servir du chili avec de la bière? Ajoutez un match de football dimanche et nous appellerions cela un succès.

• Chili comme vous le voulez : Nachos au chili, frites au chili, pâtes au chili, chiens au chili : un bar chili à faire soi-même. C'est la brillance à son meilleur.

• Cuisson : Vous ne pouvez pas avoir de chili sans faire de cuisine. Cependant, il s'agit d'une cuisson extrêmement organisée si nous le disons.

• Un menu de fête au chili : Le menu d'Amanda Glendinning composé de chilis copieux et de friandises pour sa parfaite Chili Party.

• Organisez votre propre soirée chili : Plus facile à faire, puis à dire - oui, vous avez bien lu.

Si vous cherchez une excuse pour inviter vos amis à profiter de l'air frais de l'automne, chercher des pommes ou simplement dépoussiérer votre recette de chili préférée, organiser votre propre soirée chili, avec des saveurs et un décor de saison, est plus facile que tu penses!


Chili primé avec un ingrédient secret

Vous devriez tous savoir à quel point j'apprécie mes lecteurs, car je vais vous révéler un secret de famille ! Rien ne dit de bienvenue à la maison par une froide journée d'automne ou d'hiver qu'une bonne tasse de soupe ou de chili copieux. Je pourrais manger une soupe copieuse tous les jours de novembre à mars, mais les hubs préfèrent quelque chose d'un peu plus substantiel, donc le chili est souvent au menu. Et puis il y a le véritable Chili Cook-Off qui arrive de temps en temps, donc mon Award Winning Chili doit faire son apparition. Pas pour me vanter, mais j'ai gagné un ruban ou deux au fil des ans (petit concours).

Il n'y a vraiment rien de difficile ou d'exigeant dans ma recette de chili, mais quelques ingrédients clés ajoutent la saveur et la saveur spéciales qui vous rappellent pour un deuxième bol. Ensuite, bien sûr, le chili est toujours meilleur le lendemain pour le déjeuner ou un dîner répété. J'aime généralement faire un pot assez grand pour congeler un litre pour un dîner de chili d'urgence un jour de pluie.

Il y a de nombreuses années, j'ai trouvé un excellent mélange d'épices pour chili. Vous pouvez utiliser vos propres épices, mais pour moi, j'adore le Carroll Shelby Chili Mix. Vous pouvez le trouver dans la section des épices de votre épicerie dans un petit sac brun. Maintenant, voici le grand secret – êtes-vous prêt ? Confiture de raisin ! Ajoutez au moins 1/4 de tasse de confiture de raisin Concord Smucker®. En général, je ne mesure même pas, je mets juste quelques gros glops et remue jusqu'à ce qu'il fonde. Sans faute, les gens me demandent ce qu'est cette bonne saveur et ce qui donne au piment une si belle consistance. Ouais – confiture de raisin. J'ai eu l'idée et la fameuse recette de ma mère. Elle ne se souvient pas d'où elle a eu l'idée, mais nous sommes tous ravis qu'elle l'ait fait. Peu importe ce que vous aimez dans votre chili, en ce qui concerne la préférence de viande (bœuf haché, dinde hachée, saucisse, steak) ou la préférence de haricots (rognons, haricots chili, cannellini, grand nord) ou même un ou deux légumes. , tant que vous ajoutez la confiture de raisin Smucker’s.

Essayez-le et voyez quels avis vous sont proposés. Je serais impatient d'entendre. Il est toujours bon d'avoir une réserve de gelées et de confitures Smucker à portée de main, mais assurez-vous d'en garder à portée de main pour votre prochain lot de chili.


Tout ce dont vous avez besoin pour organiser une fête Tiki

Mélangez les mai tais et allumez les torches - c'est l'heure du tiki !

Si vous voulez organiser une fête avec une ambiance tiki lounge, il est utile de connaître un peu la culture tiki. Pour en avoir un avant-goût, cherchez tiki sur Pinterest et préparez-vous à un raz-de-marée de tout ce qui est tiki. Ensuite, quelque part dans le parchemin, cela vous frappe: il y a beaucoup de routes vers la ville de tiki, du puriste moderne du milieu du siècle au touriste en plastique de couleur néon.

Vous n'avez qu'à décider dans quelle direction votre dieu tiki intérieur veut aller.

Tiki Tidbit #1

Un mai tai tire son nom du tahitien maita&aposi, qui se traduit littéralement par "bien", c'est ainsi que vous vous sentez après quelques mai tais.

Une brève histoire du temps Tiki

La culture Tiki a commencé avec les anciens Polynésiens, qui buvaient des cocktails au rhum dans des tasses sculptées à leur redoutable ressemblance et se régalaient de plateaux pu-pu de crabe rangoon, de rumaki et de brochettes de bœuf.


Comment mettre en place un bar à chili pour une fête

Obtenez toutes les meilleures idées pour un Chili Bar, y compris comment tout installer. Transformez votre soirée chili en un bar à nachos, un bar à hot-dogs ou même un bar à pâtes en utilisant ma recette tout usage ci-dessous et ces garnitures.

Matériaux

Articles de base

  • Pâtes
  • Tortillas
  • Hot Dogs et petits pains
  • Frites coupées en crêpe
  • Petits sacs de chips de maïs Fritos
  • Pommes de terre cuites

Garnitures

  • Fromage rapé
  • Crème fraîche
  • Oignon coupé en dés
  • Jalapenos tranchés
  • Tomates en dés
  • d'autres condiments comme le ketchup et la moutarde pour les hot-dogs

Outils

Instructions

    1. Préparez la recette de chili dans la mijoteuse et faites cuire pendant 6 heures.
    2. Placez toutes les fixations dans des bols individuels ou des plats de service pour que les invités puissent se servir.
    3. Couche les éléments de base avec le chili.
    4. Ajoutez des garnitures sélectionnées pour garnir le chili et vous avez un bon repas.

    Remarques

    Je suggère de petites portions pour que vous puissiez avoir plus d'un combo. Vous voudrez peut-être même couper les hot-dogs en deux.


    11 façons d'utiliser les restes de chili

    Quiconque a déjà fait un pot géant de chili fait maison comprend que c'est une épée à double tranchant.

    D'une part, c'est le repas qui continue à donner (et à donner). D'un autre côté, gérer tous ces restes peut être stressant (indice : la célèbre crise de paella d'Estelle Constanza sur « Seinfeld »). L'astuce pour tirer le meilleur parti des restes de chili est de le considérer comme moins un fardeau et plus comme un raccourci vers des repas délicieusement confortables. Voici quelques suggestions pratiques (et savoureuses) pour vous sortir de votre marasme.

    1. Portions individuelles de chili surgelé

    Considérez ceci comme une attaque préventive contre la surcharge de chili. Après votre premier repas, prenez des contenants de nourriture réutilisables et répartissez des portions individuelles de chili à manger à une date ultérieure. Une façon de le faire : mettre le piment restant dans un moule à muffins et congeler, puis conserver les portions individuelles dans des sacs Ziploc (cet article de Crystal Cattle fournit un mode d'emploi facile). Ces restes de chili sont parfaits pour un déjeuner à emporter au travail ou un dîner de secours d'urgence lorsque vous ne savez tout simplement pas quoi cuisiner !


    10 recettes de chili rapides et faciles prêtes en 30 minutes ou moins

    Il fait 45 degrés et il pleut. Vous venez de vous garer dans l'allée après le travail, et Monday Night Football est à moins d'une heure. Vous avez besoin de piment rapidement. La solution? Découvrez ces recettes de chili rapides et faciles que vous pouvez mettre sur la table en 30 minutes ou moins.

    Conseils pour préparer et servir le chili

    Avant de commencer, découvrez quelques conseils simples pour préparer et servir le chili.

    • Que vous utilisiez des tomates en conserve ou des tomates fraîchement hachées, elles vont libérer de l'humidité lorsque le chili commence à cuire. Votre chili deviendra de plus en plus moelleux au fur et à mesure que cela se produira. Avec suffisamment de temps pour mijoter, le chili va cuire à nouveau et s'épaissir, mais si vous n'avez pas autant de temps, essayez d'ajouter une cuillère à café de farine de masa environ 10 minutes avant de servir. Prélevez un peu de liquide chili, mélangez-le avec la farine de masa pour créer une bouillie et remuez-le dans la casserole. Le masa épaissira le piment et ajoutera de la saveur pour démarrer. Vous pouvez trouver de la farine de masa en ligne ou dans les épiceries.
    • Décorez, décorez, décorez ! De la coriandre, des tomates ou du jalape fraîchement hachés mettront votre chili par-dessus.
    • Essayez de servir dans des pots ou des ramequins à portion individuelle allant au four. Ajoutez une couche de fromage râpé et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis saupoudrez d'oignons verts hachés ou de coriandre si vous avez envie.
    • Si vous aimez que votre chili ait du punch, soyez gentil avec ceux qui ne le font pas et servez-le avec de la crème sure ou du yogourt nature pour réduire le feu.
    • Juste pour le plaisir, essayez de servir du chili épais avec des croustilles de maïs robustes au lieu d'une cuillère pour ramasser. Ou allez tout simplement jusqu'au bout et utilisez les restes de chili pour faire un excellent lot de nachos. Vous pouvez également garnir une pomme de terre au four d'une boule de chili pour un repas simple et copieux.
    • Vous préférez les crackers avec votre chili ? Saviez-vous que les crackers sont sensibles à la lumière ? Histoire vraie. Rangez-les dans un récipient opaque, et ils se conservent beaucoup plus longtemps.

    10 recettes de chili rapides et faciles prêtes en 30 minutes ou moins

    1. Chili aux haricots noirs de Betsy&aposs | Prêt en 30 minutes

    Ceux qui aiment le chili mais pas les haricots rouges vont adorer la version Betsy&aposs. Allrecipes Allstar bd.weld lui donne cinq étoiles, et à en juger par la photo ci-dessous, le jeu de la garniture est au rendez-vous !

    Dans un univers parallèle, il existe déjà un résumé d'Allrecipes intitulé "Recettes végétariennes rapides et faciles que les mangeurs de viande adorent". Et cette recette de chili est la recette principale. Sérieusement.

    Le commentateur GAPETERS1 sait ce qui se passe. "Laissez-moi commencer par dire que je ne suis *PAS* végétarienne. Je l'ai fait pour mon club de lecture (végétariens et non) hier soir et ils ont ADORÉ."

    3. Chili Cha Cha&aposs au poulet blanc | Prêt en 30 minutes

    Si vous cherchez un chili frais et différent, ne cherchez pas plus loin. Tous les critiques s'accordent à dire que cette recette est CHAUDE, donc si vous voulez réduire les épices, suivez le conseil de l'auteur de la recette Cathy et remplacez les piments verts doux par des piments jalapeños.

    4. Jeff&aposs Hot Dog Chili | Prêt en 30 minutes

    Ce chili est spécialement conçu pour faire des chili dogs, avec une saveur traditionnelle de chili-dog légèrement sucrée. C'est une excellente recette pour le talonnage. Selon les critiques, vous pouvez faire épaissir cette recette rapidement en réduisant la quantité d'eau ajoutée.

    5. Chili à la dinde et à la citrouille | Prêt en 30 minutes

    Voici une façon originale de manger de la citrouille pour les personnes qui pourraient autrement en être gênées : ajoutez-y du piment à la dinde ! Don&apost le dire à vos enfants, mais cela fonctionne aussi avec des épinards en purée (*clin d'œil).

    L'utilisateur d'Allrecipes Hallhouse, en accord avec un certain nombre de critiques, aime avoir l'opportunité de développer ce chili à la citrouille : " C'est une excellente recette sur laquelle s'appuyer. J'ai ajouté des haricots noirs, du maïs, du cumin, une boîte de tomates supplémentaire et de la poudre de chili supplémentaire. Ma famille a adoré."

    6. Chili végétalien fumé | Prêt en 30 minutes

    Nous aimons le goût fumé du chipotle dans l'adobo, et nous aimons aussi la garniture d'avocat ajoutée sur la photo ci-dessous par Allrecipes Allstar Buckwheat Queen.

    7. Chili de Casablanca | Prêt en 25 minutes

    Les chercheurs de nouveauté n'ont pas besoin de chercher plus loin. Apportez cette recette délicieusement originale à un cuisinier de chili et défiez les systèmes de croyance des juges. Une fois que vous avez eu une cuillerée de cette recette non traditionnelle qui comprend du beurre de cacahuète, du chutney de mangue et du jus de citron vert, vous réfléchirez à deux fois avant de revenir à vos anciennes recettes de chili.

    L'utilisateur d'Allrecipes MAD4CUISINE le cloue: "Avec des ingrédients comme ceux-ci, j'ai dû l'essayer— et j'en ai été ravi depuis. Il a une saveur des plus uniques qui est très impressionnante partout où vous l'emmenez. Bonne saveur et chaleur surprenante ! »

    8. Chili rapide | Prêt en 20 minutes

    C'est la recette de chili rapide et facile par excellence. Vingt minutes et vous avez la vraie affaire sur la table. Rock_lobster le sert avec des Fritos et des cires poétiques : "Quick Chili Haiku : Basic as it get. Avec si peu d'ingrédients, utilisé de bonne qualité.

    9. Chili au poulet de quinze minutes | Prêt en 15 minutes

    Seulement 15 minutes pour un repas nutritif riche en protéines et en fibres qui peut être facilement épicé selon vos goûts. Le créateur de la recette, Jean Carper, a déclaré: "Les aliments de cette recette facile sont des moteurs de nutrition. Pourquoi cette recette est bonne pour vous : Une teneur élevée en antioxydants dans les tomates, le maïs et les haricots Une teneur élevée en fibres dans les haricots Une faible teneur en matières grasses (20 % des calories provenant des matières grasses) Les haricots aident à supprimer les augmentations de sucre dans le sang et peuvent aider à combattre le diabète et les maladies cardiaques. vous revenez? Cela nous semble bon !

    10. Chili au poulet Cheater&aposs | Prêt en 25 minutes

    Don&apost se sent coupable d'avoir utilisé du poulet rôti de l'épicerie dans ce chili rapide au poulet. Cela rend cette recette rapide et constitue un excellent compromis pour les couples comme Miss Mariko et son petit ami. Elle dit : « Mon petit-ami et son plat préféré sont le chili, mais je ne l'apprécie vraiment pas beaucoup. Nous avons fait un compromis sur la préparation d'un chili au poulet à la place, et il a beaucoup apprécié cette recette.»


    Comment faire du chili étape par étape

    Faire du chili consiste essentiellement à développer lentement et à équilibrer des saveurs complexes.

    1. Saisir vos viandes

    Tout d'abord, faites saisir vos viandes dans un peu d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Utilisez un faitout profond ou une marmite à soupe épaisse. Si vous utilisez un rôti, un bifteck de surlonge ou une côte courte, coupez la viande en cubes. Ensuite, assurez-vous qu'il est bien doré de tous les côtés. Retirez la viande.

    2. Faire sauter les aromates

    Ensuite, faites sauter vos légumes aromatiques dans la même casserole. Commencez par vos oignons hachés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ensuite, si vous ajoutez des légumes supplémentaires - comme le céleri, les poivrons et les carottes - mettez-les dans la casserole et faites sauter pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Maintenant, il est temps de cuire l'ail émincé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit parfumé - environ 1 minute.

    3. Saison

    Maintenant, vous êtes prêt pour les assaisonnements. Incorporez-les aux légumes. A présent, vous remarquez une croûte brun foncé (ou affectueux) s'est formé au fond de la casserole. That&aposs saveur en attente!

    4. Déglacer la poêle

    Déglacez la poêle avec un peu de bière, de vin blanc, de bouillon ou même d'eau, en remuant pour faire ressortir ces morceaux de saveur brune.

    5. Ajouter le bouillon et mijoter

    Remettre la viande dans la casserole et ajouter le bouillon. Laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande en cubes soit belle et tendre. Pour de meilleurs résultats, allez bas et lentement. Une douce ébullition à feu doux permet aux saveurs de se développer.

    Si vous utilisez des morceaux de viande plus durs, laissez mijoter la viande pendant au moins une heure dans le bouillon assaisonné. Ajoutez également les tomates avec le bouillon, si vous le souhaitez, ou suspendez l'ajout des tomates jusqu'à l'étape suivante. De plus, si vous utilisez des cubes ou des miettes de tofu à la place de la viande, attendez jusqu'à l'étape suivante pour les ajouter à la casserole.

    6. Ajoutez les haricots (facultatif)

    Ajouter les haricots, ainsi que les tomates, le tofu, le maïs, si vous ajoutez ces ingrédients. Ramener à ébullition et cuire 10 à 15 minutes. Ajustez les assaisonnements et vous êtes prêt à creuser.

    7. Garnir

    Garnir à votre guise, avec du cheddar râpé, de la crème sure, du guacamole, des jalapes tranchés, de la coriandre fraîche hachée, peut-être des oignons verts hachés. Gardez à l'esprit, cependant, que parfois le chili le plus savoureux est celui que l'on prépare un jour à l'avance. Si vous avez le temps, faites-le cuire sur la cuisinière, puis réchauffez-le le lendemain sur la cuisinière ou dans la mijoteuse.


    Soirée chili décontractée

    Placez un pot de chili sur le buffet, entourez-le d'accompagnements simples à préparer à l'avance et ce buffet sans chichi se sert pratiquement tout seul.

    Si un rassemblement d'amis et de famille se profile à l'horizon, nous avons créé un menu de buffet de chili mix-and-match conçu pour faciliter le divertissement. Préparez un ou deux ragoûts de chili et entourez-le de quelques accompagnements délicieusement simples. Le chili sert un gang, est informel et peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir. De nombreux piments sont encore meilleurs le lendemain.

    Ce menu vous permet d'adapter l'un ou l'autre chili au groupe que vous recevez. Le chili du sud-ouest sert du piment chipotle fumé et de la saucisse cajun, c'est un excellent choix pour une réunion décontractée. Ou faites-vous plaisir avec un chili de ragoût de viande de bœuf et de vin rouge. Qu'il s'agisse d'une journée au bord du lac ou simplement d'un divertissement en semaine, ces bols à chili Summer Garden ajoutent la touche de fraîcheur parfaite à un bol de chili classique. Pimentez-le avec notre chili diabolique au chorizo ​​avec Hominy. Optez pour un chili végétarien avec ce chili aux haricots noirs (photo). Vous pouvez même préparer ces Shooters au chili à deux bouchées pour une option de menu plus légère.

    Complétez les menus avec des acolytes dignes de confiance comme la salade de chou, les pains au fromage, la trempette crémeuse aux épinards et les brownies. Un buffet aussi simple et savoureux rendra votre réputation culinaire plus grande que nature, peut-être aussi grande que celle du Texas.


    Comment trouver des plats cuisinés au chili dans votre région

    Maintenant que vous avez choisi un nom, il est temps de trouver des compétitions de chili dans votre région. Pour les petites compétitions, comme celles à l'église ou au travail, vous devez en entendre parler par le bouche à oreille. Les petites compétitions comme celle-ci ne se trouvent généralement pas en ligne, à moins que vous ne soyez dans le bon groupe Facebook ou des amis avec l'organisateur d'un événement.

    Bulletin de vote secret du concours de chili. Crédit photo : Pinterest

    Au fur et à mesure que vous gagnez en confiance et que vous gagnez de petits événements, vous pouvez décider de devenir plus sérieux. Voici quelques ressources qui vous mettront en contact avec des préparations culinaires plus compétitives :

      : Cette ressource fournit une liste des compétitions mises à jour à travers les États-Unis. Ils différencient même les événements pour adultes des événements pour jeunes au cas où vous auriez un enfant qui souhaite participer. Vous trouverez la plus grande densité d'événements si vous habitez sur la côte est ou ouest en utilisant ce site Web. Un autre joyau publié sur ce site Web est une liste de recettes de chili gagnantes (rouge traditionnel, style maison et chili verde) des compétitions précédentes. Cela pourrait être votre arme secrète pour gagner une bataille de cuisine de bureau ! : Si vous habitez ou souhaitez voyager en Californie, c'est une excellente ressource pour les événements d'un jour à l'autre. Une liste des 10 meilleurs chili Cook Offs aux États-Unis. Avertissement : Vous voudrez apporter votre jeu A et perfectionner votre processus de fabrication de chili avant de participer à l'un de ces concours. Ceci est pour les fabricants de chili vétérans seulement.

    Enfin et surtout, n'oubliez pas de vous amuser avec le processus de sélection du nom de votre équipe. À moins que vous n'ayez l'objectif ambitieux de gagner une compétition nationale, rester avec votre instinct et choisir un nom que vous aimez est une approche gagnante.

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    Voir la vidéo: 25 TRAVAY KI GANYEN NAN CHILI PADAN W LAKAY OUKONSÈY (Janvier 2022).