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Gâteau au chocolat blanc

Gâteau au chocolat blanc


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Et voici le gâteau d'anniversaire que je me suis préparé cette année, un gâteau au chocolat blanc recouvert de touffes de crème colorée, à la manière de misya. 3 ans se sont écoulés depuis la dernière fois que j'ai fait un gâteau pour fêter mon anniversaire et j'ai failli risquer de ne pas pouvoir le préparer même cette année, mais avec l'aide de mon mari j'ai fait ce gâteau à la volée pour pouvoir le déguster ensemble à nos amis qui ont célébré avec nous. Cette année j'avais un cadeau spécial, Elisa, qui avait déjà commencé à marcher depuis environ un mois, n'avait pas encore trouvé le courage de se quitter définitivement et de marcher seule pendant de longues périodes, mais le jour de mon anniversaire, elle a décidé de partir et de marcher. seule, je ne vous dis pas quel plaisir de la voir courir vers moi !!! Maintenant, elle court dans la maison seule et est très contente de ses nouvelles compétences et elle est vraiment géniale Hihihi bien les gars je dois juste vous souhaiter un bon début de semaine et merci encore pour tous les bons voeux que vous m'avez envoyés, bisous

Préparez le génoise
Séparez les jaunes des blancs, fouettez ces derniers jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Dans un grand bol, mettez les jaunes d'œufs avec les cuillères d'eau bouillante et fouettez jusqu'à ce qu'ils deviennent gonflés et mousseux.
Ajoutez ensuite le sucre en continuant à fouetter, puis la farine tamisée avec la levure Enfin, ajoutez les blancs d'œufs battus

Versez le mélange dans un moule graissé et fariné et faites cuire la génoise dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes

Sortez le PDS du four, retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.


Une fois refroidi, coupez-le en 3 disques horizontaux

Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat blanc.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez-le dans un bol et pétrissez le mascarpone ensemble.

Mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène puis ajoutez la chantilly

Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à obtenir un sirop, ajoutez la liqueur et mélangez.

Allons maintenant assembler le gâteau: placez une première couche de génoise sur un plat de service et mouillez-la sur toute la surface.

Recouvrir de la première couche de crème, recouvrir d'une autre couche de génoise, mouiller, recouvrir de crème au chocolat blanc

Humidifiez le dernier disque de génoise, placez-le sur la surface du gâteau et exercez une légère pression pour niveler uniformément toute la garniture.
Glacer les bords et la surface avec la chantilly

Décorez les bords avec les flocons de chocolat blanc et la surface avec les brins de chantilly (j'ai ajouté quelques gouttes de colorant lilas dans une partie de crème)
Mettez le gâteau d'anniversaire au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Amenez à table, coupez le gâteau en tranches et servez

Et voici une photo de la fille d'anniversaire :)


Vidéo: Recette n1 Moelleux chocolat blanc (Mai 2022).