Recettes traditionnelles

Ailes de poulet grillées à la jerk

Ailes de poulet grillées à la jerk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Placez l'assaisonnement jerk dans un grand sac en plastique refermable et ajoutez le poulet, quelques morceaux à la fois, et secouez pour enrober. Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue, la cassonade, la moutarde et le gingembre et réserver.

Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et, à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril. Griller les ailes de poulet, à couvert, à feu moyen ou à 4 pouces du feu pendant 12 à 16 minutes, en les retournant de temps en temps.

Badigeonner avec le mélange de sauce. Griller ou griller 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus soit clair, en arrosant et en retournant plusieurs fois.


Ailes de poulet grillées jamaïcaines Jerk de Copycat Bahama Breeze

Ailes de poulet marinées Jerk
3 cuillères à soupe d'ail, haché
1 cuillère à soupe de thym, frais haché
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque, moulu
1 tasse d'eau
1/8 tasse d'oignons verts, tranchés
5 livres d'ailes de poulet entières, décongelées
assaisonnement jerk (sec) au besoin

Marinade jamaïcaine
1/4 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk jamaïcain
1/4 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de rhum jamaïcain noir
1/2 tasse d'oignon rouge haché
1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole
2 oignons verts, hachés
1 citron vert, pressé
2 gousses d'ail, hachées
1 scotch bonnet ou piment habanero, épépiné et émincé


Ailes de poulet Jerk des Caraïbes

L'une des raisons pour lesquelles j'aime cuisiner est que vous pouvez recréer un moment dans le temps. En tant que voyageur obsessionnel, je suis toujours inspiré par la cuisine locale et je cherche toujours à recréer un repas de vacances à la maison. J'aime particulièrement les saveurs délicieuses et les cultures éclectiques des Caraïbes. Mes ailes de poulet jerk des Caraïbes sont inspirées des saveurs distinctives de la Jamaïque. L'assaisonnement Jerk est un mélange d'épices et d'aromates qui donne aux viandes grillées un coup de fouet unique, avec de fortes notes de piment de la Jamaïque, d'ail, de gingembre et bien sûr, de chaleur ! La bonne chose à propos de cette recette est que vous pouvez tempérer la chaleur à votre goût particulier. Préparez ces ailes de poulet jerk la prochaine fois que vous aurez envie d'un voyage dans les îles.

3 livres d'ailes de poulet
1 botte d'oignons verts (environ 8)
1 petit oignon rouge ou 2 échalotes, pelées et coupées en quartiers
3 à 6 piments Scotch Bonnet ou Habanero
1 morceau de gingembre de 2 pouces, haché
6 gousses d'ail, pelées
1/4 tasse de feuilles de thym frais ou 1 cuillère à soupe séchée
2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque moulu
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de sel casher, et plus pour saupoudrer
1 cuillère à soupe de poivre noir
1/2 tasse d'huile végétale ou de canola
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
Jus de 1 citron vert

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter tous les ingrédients (moins les ailes de poulet).

Réduire le mélange en purée jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé. Ceci est votre assaisonnement jerk.

Placez les ailes de poulet dans un grand sac ziptop et versez la marinade jerk sur le poulet. Fermez le sac et remuez pour enrober le poulet d'assaisonnement jerk. Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit.

Faites chauffer un gril à feu doux (vous voulez les faire cuire doucement et lentement). Placer les ailes de poulet sur le gril.

Cuire à feu doux pendant 25-35 minutes, en retournant de temps en temps pour dorer tous les côtés. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et qu'il ne soit plus rose au milieu.

Servez-les avec ma recette très populaire d'Arroz con Gandules et de Tostones pour un délicieux dîner fusion caribéen.


Ces ailes de poulet Jerk grillées sont presque aussi bonnes qu'une escapade sur une île

Si vous n'avez pas eu la chance de passer l'été à parcourir les îles, ce n'est pas grave. Cette marinade de poulet jerk sucrée et super chaude évoquera les sensations d'une cabane à grillades enfumée au bord de la rue dans les Caraïbes, ce qui signifie que ce truc a un goût sacrément authentique.

Préparez la marinade la veille en mélangeant des piments habanero hachés, des oignons verts, du thym, de l'ail, du gingembre, du jus de lime, du piment de la Jamaïque, du sel, du mélange de cassonade SPLENDA® et de l'huile d'olive.

Remplissez un grand sac de congélation refermable avec les ailes de poulet non cuites et versez-y le mélange de marinade. Fermez le sac et secouez-le pour que les ailes soient bien couvertes. Laissez mariner cette nuit au réfrigérateur.

Sur un gril ou une poêle à fond épais à feu vif (en badigeonner la surface d'huile), cuire les ailes de poulet uniformément de chaque côté, en les carbonisant. Scellez la saveur en faisant cuire les ailes à 450 degrés F pendant 15 minutes. Sers immédiatement.

OBTENEZ LA RECETTE ICI.

Suivez Delish sur Instagram.


Pourquoi ces ailes de poulet Jerk jamaïcaines fonctionnent-elles ?

  • Les ailes sont faibles en grasailes de poulet cuites au four.
  • Fait avec des assaisonnements maison, vous savez donc exactement ce qu'il y a dans le mélange.
  • Les ailes de poulet sont moelleuses et juteuses.
  • Parfait pour n'importe quel jour de la semaine, une occasion spéciale et à tout moment de l'année.

Commencez par préparer la marinade. Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que les légumes soient finement réduits en purée.

Placer le poulet et la marinade dans un sac de congélation Ziploc et laisser mariner au réfrigérateur au moins huit heures ou toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à manger, préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet jusqu'à ce que la peau soit brune et croustillante, puis baissez le feu ou déplacez le poulet vers une partie plus froide du gril pour terminer la cuisson.


La recette d'ailes et de cuisses de poulet jerk barbecue la plus simple de tous les temps

Tout le monde aime le poulet jerk. Il y a juste quelque chose à propos de ce coup fougueux des piments Scotch Bonnet et de tous ces délicieux aromates qui le rendent incroyablement plus savoureux (en plus du fait que cela nous donne envie de sauter dans un avion et de se rendre dans les Caraïbes).

Jerk est un style de cuisine originaire de la Jamaïque, l'assaisonnement jerk étant le mélange d'épices et d'herbes que vous utilisez dans votre cuisine jerk. C'est un plat que vous voulez bien réussir - mais vous ne savez peut-être pas par où commencer. Il existe de nombreuses recettes, de nombreuses méthodes différentes que vous pouvez utiliser (vous en trouverez des centaines rien qu'en Jamaïque, chacune prétendant évidemment être l'originale et la meilleure !), mais si vous voulez garder les choses simples, vous pouvez utiliser une marinade prête à basculer pour relâcher la pression.

Avec une bouteille de sauce barbecue Grace Foods Jerk et quelques autres ingrédients, vous obtiendrez le goût authentique des Caraïbes, sans le stress. Il est temps de faire plus de grillades et beaucoup plus de fraîcheur. C'est la recette qu'il vous faut pour tous vos barbecues d'été.

La recette de poulet jerk la plus simple et la plus savoureuse, avec toute cette chaleur fumée et parfumée


AILES DE POULET JERK GRILLÉES

La saison des grillades est arrivée et notre anniversaire aussi. Depuis que nous nous sommes mariés en Jamaïque, je voulais faire quelque chose qui me rappelle tous les bons moments que nous avons passés là-bas. De plus, j'étais loin de ma cuisine pendant une semaine en voyage pour le travail. Le travail réel était de 4 jours mais vous savez, après cela, vous avez eu besoin de quelques jours pour rattraper votre retard. Les blogs et la cuisine me manquaient terriblement. Hier, nous avons organisé une mini-fête chez nous avec quelques amis. Le menu était composé de bons vieux hamburgers américains de base, d'ailes de poulet grillées à la jerk, d'ailes asiatiques grillées et de pêches grillées sur glace à la vanille. Merci à Michelle qui a apporté une délicieuse sangria pour laver la nourriture. ??

Que la fête commence et préparez de la nourriture !

La marinade est tellement basique. Il n'y a que trois ingrédients, l'assaisonnement jamaïcain Jerk que vous pouvez trouver dans votre magasin spécialisé local, la sauce Golden Mountain Seasoning (ou sauce soja légère) de votre magasin asiatique local et certains édulcorants tels que l'agave, le miel ou même le sucre. C'est tout ! Vous pouvez simplement utiliser l'assaisonnement jamaïcain Jerk, mais j'aime l'égayer un peu. J'aime mes ailes, sucrées, salées et épicées. ??

J'utilise également cette même marinade pour ma côtelette de porc grillée Jerk que j'ai servie avec du riz à la noix de coco et de la salsa à la mangue.

Voici ces 3 ingrédients pour la marinade que j'ai mentionnés plus tôt. ??

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement jamaïcain Jerk, 2 cuillères à soupe de sauce Golden Mountain Seasoning et 2 cuillères à soupe d'agave dans un grand sac à fermeture éclair. Fermez le sac et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Utilisez moins d'assaisonnement Jerk si vous n'aimez pas la nourriture épicée. Ne vous torturez pas. ??

Ajouter 12 ailes de poulet (wingettes et pilons) dans le sac. Laissez tout l'air sortir du sac, fermez et remuez.

Laissez-les mariner au réfrigérateur au moins quelques heures ou ce sera encore mieux si vous pouvez les laisser toute la nuit.

Chauffer le gril à feu moyen. Mon mari a dit qu'il avait réglé notre gril infrarouge à 500 F.

Faites griller les ailes jusqu'à ce que la partie la plus épaisse des ailes ne soit plus rose, généralement environ 15 minutes.

Utilisez des pinces pour les retourner de temps en temps afin que la viande cuise uniformément.

Vous pouvez également déplacer les plus petits morceaux vers la partie supérieure du gril une fois qu'ils sont cuits en attendant que les plus gros morceaux soient cuits (pour les garder au chaud mais pas trop cuits).

Si vous avez des restes de marinade, versez-la dans une casserole (petite casserole) et faites bouillir jusqu'à épaississement.

Une fois les ailes de poulet cuites, ajoutez-les dans la casserole et mélangez-les à la sauce.

Servir chaud, garnir d'un peu de coriandre hachée.

Prendre plaisir! J'espère que vous essayez ces ailes de poulet grillées à la jerk et faites-moi savoir comment ça se passe, la zone de commentaire se trouve sous la fiche de recette. ??


Helloooooooooo amis amateurs d'ailes de poulet ! D'aussi loin que je me souvienne, j'ai été fan d'ailes de poulet, en train d'abattre des ailes de bison ou de barbecue comme une petite fille aux côtés de mes grands frères. À ce jour, je peux probablement encore manger plus que mes frères quand il s'agit d'une poignée de nourriture et les ailes de poulet sont en tête de liste. Ces ailes de poulet jerk sont absolument CHARGÉES de saveur. Sérieusement, parfumez BOMB dans votre bouche. Ils ont une bonne quantité de chaleur, donc si vous avez tendance à éviter les aliments épicés, n'hésitez pas à atténuer les poivrons dans cette recette.

AILES DE POULET JERK

Vous aimez cette recette ? Épinglez-le à votre tableau d'affichage APPETIZER !

Suivez Real Housemoms sur Pinterest

La combinaison de piments épicés, de citron vert, d'ail, d'épices et d'un peu de cassonade crée l'équilibre parfait entre chaleur et douceur dans ces savoureuses ailes de poulet jerk. Vous pouvez les cuire au four ou les griller selon vos préférences.

Personnellement, j'adore les griller en été et les cuire quand il fait froid. Les deux méthodes fonctionnent très bien et donnent des ailes croustillantes, juteuses et tendres que votre famille dévorera. N'oubliez pas la coriandre fraîche à la fin, c'est la touche finale qui les rend si fantastiques !

Vous voulez plus de recettes d'ailes de poulet?

Outils utilisés pour faire cette recette d'ailes de poulet Jerk

Robot culinaire : Tranchez, hachez et râpez tout ce dont vous avez besoin avec ce robot culinaire. J'ai ce modèle depuis des années et je l'utilise tout le temps. C'est un excellent outil de travail dans ma cuisine et je le recommande à tout le monde !

Plaque à pâtisserie : Une belle grande plaque à pâtisserie est indispensable pour toute cuisine. Cette demi-plaque est plus grande qu'un biscuit ordinaire et convient parfaitement à tout ce que vous préparez.

Sac en plastique à fermeture éclair : Mon tiroir de cuisine est toujours rempli de sacs en plastique à fermeture éclair. Ils sont parfaits pour le stockage, mais je me retrouve à les utiliser pour tout, des œufs à la diable au glaçage aussi !


Conseils pour le poulet Jerk parfait

1. Utilisez toujours une marinade jerk maison. La marinade jerk maison est vraiment facile à faire. Obtenez la recette ici.

2. Ajouter la poudre de bouillon de poulet au poulet. Je trouve que la poudre de bouillon de poulet rehausse vraiment la saveur du poulet.

3. De plus, il n'y a pas besoin de sel supplémentaire car la poudre de bouillon de poulet et la marinade de jerk sont déjà salées.

4. Achetez des ailes de fête pour réduire le temps de préparation ! Les ailes de fête ont déjà été fendues au milieu et les pointes jetées.


Voir la vidéo: Poulet mariné façon jerk chicken. #jerk chicken (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Scadwiella

    À mon avis, vous vous trompez. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Calix

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Entrez nous discuterons. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  3. Gyala

    Avez-vous rapidement trouvé une phrase aussi incomparable?

  4. Dogor

    Entre nous parler.

  5. Philoctetes

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  6. Kristopher

    Bravo, l'idée géniale et elle tombe à pic



Écrire un message