Recettes traditionnelles

Cette compagnie aérienne entièrement en classe affaires propose des menus d'un chef de renom

Cette compagnie aérienne entièrement en classe affaires propose des menus d'un chef de renom

Vous ne ressentirez pas le besoin de froncer les sourcils aux passagers de première classe ou de classe affaires depuis votre place à l'étroit dans le siège 37C lorsque vous voyagez avec La Compagnie, une boutique français compagnie aérienne avec 100 % de sièges et de services en classe affaires.

Offrant des itinéraires de La ville de New York à Paris et Londres avec quelques départs de vols chaque semaine, les jeunes Compagnie aérienne a transformé sa flotte de Boeing 757 pour inclure 74 sièges inclinables spacieux dans un arrangement deux par deux, tous décorés dans une palette de couleurs apaisantes de blanc, de gris et de bleu ciel.

Et on ne lésine pas sur les commodités : les pochettes de trousse de voyage Caudalie, les prises de courant dans le siège, les oreillers et couvertures antiallergiques et les tablettes Samsung Galaxy préchargées avec des films, des chaînes musicales et des programmes de télévision sont tous inclus dans le billet d'avion.

La mise haut de gamme est renforcée par le menu de vol conçu par Christophe Langree, ancien chef primé de l'Hôtel de Matignon à Paris (résidence du Premier ministre français), offrant aux passagers un avant-goût de la cuisine gastronomique d'inspiration française. Le menu est adapté à chaque itinéraire spécifique, comme thon poêlé et du beurre de lime chili sur le trajet Londres-New York, et Sauté de boeuf avec des pépites de foie gras sur les départs de Paris. Leur sélection « Cave à Vins » propose quatre gorgées différentes allant de Piper Heidsieck Cuvée Brut à un Sauternes, et toutes les boissons non alcoolisées et alcoolisées supplémentaires sont gratuites.

La caractéristique la plus séduisante de La Compagnie est peut-être sa gamme de prix : un billet aller-retour peut vous coûter 1 800 $, quelques centaines de dollars de plus que de nombreux sièges économiques dans les grandes compagnies aériennes, et peut-être moins lors de ses nombreuses soldes et promotions.

Alors, comment se positionne La Compagnie ? Pour commencer, c'est peut-être l'une des meilleures affaires dans le secteur du transport aérien ; une véritable expérience luxueuse sans le coût exorbitant. L'accès au salon premium de l'aéroport est inclus, et les sièges massants à plat de l'avion, le service fabuleux et le processus d'embarquement et de débarquement sans faille sont très louables. Il y a cependant quelques problèmes : La Compagnie a un historique de retards importants, et la nourriture, bien que bonne, aurait pu être meilleure sur le trajet New York-Londres, surtout avec un chef distingué impliqué. De plus, l'expérience utilisateur de la tablette Samsung Galaxy était souvent maladroite, quelques passagers (comme moi) devant appeler les agents de bord pour que la tablette fonctionne correctement. Ce sont toutes des plaintes mineures par rapport à la situation dans son ensemble : si vous êtes prêt à faire des folies un peu plus pour le confort et le service au-delà de l'économie vers Londres et Paris, La Compagnie est un bon choix pour voyager dans un luxe très abordable.


Air France dévoile ses nouveaux plats signatures à la carte en 2019

Ambassadrice de la fine cuisine française, toute l'année, Air France confie ses menus en classe La Première et Business à des chefs de renom. En collaboration avec le Studio Culinaire Servair, l'entreprise accueille cette année deux nouveaux chefs étoilés français, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Tous les chefs talentueux travaillant avec Air France participent ainsi à la conception des menus, au choix des produits et à la création de plats gastronomiques à déguster dans le ciel, sur les vols au départ de Paris et de nombreux aéroports dans le monde.

Restauration de haut vol au départ de Paris

De juillet à octobre 2019, Régis Marcon, chef français de légende, vous propose un choix de créations gourmandes. Reconnu par ses pairs - Bocuse d'Or en 1995 - et plébiscité par la critique avec 3 étoiles Michelin - Régis Marcon incarne une autre branche de la gastronomie française. Plus qu'un style ou une époque, entre Ardèche et Auvergne, sa cuisine symbolise la nature et raconte une histoire.

De novembre 2019 à février 2020, pour la première fois, Emmanuel Renaut créera les plats du menu La Première d'Air France. Récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut appartient à une nouvelle génération de chefs qui réinventent la cuisine savoyarde. Sa cuisine raffinée, vibrante et colorée présente des compositions surprenantes et harmonieuses.

De juillet à octobre 2019, chef savoyard, Guy Martin, chef avant-gardiste de sa génération, régale les clients de la cabine Business avec ses créations gourmandes. Récompensée de deux étoiles Michelin, sa cuisine a des sources multiples et surprenantes – des souvenirs de voyages, de couleurs, d'odeurs, de sensations et d'émotions, qui l'ont inspiré pour créer des recettes classiques mais aussi créatives et joyeuses avec de bons accords gustatifs et des saveurs délicates.

De novembre à février 2020, Air France confiera son menu classe Affaires à Andrée Rosier pour la première fois. Première femme chef à avoir obtenu le titre de Meilleur ouvrier de France en 2007 et chef étoilée, Andrée Rosier impose sa touche personnelle à une cuisine authentique qui révèle l'essence du goût. Sa cuisine innovante est basée sur la culture basque, dominée par les produits frais de saison.

Depuis cet été, Air France a étendu sa collaboration avec les chefs en classe Affaires, qui signent désormais tous les plats à la carte*.

Une escapade gourmande au départ des gares internationales

Au départ de Tokyo, Shanghai, New York et plus récemment de Los Angeles, les clients La Première ont pu déguster des plats signés par le chef Jean-François Rouquette, de la région de l'Aveyron en France. Il crée une cuisine authentique et contemporaine, dans l'esprit de son restaurant Park Hyatt Paris-Vendôme récompensé d'une étoile Michelin et de 4 toques au guide Gault&Millau.

Dès septembre 2019, au départ de 15 destinations américaines et canadiennes, les clients Affaires d'Air France pourront déguster de nouveaux plats créés par Daniel Rose, un chef américain étoilé au guide Michelin amoureux de la cuisine française.

Au départ de Singapour, le chef français deux étoiles Michelin Julien Royer conçoit un menu sur mesure pour les clients La Première et Business d'Air France. A l'image de Singapour, le chef propose une cuisine cosmopolite, avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.

Au départ de Pointe-à-Pitre, Fort-de-France et Cayenne, Air France confie au chef Marcel Ravin avec le design du plat créole pour ses menus Business et Premium Economy. Le chef conjugue les produits méditerranéens et créoles avec créativité et initiative. Récompensé d'une étoile Michelin, il travaille désormais dans sa Martinique natale pour transmettre son savoir-faire et son expérience aux jeunes de son île.

Au départ de la Réunion, les clients Business et Premium Economy peuvent profiter d'un menu élaboré par le chef Benoît Vantaux. Ayant adopté la Réunion depuis plus de vingt ans, Benoît Vantaux est né à Limoges. Sa cuisine gastronomique du monde mêle les saveurs de ses voyages et expériences gastronomiques.

Sur les vols vers Séoul, les plats créés par le chef coréen Jeune-Jeune Kim pour les clients de la classe affaires sont une introduction à la richesse des plats qui composent la cuisine asiatique. Originaire de Corée du Sud, Youn-Young Kim a grandi dans une famille de gourmands. Le chef propose une gamme de plats de saison variés et équilibrés qui mélangent subtilement les saveurs de l'Orient et de l'Occident.

*Offre disponible sur les vols vers toutes les destinations long-courriers et certaines destinations moyen-courriers. Sur les vols vers l'Asie, Air France propose un plat asiatique en plus des plats signature des chefs en classe Affaires.


Air France dévoile ses nouveaux plats signatures à la carte en 2019

Ambassadrice de la fine cuisine française, toute l'année, Air France confie ses menus en classe La Première et Business à des chefs de renom. En collaboration avec le Studio Culinaire Servair, l'entreprise accueille cette année deux nouveaux chefs étoilés français, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Tous les chefs talentueux travaillant avec Air France participent ainsi à la conception des menus, au choix des produits et à la création de plats gastronomiques à déguster dans le ciel, sur les vols au départ de Paris et de nombreux aéroports dans le monde.

Restauration de haut vol au départ de Paris

De juillet à octobre 2019, Régis Marcon, chef français de légende, vous propose un choix de créations gourmandes. Reconnu par ses pairs - Bocuse d'Or en 1995 - et plébiscité par la critique avec 3 étoiles Michelin - Régis Marcon incarne une autre branche de la gastronomie française. Plus qu'un style ou une époque, entre Ardèche et Auvergne, sa cuisine symbolise la nature et raconte une histoire.

De novembre 2019 à février 2020, pour la première fois, Emmanuel Renaut créera les plats du menu La Première d'Air France. Récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut appartient à une nouvelle génération de chefs qui réinventent la cuisine savoyarde. Sa cuisine raffinée, vibrante et colorée présente des compositions surprenantes et harmonieuses.

De juillet à octobre 2019, chef savoyard, Guy Martin, chef avant-gardiste de sa génération, régale les clients de la cabine Business avec ses créations gourmandes. Récompensée de deux étoiles Michelin, sa cuisine a des sources multiples et surprenantes – des souvenirs de voyages, de couleurs, d'odeurs, de sensations et d'émotions, qui l'ont inspiré pour créer des recettes classiques mais aussi créatives et joyeuses avec de bons accords gustatifs et des saveurs délicates.

De novembre à février 2020, Air France confiera son menu classe Affaires à Andrée Rosier pour la première fois. Première femme chef à avoir obtenu le titre de Meilleur ouvrier de France en 2007 et chef étoilée, Andrée Rosier impose sa touche personnelle à une cuisine authentique qui révèle l'essence du goût. Sa cuisine innovante est basée sur la culture basque, dominée par les produits frais de saison.

Depuis cet été, Air France a étendu sa collaboration avec les chefs en classe Affaires, qui signent désormais tous les plats à la carte*.

Une escapade gourmande au départ des gares internationales

Au départ de Tokyo, Shanghai, New York et plus récemment de Los Angeles, les clients La Première ont pu déguster des plats signés par le chef Jean-François Rouquette, de la région de l'Aveyron en France. Il crée une cuisine authentique et contemporaine, dans l'esprit de son restaurant Park Hyatt Paris-Vendôme récompensé d'une étoile Michelin et de 4 toques au guide Gault&Millau.

Dès septembre 2019, au départ de 15 destinations américaines et canadiennes, les clients Affaires d'Air France pourront déguster de nouveaux plats créés par Daniel Rose, un chef américain étoilé au guide Michelin amoureux de la cuisine française.

Au départ de Singapour, le chef français deux étoiles Michelin Julien Royer conçoit un menu sur mesure pour les clients La Première et Business d'Air France. A l'image de Singapour, le chef propose une cuisine cosmopolite, avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.

Au départ de Pointe-à-Pitre, Fort-de-France et Cayenne, Air France confie au chef Marcel Ravin avec le design du plat créole pour ses menus Business et Premium Economy. Le chef conjugue les produits méditerranéens et créoles avec créativité et initiative. Récompensé d'une étoile Michelin, il travaille désormais dans sa Martinique natale pour transmettre son savoir-faire et son expérience aux jeunes de son île.

Au départ de la Réunion, les clients Business et Premium Economy peuvent profiter d'un menu élaboré par le chef Benoît Vantaux. Ayant adopté la Réunion depuis plus de vingt ans, Benoît Vantaux est né à Limoges. Sa cuisine gastronomique du monde mêle les saveurs de ses voyages et expériences gastronomiques.

Sur les vols vers Séoul, les plats créés par le chef coréen Jeune-Jeune Kim pour les clients de la classe affaires sont une introduction à la richesse des plats qui composent la cuisine asiatique. Originaire de Corée du Sud, Youn-Young Kim a grandi dans une famille de gourmands. Le chef propose une gamme de plats de saison variés et équilibrés qui mélangent subtilement les saveurs de l'Orient et de l'Occident.

*Offre disponible sur les vols vers toutes les destinations long-courriers et certaines destinations moyen-courriers. Sur les vols vers l'Asie, Air France propose un plat asiatique en plus des plats signature des chefs en classe Affaires.


Air France dévoile ses nouveaux plats signatures à la carte en 2019

Ambassadrice de la fine cuisine française, toute l'année, Air France confie ses menus en classe La Première et Business à des chefs de renom. En collaboration avec le Studio Culinaire Servair, l'entreprise accueille cette année deux nouveaux chefs étoilés français, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Tous les chefs talentueux travaillant avec Air France participent ainsi à la conception des menus, au choix des produits et à la création de plats gastronomiques à déguster dans le ciel, sur les vols au départ de Paris et de nombreux aéroports dans le monde.

Restauration de haut vol au départ de Paris

De juillet à octobre 2019, Régis Marcon, chef français de légende, vous propose un choix de créations gourmandes. Reconnu par ses pairs - Bocuse d'Or en 1995 - et plébiscité par la critique avec 3 étoiles Michelin - Régis Marcon incarne une autre branche de la gastronomie française. Plus qu'un style ou une époque, entre Ardèche et Auvergne, sa cuisine symbolise la nature et raconte une histoire.

De novembre 2019 à février 2020, pour la première fois, Emmanuel Renaut créera les plats du menu La Première d'Air France. Récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut appartient à une nouvelle génération de chefs qui réinventent la cuisine savoyarde. Sa cuisine raffinée, vibrante et colorée présente des compositions surprenantes et harmonieuses.

De juillet à octobre 2019, chef savoyard, Guy Martin, chef avant-gardiste de sa génération, régale les clients de la cabine Business de ses créations gourmandes. Récompensée de deux étoiles Michelin, sa cuisine a des sources multiples et surprenantes – des souvenirs de voyages, de couleurs, d'odeurs, de sensations et d'émotions, qui l'ont inspiré pour créer des recettes classiques mais aussi créatives et joyeuses avec de bons accords gustatifs et des saveurs délicates.

De novembre à février 2020, Air France confiera son menu classe Affaires à Andrée Rosier pour la première fois. Première femme chef à avoir obtenu le titre de Meilleur ouvrier de France en 2007 et chef étoilée, Andrée Rosier impose sa touche personnelle à une cuisine authentique qui révèle l'essence du goût. Sa cuisine innovante est basée sur la culture basque, dominée par les produits frais de saison.

Depuis cet été, Air France a étendu sa collaboration avec les chefs en classe Affaires, qui signent désormais tous les plats à la carte*.

Une escapade gourmande au départ des gares internationales

Au départ de Tokyo, Shanghai, New York et plus récemment de Los Angeles, les clients La Première ont pu déguster des plats signés par le chef Jean-François Rouquette, de la région de l'Aveyron en France. Il crée une cuisine authentique et contemporaine, dans l'esprit de son restaurant Park Hyatt Paris-Vendôme récompensé d'une étoile Michelin et de 4 toques au guide Gault&Millau.

Dès septembre 2019, au départ de 15 destinations américaines et canadiennes, les clients Affaires d'Air France pourront déguster de nouveaux plats créés par Daniel Rose, un chef américain étoilé au guide Michelin amoureux de la cuisine française.

Au départ de Singapour, le chef français deux étoiles Michelin Julien Royer conçoit un menu sur mesure pour les clients La Première et Business d'Air France. A l'image de Singapour, le chef propose une cuisine cosmopolite, avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.

Au départ de Pointe-à-Pitre, Fort-de-France et Cayenne, Air France confie au chef Marcel Ravin avec le design du plat créole pour ses menus Business et Premium Economy. Le chef conjugue les produits méditerranéens et créoles avec créativité et initiative. Récompensé d'une étoile Michelin, il travaille désormais dans sa Martinique natale pour transmettre son savoir-faire et son expérience aux jeunes de son île.

Au départ de la Réunion, les clients Business et Premium Economy peuvent profiter d'un menu élaboré par le chef Benoît Vantaux. Ayant adopté la Réunion depuis plus de vingt ans, Benoît Vantaux est né à Limoges. Sa cuisine gastronomique du monde mêle les saveurs de ses voyages et expériences gastronomiques.

Sur les vols vers Séoul, les plats créés par le chef coréen Jeune-Jeune Kim pour les clients de la classe affaires sont une introduction à la richesse des plats qui composent la cuisine asiatique. Originaire de Corée du Sud, Youn-Young Kim a grandi dans une famille de gourmands. Le chef propose une gamme de plats de saison variés et équilibrés qui mélangent subtilement les saveurs de l'Orient et de l'Occident.

*Offre disponible sur les vols vers toutes les destinations long-courriers et certaines destinations moyen-courriers. Sur les vols vers l'Asie, Air France propose un plat asiatique en plus des plats signature des chefs en classe Affaires.


Air France dévoile ses nouveaux plats signatures à la carte en 2019

Ambassadrice de la fine cuisine française, toute l'année, Air France confie ses menus en classe La Première et Business à des chefs de renom. En collaboration avec le Studio Culinaire Servair, l'entreprise accueille cette année deux nouveaux chefs étoilés français, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Tous les chefs talentueux travaillant avec Air France participent ainsi à la conception des menus, au choix des produits et à la création de plats gastronomiques à déguster dans le ciel, sur les vols au départ de Paris et de nombreux aéroports dans le monde.

Restauration de haut vol au départ de Paris

De juillet à octobre 2019, Régis Marcon, chef français de légende, vous propose un choix de créations gourmandes. Reconnu par ses pairs - Bocuse d'Or en 1995 - et plébiscité par la critique avec 3 étoiles Michelin - Régis Marcon incarne une autre branche de la gastronomie française. Plus qu'un style ou une époque, entre Ardèche et Auvergne, sa cuisine symbolise la nature et raconte une histoire.

De novembre 2019 à février 2020, pour la première fois, Emmanuel Renaut créera les plats du menu La Première d'Air France. Récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut appartient à une nouvelle génération de chefs qui réinventent la cuisine savoyarde. Sa cuisine raffinée, vibrante et colorée présente des compositions surprenantes et harmonieuses.

De juillet à octobre 2019, chef savoyard, Guy Martin, chef avant-gardiste de sa génération, régale les clients de la cabine Business avec ses créations gourmandes. Récompensée de deux étoiles Michelin, sa cuisine a des sources multiples et surprenantes – des souvenirs de voyages, de couleurs, d'odeurs, de sensations et d'émotions, qui l'ont inspiré pour créer des recettes classiques mais aussi créatives et joyeuses avec de bons accords gustatifs et des saveurs délicates.

De novembre à février 2020, Air France confiera son menu classe Affaires à Andrée Rosier pour la première fois. Première femme chef à avoir obtenu le titre de Meilleur ouvrier de France en 2007 et chef étoilée, Andrée Rosier impose sa touche personnelle à une cuisine authentique qui révèle l'essence du goût. Sa cuisine innovante est basée sur la culture basque, dominée par les produits frais de saison.

Depuis cet été, Air France a étendu sa collaboration avec les chefs en classe Affaires, qui signent désormais tous les plats à la carte*.

Une escapade gourmande au départ des gares internationales

Au départ de Tokyo, Shanghai, New York et plus récemment de Los Angeles, les clients La Première ont pu déguster des plats signés par le chef Jean-François Rouquette, de la région de l'Aveyron en France. Il crée une cuisine authentique et contemporaine, dans l'esprit de son restaurant Park Hyatt Paris-Vendôme récompensé d'une étoile Michelin et de 4 toques au guide Gault&Millau.

Dès septembre 2019, au départ de 15 destinations américaines et canadiennes, les clients Affaires d'Air France pourront déguster de nouveaux plats créés par Daniel Rose, un chef américain étoilé au guide Michelin amoureux de la cuisine française.

Au départ de Singapour, le chef français deux étoiles Michelin Julien Royer conçoit un menu sur mesure pour les clients La Première et Business d'Air France. A l'image de Singapour, le chef propose une cuisine cosmopolite, avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.

Au départ de Pointe-à-Pitre, Fort-de-France et Cayenne, Air France confie au chef Marcel Ravin avec le design du plat créole pour ses menus Business et Premium Economy. Le chef conjugue les produits méditerranéens et créoles avec créativité et initiative. Récompensé d'une étoile Michelin, il travaille désormais dans sa Martinique natale pour transmettre son savoir-faire et son expérience aux jeunes de son île.

Au départ de la Réunion, les clients Business et Premium Economy peuvent profiter d'un menu élaboré par le chef Benoît Vantaux. Ayant adopté la Réunion depuis plus de vingt ans, Benoît Vantaux est né à Limoges. Sa cuisine gastronomique du monde mêle les saveurs de ses voyages et expériences gastronomiques.

Sur les vols vers Séoul, les plats créés par le chef coréen Jeune-Jeune Kim pour les clients de la classe affaires sont une introduction à la richesse des saveurs qui composent la cuisine asiatique. Originaire de Corée du Sud, Youn-Young Kim a grandi dans une famille de gourmands. Le chef propose une gamme de plats de saison variés et équilibrés qui mélangent subtilement les saveurs de l'Orient et de l'Occident.

*Offre disponible sur les vols vers toutes les destinations long-courriers et certaines destinations moyen-courriers. Sur les vols vers l'Asie, Air France propose un plat asiatique en plus des plats signature des chefs en classe Affaires.


Air France dévoile ses nouveaux plats signatures à la carte en 2019

Ambassadrice de la fine cuisine française, toute l'année, Air France confie ses menus en classe La Première et Business à des chefs de renom. En collaboration avec le Studio Culinaire Servair, l'entreprise accueille cette année deux nouveaux chefs étoilés français, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Tous les chefs talentueux travaillant avec Air France participent ainsi à la conception des menus, au choix des produits et à la création de plats gastronomiques à déguster dans le ciel, sur les vols au départ de Paris et de nombreux aéroports dans le monde.

Restauration de haut vol au départ de Paris

De juillet à octobre 2019, Régis Marcon, chef français de légende, vous propose un choix de créations gourmandes. Reconnu par ses pairs - Bocuse d'Or en 1995 - et plébiscité par la critique avec 3 étoiles Michelin - Régis Marcon incarne une autre branche de la gastronomie française. Plus qu'un style ou une époque, entre Ardèche et Auvergne, sa cuisine symbolise la nature et raconte une histoire.

De novembre 2019 à février 2020, pour la première fois, Emmanuel Renaut créera les plats du menu La Première d'Air France. Récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut appartient à une nouvelle génération de chefs qui réinventent la cuisine savoyarde. Sa cuisine raffinée, vibrante et colorée présente des compositions surprenantes et harmonieuses.

De juillet à octobre 2019, chef savoyard, Guy Martin, chef avant-gardiste de sa génération, régale les clients de la cabine Business avec ses créations gourmandes. Récompensée de deux étoiles Michelin, sa cuisine a des sources multiples et surprenantes – des souvenirs de voyages, de couleurs, d'odeurs, de sensations et d'émotions, qui l'ont inspiré pour créer des recettes classiques mais aussi créatives et joyeuses avec de bons accords gustatifs et des saveurs délicates.

De novembre à février 2020, Air France confiera son menu classe Affaires à Andrée Rosier pour la première fois. Première femme chef à avoir obtenu le titre de Meilleur ouvrier de France en 2007 et chef étoilée, Andrée Rosier impose sa touche personnelle à une cuisine authentique qui révèle l'essence du goût. Sa cuisine innovante est basée sur la culture basque, dominée par les produits frais de saison.

Depuis cet été, Air France a étendu sa collaboration avec les chefs en classe Affaires, qui signent désormais tous les plats à la carte*.

Une escapade gourmande au départ des gares internationales

Au départ de Tokyo, Shanghai, New York et plus récemment de Los Angeles, les clients La Première ont pu déguster des plats signés par le chef Jean-François Rouquette, de la région de l'Aveyron en France. Il crée une cuisine authentique et contemporaine, dans l'esprit de son restaurant Park Hyatt Paris-Vendôme récompensé d'une étoile Michelin et de 4 toques au guide Gault&Millau.

Dès septembre 2019, au départ de 15 destinations américaines et canadiennes, les clients Affaires d'Air France pourront déguster de nouveaux plats créés par Daniel Rose, un chef américain étoilé au guide Michelin amoureux de la cuisine française.

Au départ de Singapour, le chef français deux étoiles Michelin Julien Royer conçoit un menu sur mesure pour les clients La Première et Business d'Air France. A l'image de Singapour, le chef propose une cuisine cosmopolite, avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.

Au départ de Pointe-à-Pitre, Fort-de-France et Cayenne, Air France confie au chef Marcel Ravin avec le design du plat créole pour ses menus Business et Premium Economy. Le chef conjugue les produits méditerranéens et créoles avec créativité et initiative. Récompensé d'une étoile Michelin, il travaille désormais dans sa Martinique natale pour transmettre son savoir-faire et son expérience aux jeunes de son île.

Au départ de la Réunion, les clients Business et Premium Economy peuvent profiter d'un menu élaboré par le chef Benoît Vantaux. Ayant adopté la Réunion depuis plus de vingt ans, Benoît Vantaux est né à Limoges. Sa cuisine gastronomique du monde mêle les saveurs de ses voyages et expériences gastronomiques.

Sur les vols vers Séoul, les plats créés par le chef coréen Jeune-Jeune Kim pour les clients de la classe affaires sont une introduction à la richesse des plats qui composent la cuisine asiatique. Originaire de Corée du Sud, Youn-Young Kim a grandi dans une famille de gourmands. Le chef propose une gamme de plats de saison variés et équilibrés qui mélangent subtilement les saveurs de l'Orient et de l'Occident.

*Offre disponible sur les vols vers toutes les destinations long-courriers et certaines destinations moyen-courriers. Sur les vols vers l'Asie, Air France propose un plat asiatique en plus des plats signature des chefs en classe Affaires.


Air France dévoile ses nouveaux plats signatures à la carte en 2019

Ambassadrice de la fine cuisine française, toute l'année, Air France confie ses menus en classe La Première et Business à des chefs de renom. En collaboration avec le Studio Culinaire Servair, l'entreprise accueille cette année deux nouveaux chefs étoilés français, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Tous les chefs talentueux travaillant avec Air France participent ainsi à la conception des menus, au choix des produits et à la création de plats gastronomiques à déguster dans le ciel, sur les vols au départ de Paris et de nombreux aéroports dans le monde.

Restauration de haut vol au départ de Paris

De juillet à octobre 2019, Régis Marcon, chef français de légende, vous propose un choix de créations gourmandes. Reconnu par ses pairs - Bocuse d'Or en 1995 - et plébiscité par la critique avec 3 étoiles Michelin - Régis Marcon incarne une autre branche de la gastronomie française. Plus qu'un style ou une époque, entre Ardèche et Auvergne, sa cuisine symbolise la nature et raconte une histoire.

De novembre 2019 à février 2020, pour la première fois, Emmanuel Renaut créera les plats du menu La Première d'Air France. Récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut appartient à une nouvelle génération de chefs qui réinventent la cuisine savoyarde. Sa cuisine raffinée, vibrante et colorée présente des compositions surprenantes et harmonieuses.

De juillet à octobre 2019, chef savoyard, Guy Martin, chef avant-gardiste de sa génération, régale les clients de la cabine Business avec ses créations gourmandes. Récompensée de deux étoiles Michelin, sa cuisine a des sources multiples et surprenantes – des souvenirs de voyages, de couleurs, d'odeurs, de sensations et d'émotions, qui l'ont inspiré pour créer des recettes classiques mais aussi créatives et joyeuses avec de bons accords gustatifs et des saveurs délicates.

De novembre à février 2020, Air France confiera son menu classe Affaires à Andrée Rosier pour la première fois. Première femme chef à avoir obtenu le titre de Meilleur ouvrier de France en 2007 et chef étoilée, Andrée Rosier impose sa touche personnelle à une cuisine authentique qui révèle l'essence du goût. Sa cuisine innovante est basée sur la culture basque, dominée par les produits frais de saison.

Depuis cet été, Air France a étendu sa collaboration avec les chefs en classe Affaires, qui signent désormais tous les plats à la carte*.

Une escapade gourmande au départ des gares internationales

Au départ de Tokyo, Shanghai, New York et plus récemment de Los Angeles, les clients La Première ont pu déguster des plats signés par le chef Jean-François Rouquette, de la région de l'Aveyron en France. Il crée une cuisine authentique et contemporaine, dans l'esprit de son restaurant Park Hyatt Paris-Vendôme récompensé d'une étoile Michelin et de 4 toques au guide Gault&Millau.

Dès septembre 2019, au départ de 15 destinations américaines et canadiennes, les clients Affaires d'Air France pourront déguster de nouveaux plats créés par Daniel Rose, un chef américain étoilé au guide Michelin amoureux de la cuisine française.

Au départ de Singapour, le chef français deux étoiles Michelin Julien Royer conçoit un menu sur mesure pour les clients La Première et Business d'Air France. A l'image de Singapour, le chef propose une cuisine cosmopolite, avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.

Au départ de Pointe-à-Pitre, Fort-de-France et Cayenne, Air France confie au chef Marcel Ravin avec le design du plat créole pour ses menus Business et Premium Economy. Le chef conjugue les produits méditerranéens et créoles avec créativité et initiative. Récompensé d'une étoile Michelin, il travaille désormais dans sa Martinique natale pour transmettre son savoir-faire et son expérience aux jeunes de son île.

Au départ de la Réunion, les clients Business et Premium Economy peuvent profiter d'un menu élaboré par le chef Benoît Vantaux. Ayant adopté la Réunion depuis plus de vingt ans, Benoît Vantaux est né à Limoges. Sa cuisine gastronomique du monde mêle les saveurs de ses voyages et expériences gastronomiques.

Sur les vols vers Séoul, les plats créés par le chef coréen Jeune-Jeune Kim pour les clients de la classe affaires sont une introduction à la richesse des plats qui composent la cuisine asiatique. Originaire de Corée du Sud, Youn-Young Kim a grandi dans une famille de gourmands. Le chef propose une gamme de plats de saison variés et équilibrés qui mélangent subtilement les saveurs de l'Orient et de l'Occident.

*Offer available on flights to all long-haul destinations and certain medium-haul destinations. On flights to Asia, Air France offers an Asian dish in addition to the chefs’ signature dishes in Business class.


Air France unveils its new signature dishes on the menu in 2019

As an ambassador of fine French cuisine, all year round, Air France entrusts its La Première and Business class menus to renowned chefs. In collaboration with the Servair Culinary Studio, this year the company welcomes two new French Michelin-starred chefs, Andrée Rosier and Emmanuel Renaut. All the talented chefs working with Air France thus take part in the design of menus, the choice of products and the creation of gourmet dishes to be enjoyed in the sky, on flights departing from Paris and numerous airports worldwide.

High-flying dining on departure from Paris

From July to October 2019, Régis Marcon, legendary French chef, is offering a choice of gourmet creations. Recognized by his peers – Bocuse d’Or in 1995 – and acclaimed by critics with 3 Michelin stars – Régis Marcon embodies a different branch of French gastronomy. More than just a style or an era, between Ardèche and Auvergne, his cuisine symbolizes nature and tells a story.

From November 2019 to February 2020, for the first time, Emmanuel Renaut will be creating dishes for Air France’s La Première menu. Awarded the title of meilleur ouvrier de France, triple-starred chef Emmanuel Renaut belongs to a new generation of chefs who are reinventing Savoyard cuisine. His refined, vibrant and colourful cuisine features surprising and harmonious compositions.

From July to October 2019, Savoyard chef, Guy Martin, a groundbreaking chef of his generation, treats customers in the Business cabin to his gourmet creations. Awarded two Michelin stars, his cuisine has multiple and surprising sources – memories of trips, colours, smells, sensations and emotions, which have inspired him to create classical recipes and also creative and happy ones with good taste combinations and delicate flavours.

From November to February 2020, Air France will entrust its Business class menu to Andrée Rosier for the first time. The first female chef to be awarded the title of Meilleur ouvrier de France in 2007 and a Michelin-starred chef, Andrée Rosier imposes her personal touch on an authentic cuisine that reveals the essence of taste. Her innovative cuisine is based on Basque culture, predominated by fresh seasonal produce.

Since this summer, Air France has extended its collaboration with chefs in Business class, who now sign all the à la carte dishes*.

A gourmet escapade on departure from international stations

On departure from Tokyo, Shanghai, New York and more recently Los Angeles, La Première customers have been able to enjoy dishes signed by chef Jean-François Rouquette, from the Aveyron region of France. He creates an authentic and contemporary cuisine, in the spirit of his Park Hyatt Paris-Vendôme restaurant awarded a Michelin star and 4 toques in the Gault&Millau guide.

Starting next September 2019, on departure from 15 US and Canadian destinations, Air France Business customers will be able to enjoy new dishes created by Daniel Rose, an American Michelin-starred chef with a love for French cuisine.

On departure from Singapore, the French chef with two Michelin stars Julien Royer designs a tailor-made menu for Air France’s La Première and Business customers. Like Singapore, the chef offers a cosmopolitan cuisine, with carefully selected seasonal products.

On departure from Pointe-à-Pitre, Fort-de-France and Cayenne, Air France is entrusting chef Marcel Ravin with the design of the Creole dish for its Business and Premium Economy menus. The chef combines Mediterranean and Creole products with creativity and initiative. Awarded a Michelin star, he is now working in his native Martinique to pass on his know-how and experience to the young people of his island.

On departure from Réunion, Business and Premium Economy customers can enjoy a menu created by chef Benoît Vantaux. Having adopted Réunion as his home for more than twenty years, Benoît Vantaux was born in Limoges. His gastronomic world cuisine blends flavours from his travels and gastronomic experiences.

On flights to Seoul, the dishes created by Korean chef Youn-Young Kim for Business class customers are an introduction to the wealth of flavous that make up Asian cuisine. Originating from South Korea, Youn-Young Kim grew up in a family of fine food lovers. The chef proposes a range of diverse and balanced seasonal dishes that subtly blend flavours of the East and West.

*Offer available on flights to all long-haul destinations and certain medium-haul destinations. On flights to Asia, Air France offers an Asian dish in addition to the chefs’ signature dishes in Business class.


Air France unveils its new signature dishes on the menu in 2019

As an ambassador of fine French cuisine, all year round, Air France entrusts its La Première and Business class menus to renowned chefs. In collaboration with the Servair Culinary Studio, this year the company welcomes two new French Michelin-starred chefs, Andrée Rosier and Emmanuel Renaut. All the talented chefs working with Air France thus take part in the design of menus, the choice of products and the creation of gourmet dishes to be enjoyed in the sky, on flights departing from Paris and numerous airports worldwide.

High-flying dining on departure from Paris

From July to October 2019, Régis Marcon, legendary French chef, is offering a choice of gourmet creations. Recognized by his peers – Bocuse d’Or in 1995 – and acclaimed by critics with 3 Michelin stars – Régis Marcon embodies a different branch of French gastronomy. More than just a style or an era, between Ardèche and Auvergne, his cuisine symbolizes nature and tells a story.

From November 2019 to February 2020, for the first time, Emmanuel Renaut will be creating dishes for Air France’s La Première menu. Awarded the title of meilleur ouvrier de France, triple-starred chef Emmanuel Renaut belongs to a new generation of chefs who are reinventing Savoyard cuisine. His refined, vibrant and colourful cuisine features surprising and harmonious compositions.

From July to October 2019, Savoyard chef, Guy Martin, a groundbreaking chef of his generation, treats customers in the Business cabin to his gourmet creations. Awarded two Michelin stars, his cuisine has multiple and surprising sources – memories of trips, colours, smells, sensations and emotions, which have inspired him to create classical recipes and also creative and happy ones with good taste combinations and delicate flavours.

From November to February 2020, Air France will entrust its Business class menu to Andrée Rosier for the first time. The first female chef to be awarded the title of Meilleur ouvrier de France in 2007 and a Michelin-starred chef, Andrée Rosier imposes her personal touch on an authentic cuisine that reveals the essence of taste. Her innovative cuisine is based on Basque culture, predominated by fresh seasonal produce.

Since this summer, Air France has extended its collaboration with chefs in Business class, who now sign all the à la carte dishes*.

A gourmet escapade on departure from international stations

On departure from Tokyo, Shanghai, New York and more recently Los Angeles, La Première customers have been able to enjoy dishes signed by chef Jean-François Rouquette, from the Aveyron region of France. He creates an authentic and contemporary cuisine, in the spirit of his Park Hyatt Paris-Vendôme restaurant awarded a Michelin star and 4 toques in the Gault&Millau guide.

Starting next September 2019, on departure from 15 US and Canadian destinations, Air France Business customers will be able to enjoy new dishes created by Daniel Rose, an American Michelin-starred chef with a love for French cuisine.

On departure from Singapore, the French chef with two Michelin stars Julien Royer designs a tailor-made menu for Air France’s La Première and Business customers. Like Singapore, the chef offers a cosmopolitan cuisine, with carefully selected seasonal products.

On departure from Pointe-à-Pitre, Fort-de-France and Cayenne, Air France is entrusting chef Marcel Ravin with the design of the Creole dish for its Business and Premium Economy menus. The chef combines Mediterranean and Creole products with creativity and initiative. Awarded a Michelin star, he is now working in his native Martinique to pass on his know-how and experience to the young people of his island.

On departure from Réunion, Business and Premium Economy customers can enjoy a menu created by chef Benoît Vantaux. Having adopted Réunion as his home for more than twenty years, Benoît Vantaux was born in Limoges. His gastronomic world cuisine blends flavours from his travels and gastronomic experiences.

On flights to Seoul, the dishes created by Korean chef Youn-Young Kim for Business class customers are an introduction to the wealth of flavous that make up Asian cuisine. Originating from South Korea, Youn-Young Kim grew up in a family of fine food lovers. The chef proposes a range of diverse and balanced seasonal dishes that subtly blend flavours of the East and West.

*Offer available on flights to all long-haul destinations and certain medium-haul destinations. On flights to Asia, Air France offers an Asian dish in addition to the chefs’ signature dishes in Business class.


Air France unveils its new signature dishes on the menu in 2019

As an ambassador of fine French cuisine, all year round, Air France entrusts its La Première and Business class menus to renowned chefs. In collaboration with the Servair Culinary Studio, this year the company welcomes two new French Michelin-starred chefs, Andrée Rosier and Emmanuel Renaut. All the talented chefs working with Air France thus take part in the design of menus, the choice of products and the creation of gourmet dishes to be enjoyed in the sky, on flights departing from Paris and numerous airports worldwide.

High-flying dining on departure from Paris

From July to October 2019, Régis Marcon, legendary French chef, is offering a choice of gourmet creations. Recognized by his peers – Bocuse d’Or in 1995 – and acclaimed by critics with 3 Michelin stars – Régis Marcon embodies a different branch of French gastronomy. More than just a style or an era, between Ardèche and Auvergne, his cuisine symbolizes nature and tells a story.

From November 2019 to February 2020, for the first time, Emmanuel Renaut will be creating dishes for Air France’s La Première menu. Awarded the title of meilleur ouvrier de France, triple-starred chef Emmanuel Renaut belongs to a new generation of chefs who are reinventing Savoyard cuisine. His refined, vibrant and colourful cuisine features surprising and harmonious compositions.

From July to October 2019, Savoyard chef, Guy Martin, a groundbreaking chef of his generation, treats customers in the Business cabin to his gourmet creations. Awarded two Michelin stars, his cuisine has multiple and surprising sources – memories of trips, colours, smells, sensations and emotions, which have inspired him to create classical recipes and also creative and happy ones with good taste combinations and delicate flavours.

From November to February 2020, Air France will entrust its Business class menu to Andrée Rosier for the first time. The first female chef to be awarded the title of Meilleur ouvrier de France in 2007 and a Michelin-starred chef, Andrée Rosier imposes her personal touch on an authentic cuisine that reveals the essence of taste. Her innovative cuisine is based on Basque culture, predominated by fresh seasonal produce.

Since this summer, Air France has extended its collaboration with chefs in Business class, who now sign all the à la carte dishes*.

A gourmet escapade on departure from international stations

On departure from Tokyo, Shanghai, New York and more recently Los Angeles, La Première customers have been able to enjoy dishes signed by chef Jean-François Rouquette, from the Aveyron region of France. He creates an authentic and contemporary cuisine, in the spirit of his Park Hyatt Paris-Vendôme restaurant awarded a Michelin star and 4 toques in the Gault&Millau guide.

Starting next September 2019, on departure from 15 US and Canadian destinations, Air France Business customers will be able to enjoy new dishes created by Daniel Rose, an American Michelin-starred chef with a love for French cuisine.

On departure from Singapore, the French chef with two Michelin stars Julien Royer designs a tailor-made menu for Air France’s La Première and Business customers. Like Singapore, the chef offers a cosmopolitan cuisine, with carefully selected seasonal products.

On departure from Pointe-à-Pitre, Fort-de-France and Cayenne, Air France is entrusting chef Marcel Ravin with the design of the Creole dish for its Business and Premium Economy menus. The chef combines Mediterranean and Creole products with creativity and initiative. Awarded a Michelin star, he is now working in his native Martinique to pass on his know-how and experience to the young people of his island.

On departure from Réunion, Business and Premium Economy customers can enjoy a menu created by chef Benoît Vantaux. Having adopted Réunion as his home for more than twenty years, Benoît Vantaux was born in Limoges. His gastronomic world cuisine blends flavours from his travels and gastronomic experiences.

On flights to Seoul, the dishes created by Korean chef Youn-Young Kim for Business class customers are an introduction to the wealth of flavous that make up Asian cuisine. Originating from South Korea, Youn-Young Kim grew up in a family of fine food lovers. The chef proposes a range of diverse and balanced seasonal dishes that subtly blend flavours of the East and West.

*Offer available on flights to all long-haul destinations and certain medium-haul destinations. On flights to Asia, Air France offers an Asian dish in addition to the chefs’ signature dishes in Business class.


Air France unveils its new signature dishes on the menu in 2019

As an ambassador of fine French cuisine, all year round, Air France entrusts its La Première and Business class menus to renowned chefs. In collaboration with the Servair Culinary Studio, this year the company welcomes two new French Michelin-starred chefs, Andrée Rosier and Emmanuel Renaut. All the talented chefs working with Air France thus take part in the design of menus, the choice of products and the creation of gourmet dishes to be enjoyed in the sky, on flights departing from Paris and numerous airports worldwide.

High-flying dining on departure from Paris

From July to October 2019, Régis Marcon, legendary French chef, is offering a choice of gourmet creations. Recognized by his peers – Bocuse d’Or in 1995 – and acclaimed by critics with 3 Michelin stars – Régis Marcon embodies a different branch of French gastronomy. More than just a style or an era, between Ardèche and Auvergne, his cuisine symbolizes nature and tells a story.

From November 2019 to February 2020, for the first time, Emmanuel Renaut will be creating dishes for Air France’s La Première menu. Awarded the title of meilleur ouvrier de France, triple-starred chef Emmanuel Renaut belongs to a new generation of chefs who are reinventing Savoyard cuisine. His refined, vibrant and colourful cuisine features surprising and harmonious compositions.

From July to October 2019, Savoyard chef, Guy Martin, a groundbreaking chef of his generation, treats customers in the Business cabin to his gourmet creations. Awarded two Michelin stars, his cuisine has multiple and surprising sources – memories of trips, colours, smells, sensations and emotions, which have inspired him to create classical recipes and also creative and happy ones with good taste combinations and delicate flavours.

From November to February 2020, Air France will entrust its Business class menu to Andrée Rosier for the first time. The first female chef to be awarded the title of Meilleur ouvrier de France in 2007 and a Michelin-starred chef, Andrée Rosier imposes her personal touch on an authentic cuisine that reveals the essence of taste. Her innovative cuisine is based on Basque culture, predominated by fresh seasonal produce.

Since this summer, Air France has extended its collaboration with chefs in Business class, who now sign all the à la carte dishes*.

A gourmet escapade on departure from international stations

On departure from Tokyo, Shanghai, New York and more recently Los Angeles, La Première customers have been able to enjoy dishes signed by chef Jean-François Rouquette, from the Aveyron region of France. He creates an authentic and contemporary cuisine, in the spirit of his Park Hyatt Paris-Vendôme restaurant awarded a Michelin star and 4 toques in the Gault&Millau guide.

Starting next September 2019, on departure from 15 US and Canadian destinations, Air France Business customers will be able to enjoy new dishes created by Daniel Rose, an American Michelin-starred chef with a love for French cuisine.

On departure from Singapore, the French chef with two Michelin stars Julien Royer designs a tailor-made menu for Air France’s La Première and Business customers. Like Singapore, the chef offers a cosmopolitan cuisine, with carefully selected seasonal products.

On departure from Pointe-à-Pitre, Fort-de-France and Cayenne, Air France is entrusting chef Marcel Ravin with the design of the Creole dish for its Business and Premium Economy menus. The chef combines Mediterranean and Creole products with creativity and initiative. Awarded a Michelin star, he is now working in his native Martinique to pass on his know-how and experience to the young people of his island.

On departure from Réunion, Business and Premium Economy customers can enjoy a menu created by chef Benoît Vantaux. Having adopted Réunion as his home for more than twenty years, Benoît Vantaux was born in Limoges. His gastronomic world cuisine blends flavours from his travels and gastronomic experiences.

On flights to Seoul, the dishes created by Korean chef Youn-Young Kim for Business class customers are an introduction to the wealth of flavous that make up Asian cuisine. Originating from South Korea, Youn-Young Kim grew up in a family of fine food lovers. The chef proposes a range of diverse and balanced seasonal dishes that subtly blend flavours of the East and West.

*Offer available on flights to all long-haul destinations and certain medium-haul destinations. On flights to Asia, Air France offers an Asian dish in addition to the chefs’ signature dishes in Business class.


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