Recettes traditionnelles

Les 10 meilleurs endroits pour manger d'Eden Grinshpan dans le monde

Les 10 meilleurs endroits pour manger d'Eden Grinshpan dans le monde

De la Thaïlande à Prague, voici les 10 endroits préférés de Grinshpan pour manger

Eden Grinshpan, animatrice télé pour Cooking Channel, dévoile son top 10 des destinations gastronomiques.

Eden Grinshpan a probablement l'un des meilleurs emplois au monde. Elle est payée pour voyager à travers les États-Unis, dégustant des plats recommandés dans son rôle de présentatrice de Connectez-vous et mangez avec Eden Grinshpan sur la Chaîne Cuisine.

Cliquez ici pour voir les 10 meilleurs endroits où manger dans le monde d'Eden Grinshpan (diaporama)

Élevé au Canada, Grinshpan a toujours été intéressé par la nourriture et est extrêmement passionné par les voyages. Elle a fréquenté et est diplômée du Cordon Bleu à Londres avec un "Grand Diplome" en Pâtisserie et en Cuisine. Après l'obtention de son diplôme, Grinshpan a emmené son amour de la cuisine et des voyages en Inde, en Israël et en Asie du Sud-Est, apprenant la culture et les cuisines des pays qu'elle a explorés. Pendant son séjour en Inde, Grinshpan a fait du bénévolat auprès de diverses organisations, dont un orphelinat appelé Ramana's Garden. Là-bas, elle a rouvert un café pour récolter des fonds et sensibiliser le public à l'orphelinat.

Après son retour à New York, Grinshpan a suivi un programme de gestion à l'Institute of Culinary Education et a travaillé dans la célèbre boulangerie végétalienne Babycakes, où elle a collaboré avec un client pour créer sa première série. Eden mange. Grinshpan est copropriétaire d'EthNicitY Productions.

Cliquez sur le creux le diaporama pour voir les 10 meilleurs endroits à visiter et manger à Grinshpan dans le monde entier.


'Un bel équilibre' : Eden Grinshpan partage des saveurs du Moyen-Orient pour votre table de Thanksgiving

La chef et animatrice de télévision née à Toronto et basée à Brooklyn embrasse de tout cœur cette inclination dans son premier livre de cuisine, Manger à haute voix (Pingouin du Canada, 2020). S'appuyant sur son héritage israélien pour plus de 100 recettes, elle capture l'énergie non seulement des saveurs, mais aussi du mode de vie.

« C'est la façon dont j'aime manger quand je suis en Israël, et la façon dont beaucoup de familles mangent en Israël. C'est très accueillant. C'est très bruyant », dit-elle. « Je voulais que les gens aient l'impression que ce n'est certainement pas de la nourriture tranquille. C'est de la nourriture qui est dans votre visage - c'est satisfaisant. C'est copieux, mais il se trouve que c'est aussi bon pour vous… J'ai l'impression qu'il y a un si bel équilibre. "

Grinshpan a grandi en visitant Israël chaque été. Diplômée du Cordon Bleu à Londres, en Angleterre, avec un Grand Diplôme en cuisine et pâtisserie, elle a voyagé à travers Israël, l'Inde et l'Asie du Sud-Est. Son éducation culinaire « lui a ouvert les yeux », dit-elle, et lui a permis de découvrir la nourriture et la culture d'une nouvelle manière.

Lorsqu'elle est finalement retournée en Israël après sa formation, elle l'a explorée différemment qu'elle ne l'avait fait par le passé. Poser des questions sur la nourriture et creuser plus profondément dans ses origines lui a donné une nouvelle vision des plats qu'elle aimait manger depuis longtemps.

Maintenant l'hôte de Meilleur chef du Canada , Grinshpan a déménagé à New York après ses voyages pour se lancer dans une carrière à la télévision. Après avoir créé Eden mange (avec Samantha Schutz) et Connectez-vous et mangez avec Eden Grinshpan , elle a cofondé DEZ, un restaurant rapide et décontracté du Moyen-Orient à Nolita. « La seule nourriture que je voulais vraiment créer », dit-elle, « était une nourriture inspirée par mon passé. »

Bien que le restaurant soit maintenant fermé, les personnes qui lui ont répondu l'ont encouragée à écrire Manger à haute voix . Fraîche et lumineuse, Grinshpan a entrepris de partager des recettes que les gens pourraient facilement intégrer à leurs répertoires habituels, qu'elle a toutes développées dans sa cuisine de Brooklyn.

L'intensité de la saveur qu'elle crée avec relativement peu d'ingrédients est au cœur de la facilité et de l'accessibilité du style de Grinshpan. Elle s'appuie naturellement sur les agrafes du garde-manger dans sa cuisine, dit-elle, et tout en demandant une poignée d'articles de spécialité, elle a également tenu à les répéter tout au long du livre.

Les citrons confits, par exemple, apparaissent dans son tajine de poitrine et d'agneau collant aux abricots, au fenouil et au miel, ainsi que dans les recettes de Thanksgiving qui l'accompagnent pour le poulet entier rôti aux échalotes et les patates douces, et le chou-fleur rôti aux dattes. gremolata de persil. (Elle inclut également une recette de citrons confits dans le livre, vous aurez besoin d'un mois de délai, mais pas grand-chose d'autre.)

«Je ne voulais rien mettre dans le livre qui serait trop intimidant. Et cela ne vaut pas seulement pour la technique, mais aussi pour les ingrédients », explique Grinshpan.

Dès le départ, elle avait une idée précise des saveurs et des méthodes qu'elle souhaitait mettre en valeur, « avec des petites astuces précises qui font la différence ». Y compris comment faire du houmous «incroyablement crémeux» à l'aide de pois chiches en conserve, comment carboniser une aubergine entière, infuser l'intérieur tendre et fondant avec de la fumée et comment faire des pitas «faciles à manger».

Il y a un côté ludique dans l'approche de Grinshpan envers la nourriture, quelque chose qu'elle espère inspirer aux lecteurs chaque fois qu'ils entreront dans leur cuisine. Cuisiner doit être amusant, dit-elle, et le manque de certains ingrédients ne devrait pas vous empêcher d'expérimenter avec ce que vous avez sous la main. Il est facile de se laisser emporter par les détails d'une recette ou d'une idée, mais la magie opère lorsque vous avez la confiance nécessaire pour jouer.

«Il s'agit de rouler avec les coups de poing, et je suis tout à fait à ce sujet. Je ne veux pas que quiconque ait l'impression que les choses doivent être trop parfaites ou précieuses », déclare Grinshpan. " Manger à haute voix est de devenir un peu désordonné et d'être totalement cool avec ça. Je veux que les gens s'assoient autour de leur table avec de la musique forte, leurs amis qu'ils aiment, leur famille qu'ils aiment, en portant, espérons-le, des vêtements amples ou leur pantalon déboutonné. Manger avec les mains, parler la bouche pleine et ne pas penser à ce que les autres pensent – ​​juste profiter.


13 endroits où manger avant de mourir

Tout voyageur aguerri peut vous dire que les « meilleurs » repas de la planète sont le résultat d'une confluence éphémère de circonstances. Une table dans le restaurant le plus cher du monde ne garantit pas un très bon repas. Cela dit, si vous envisagez de mourir dans un avenir proche et que vous souhaitez dresser une liste d'expériences culinaires finales et glorieuses, ces endroits feraient une frénésie très respectable. Commencez par un. Réservez dès aujourd'hui. Partez l'estomac vide. Croyez-moi : c'est la vie.

1) Saint-Jean (Londres) Si je devais mourir avec une demi-bouchée de quoi que ce soit qui sort de ma bouche, ce serait probablement la moelle osseuse rôtie dans la salle à manger tout blanc de Fergus Henderson à St. John. Évidé et étalé sur une croûte de pain grillé et saupoudré de sel de mer, il est simple mais luxueux. Le menu est fièrement anglais, un reproche à tous ceux qui ont encore l'impression que la nourriture anglaise est nulle. Célèbrement axé sur le porc et axé sur les plats traditionnels d'abats et de gibier, St. John est aussi merveilleux pour ce qu'il fait que pour ce qu'il ne fait pas : faire des compromis. Il se spécialise dans les bons ingrédients provenant d'animaux "heureux" qui sont traités avec amour et respect. Henderson est devenu un chef spirituel réticent pour toute une génération de chefs et même les gars de la vieille garde adorent s'arrêter pour des queues de cochon croustillantes, du jambon dans du foin ou un oiseau bien rôti. C'est l'une des zones vraiment sans conneries du paysage culinaire.

2) el Bulli (Gérone, Espagne) C'est la réserve la plus difficile au monde. Et tout ce qu'ils disent est vrai : c'est une aventure, un défi, un voyage acide délicieux et toujours amusant aux confins de la créativité. Les frères Ferran et Albert Adrià et leur équipe sont les personnes les plus influentes et les plus créatives travaillant dans food&mdashand ce restaurant étonnamment décontracté sur une crique endormie sur la Costa Brava espagnole est probablement le restaurant le plus important de notre temps. Aimez-le ou détestez-le, si vous avez la possibilité de faire une réservation, faites-le. C'est comme voir le premier spectacle de Jimi Hendrix. Oubliez les idées préconçues que vous pourriez avoir. Est-ce bien? Oui. Plus important&mdashis est-ce amusant ? Oui. Oui. Oui.

3) La blanchisserie française (Napa Valley, Californie)

4) En soi (New York City) Le meilleur repas assis, à plusieurs plats et nappe blanche de ma vie était au French Laundry. Et les repas suivants au Per Se, également dirigé par le chef Thomas Keller, n'étaient pas moins merveilleux. Il n'y a pas de meilleur moyen que le menu dégustation complet, un mariage unique des meilleurs ingrédients, une pensée créative et des normes élevées, ainsi que l'empreinte personnelle du chef le plus respecté au monde. Comment Keller peut-il être dans les deux restaurants à la fois ? Ce n'est pas grave. Choisissez-en un. Jeûnez pendant 2 jours, étirez votre ventre avec de l'eau le jour même, puis voyez comment ils le font tout en haut. C'est un niveau de perfection dans la nourriture et le service que peu tentent même d'approcher.

5) Maison à manger Sin Huat (Singapour) C'est crasseux, le service peut être moins que chaleureux, la bière est servie dans une bouteille (souvent avec de la glace) et les tables sont à mi-chemin dans les rues de Geylang, le quartier chaud de Singapour. Mais le crabe abeille hoon&mdashgiant bêtes sri lankaises cuisinées avec une sauce mystère épicée et des nouilles&mdashis une pure indulgence désordonnée. Les bulots, la morue tachetée à la vapeur, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques (en fait, tous les fruits de mer disponibles ce jour-là) valent tous la peine d'être mangés. Attention : ça a l'air bon marché, mais ça ne l'est pas.

6) Le Bernardin (New York City) C'est le meilleur restaurant de poisson. partout. Et c'est pertinent et amusant, malgré son service formel et son ambiance gastronomique. Le grand menu dégustation est une chose dépouillé d'une beauté relativement austère. Et quoi qu'ils fassent cette année ou ce mois-ci, c'est toujours, toujours intéressant.

7) Saloumi (Seattle) C'est une sandwicherie avec quelques tables, et une vraie maman-et-pop&mdash même s'ils sont la maman et la pop du célèbre chef Mario Batali. Tout ce qui est guéri, tout braisé, l'un des plats chauds limités. en fait, tout ce que fabriquent les Batalis vaut la peine d'être saisi à deux mains.

8) Russ & Filles (La ville de New York)

9) La charcuterie de Katz (New York) Russ & Daughters a commencé comme un chariot il y a près d'un siècle, et il sert maintenant certains des derniers harengs traditionnels de style juif d'Europe de l'Est et du lox de ventre fumé, de la zibeline et de l'esturgeon. Et puisque vous êtes proche, descendez quelques portes jusqu'à Katz pour vous rappeler comment le pastrami est bien fait. C'est ce que les New-Yorkais font mieux que quiconque. Et voici où ils le font.

10) Etxebarri (Axpe, Espagne) Victor Arguinzoniz fait griller des ingrédients improbables sur du charbon de bois maison : bébés anguilles, caviar de béluga impérial, huîtres. (Le chorizo ​​frais et les crevettes fonctionnent aussi.) Théoriquement, vous ne pouvez pas faire beaucoup de grillades de ce genre de choses, mais une série de poulies artisanales qui soulèvent et abaissent chaque élément le rend possible. Mangez ici et personne ne mange mieux.

11) Sukiyabashi Jiro (Tokyo) Le meilleur sushi du monde ? Peut-être. Jiro Ono a plus de 80 ans et il a fait des sushis à l'ancienne à la manière d'Edo toute sa vie. Chaque morceau de poisson est servi précisément à la bonne température et le riz et les algues seuls sont bons pour le black-out. Ono vous ruinera les sushis de n'importe où ailleurs.

12) Hot Doug's (Chicago) Cet endroit m'a convaincu que le hot-dog de Chicago est, en fait, supérieur au hot-dog de New York. Et il abrite deux grandes nouveautés de la gastronomie américaine : le « chien au foie gras » et la pratique, le week-end, de la cuisson des frites à la graisse de canard. C'est la preuve que la nourriture n'a pas besoin d'être chère pour être excellente.

13) Le barbecue d'Oklahoma Joe (Kansas City, Kansas) Les gens peuvent être en désaccord sur qui a le meilleur barbecue. Ici, la poitrine (en particulier les extrémités brûlées), le porc effiloché et les côtes sont tous d'une qualité qui répond aux normes élevées même des natifs de Kansas City. C'est le meilleur barbecue de Kansas City, ce qui en fait le meilleur barbecue au monde.

Anthony Bourdain est l'animateur de l'émission Travel Channel Pas de réservations.


Top Chef Canada de Food Network Canada revient avec une tournure inédite

La série #1 de Food Network Canada au printemps dernier*, Top Chef Canada, revient avec les meilleurs et les plus brillants chefs professionnels du pays alors qu'ils se préparent à participer à la compétition culinaire la plus difficile du pays à partir du lundi 1er avril à 22 h. ET/PT. Représentant la maturité de la scène culinaire canadienne, 11 chefs participent à la compétition et découvrent une toute nouvelle tournure qui voit trois candidats talentueux s'affronter afin de remporter la 12e place convoitée de la compétition.

Préparé à impressionner les juges, chaque chef doit éveiller les papilles gustatives du jury d'experts de Top Chef Canada composé du chef, copropriétaire et hôte du restaurant, Eden Grinshpan, propriétaire de The McEwan Group, juge en chef chef Mark McEwan et juges résidents : la puissante restauratrice Janet Zuccarini, l'écrivaine et personnalité internationale de la cuisine Mijune Pak et le célèbre journaliste et critique gastronomique Chris Nuttall-Smith. Cette saison, les chefs concourront pour le prestigieux titre de Meilleur chef du Canada et le grand prix de 100 000 $ offert par Interac Corp., une cuisine Café au design, une tournée culinaire en Italie pour deux d'Air Transat et 5 000 $ de produits Cuisinart® .

À la suite d'une recherche à l'échelle nationale, les concurrents de cette saison représentent la scène culinaire du Canada d'un océan à l'autre et au-delà, y compris Dartmouth, N.S., Québec, Qc, Tofino, C.-B., Toronto, Ont., Vancouver, C.-B., et plus encore. Les 11 concurrents confirmés pour concourir pour le titre de Meilleur chef du Canada sont :

  • Tania Ganassini, 31 ans – Niagara-on-the-Lake, Ont.
  • Takeshi Horinoue, 37 ans – Montréal, Qué.
  • Hayden Johnston, 29 ans – Toronto, Ont.
  • Sébastien Laframboise, 31 ans – Québec, Qué.
  • Renée Lavallée, 43 ans - Dartmouth, N.-É.
  • Paul Moran, 31 ans - Tofino, Colombie-Britannique
  • Dennis Peckham, 41 ans - Port Moody, C.-B.
  • Phillip Scarfone, 33 ans à Vancouver (C.-B.)
  • Erin Smith, 32 ans – Toronto, Ont.
  • Max Straczek, 32 ans – Vancouver, C.-B.
  • Wallace Wong, 27 – Toronto, Ont.

Dans une tournure jamais vue auparavant, les trois talentueux aspirants chefs en compétition pour la dernière place de la compétition sont :

  • Alexei Boldireff, 25 ans – Edmonton, Alberta.
  • Benet Hunt, 28 – Saskatoon (Sask.).
  • Paul Kim, 33 ans – Toronto, Ont.

Les défis Quickfire et Elimination de cette saison testeront les côtelettes culinaires des chefs et démontreront leur créativité. Chaque semaine, leurs plats seront servis au prestigieux jury de Top Chef Canada, auquel se joindront des maîtres culinaires et des gastronomes réputés en tant que juges invités. Certaines des personnalités culinaires célèbres du Canada et de l'étranger incluent Emma Bengtsson (Chef exécutif, Aquavit, New York City, NY), Richard Blais (Top Chef: Gagnant All Stars, Owner Juniper & Ivy, San Diego, Californie), Craig Harding (Chef et propriétaire, Campagnolo, La Palma et Constantine, Toronto, Ont.), Adam Platt, critique gastronomique primé James Beard, Rob Rossi (Top Chef Canada, Saison 1, Chef et propriétaire, Giulietta,Toronto, Ont.), Marcus Samuelsson (propriétaire, Red Rooster, Harlem, NY) et Michael Solomonov (propriétaire, Zahav, Philadelphie, Pennsylvanie).

Sur foodnetwork.ca, les téléspectateurs peuvent avoir un aperçu des lieux les plus exaltants de cette saison, se renseigner sur les meilleures bouchées des juges de la série et apprendre à connaître certains des «Eden-isms» les plus adorables de l'animateur Eden Grinshpan. De plus, apprenez-en plus sur les concurrents et obtenez leurs recommandations de restaurants à travers le pays. De semaine en semaine, des récapitulatifs seront disponibles en ligne, soulignant les moments les meilleurs et les plus choquants de la saison. Les fans peuvent également regarder des épisodes complets en ligne après diffusion à foodnetwork.ca/topchefcanada et sur demande avec les fournisseurs participants.

Food Network Canada est disponible en avant-première nationale gratuite du 1er mars au 30 avril. Veuillez consulter les listes locales pour plus de détails. /> /> /> /> />


‘Manger à haute voix’ avec Eden Grinshpan

Eden Grinshpan. Toutes les photos par Aubrie Pick.

En tant qu'hôte du Canada Excellent chef programme de télévision, Eden Grinshpan est connue pour avoir distribué des critiques brutalement honnêtes aux candidats et crié : « Hand up, tools down ! »

Grinshpan, 34 ans, est également une personnalité culinaire et un chef dans son propre rite, allant bien au-delà de ses fonctions d'hôte. (Vérifier Eden mange, qu'elle a co-créé et joué dans Cooking Channel). Avec son ascendance israélienne, elle avoue être coucou pour le tahini et le schug brûlant, dont elle garde en permanence deux versions différentes dans son réfrigérateur. Maintenant, dans son premier livre de cuisine, Manger à voix haute : des saveurs audacieuses du Moyen-Orient pour toute la journée, tous les jours, elle canalise sa candeur ludique dans de nouvelles idées pour utiliser des saveurs israéliennes lumineuses et audacieuses de manière inattendue.

Ayant grandi à Toronto avec des parents israéliens, elle a passé les étés en Israël. Après avoir obtenu son diplôme de l'école de cuisine Le Cordon Bleu, elle a fait un voyage mondial à travers l'Asie, se retrouvant en Israël, où elle a cimenté son amour et sa concentration sur les aliments du Levant. En effet, elle est devenue tellement fascinée par ce moment de la cuisine moderne israélienne/du Moyen-Orient qu'elle a ouvert un restaurant à thème israélien à Manhattan en 2018, appelé Dez (qui a depuis fermé).

"J'ai passé tellement de temps en Israël", m'a-t-elle dit, "et j'aurais toujours envie de houmous, de shawarma, de falafel, de kebabs, de mezzes - toutes ces saveurs quand je rentrais à la maison, alors je me suis fait un devoir d'explorer et proposer ma propre version de ces classiques.

Cependant, si vous cherchez une recette de shawarma super traditionnelle, vous ne la trouverez pas dans Manger à haute voix- et c'est délicieusement OK. Au lieu de cela, Grinshpan parsème le livre de recettes qui utilisent les classiques comme point de départ vers leur destination finale, qui est principalement une interprétation de la cuisine israélienne moderne intégrée aux saveurs mondiales.

Vous ne serez pas déçu par des recettes comme Sandwich au poivre d'Alep et au fenouil rôti à l'orange et au sésame, au miel d'harissa et au tartare Pain plat d'agneau à la grenade et à la menthe et couscous au beurre brun à la cannelle.

Une controverse potentielle : un faux-pas israélien pouvez être trouvé dans le houmous de topinambour (ne vous inquiétez pas, Grinshpan inclut également une recette plus traditionnelle dans le livre). Alors que les Israéliens sont créatifs pour changer les garnitures de houmous, ils restent catégoriques pour ne jamais toucher la saveur de base des pois chiches. J'ai décidé d'oublier le houmous de sunchoke lorsque je suis tombé sur la salade fatoush d'été tout aussi non traditionnelle mais ridiculement savoureuse de Grinshpan, qui demande des pêches juteuses fraîches et de la menthe fraîche pour embellir les tomates habituelles et le pain pita grillé.

Grinshpan sous-titre son livre « Bold Middle Eastern Flavors for All Day, Every Day », mais elle insuffle également un peu de son éducation torontoise dans les recettes. L'une des villes gastronomiques les plus diversifiées d'Amérique du Nord, l'influence de Toronto se retrouve dans ses créations multiculturelles telles que le riz persan barberry clouté Tahdig et le pain turc Lavash que son père l'a mise au défi d'essayer lorsqu'elle était enfant.

Dans le livre, il y a des recettes pour nourrir une foule, mais aussi des recettes destinées à être mangées debout au-dessus de l'évier, comme Grinshpan admet le faire de temps en temps en tant que mère de famille occupée. Et tout un chapitre sur les recettes avec des plats de légumes bien équilibrés a une sensation d'extravagance simple à la Ottolenghi. À noter, jetez un œil à sa gremolata de chou-fleur rôti aux dattes et au persil, qui, selon Grinshpan, est inspirée d'un plat qu'elle a servi à Dez.

Elle consacre une section à son amour des plats aux œufs (consultez sa Spring Frittata, une recette qu'elle a partagée avec Adeena Sussman plus tôt cette année), et elle ne vous laisse pas oublier les sauces, qu'elle juge "essentielles".

Et puis il y a les condiments du Moyen-Orient. Avec la capacité d'être carrément transformateur, le tahini est l'une des saveurs dominantes que Grinshpan recherche encore et encore. Il suffit de tester sa salade César au tahini pour voir ce qu'un véritable esprit créatif peut accomplir lorsque toutes les «règles» de la nourriture étouffante disparaissent par la fenêtre.

Ici, nous avons la chance de pouvoir partager avec vous un aperçu du monde des saveurs israéliennes modernes de Grinshpan avec elle Vivaneau entier rôti au sumac pour deux et Gâteau Feuille De Tahini.

Rôti au Sumac Snapper avec Yaourt Citron Vert
Pour 2 personnes

J'ai été obsédé par la cuisine persane pendant la majeure partie de ma vie d'adulte, en lisant des tonnes de livres sur le sujet et, évidemment, en mangeant toute la nourriture qu'il y a à manger. Une combinaison qui revient encore et encore est le sumac, le citron vert et le yogourt. Cette recette de poisson entier rôti est l'endroit idéal pour mettre cette trinité au travail. Lorsque vous étouffez le poisson dans du sumac, en l'emballant littéralement dans la peau comme si vous lui donniez un masque à l'argile, il forme une croûte croustillante tout en infusant le poisson avec son acidité florale unique.

VIVANENT RTI
1 vivaneau entier, nettoyé
2 cuillères à soupe de sumac
2 cuillères à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 gousses d'ail, tranchées finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

YAOURT AU LIME
1 tasse de yogourt grec au lait entier
Le zeste râpé et le jus d'1 citron vert
1/2 cuillère à café de sel casher
1 gousse d'ail, râpée

POUR SERVIR
Menthe fraîche hachée
Jus de 1 citron vert
2 limes, coupées en quartiers

  1. Rôtir le vivaneau : Préchauffer le four à 425°.
  2. Utilisez soigneusement un couteau tranchant pour marquer chaque côté du poisson, en faisant 5 ou 6 incisions dans la peau et la chair du poisson (cela aidera encore plus de saveur à s'infiltrer dans la chair). Assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur avec le sumac, du sel et du poivre. Emballez vraiment sur le sumac! Placer le poisson sur une plaque allant au four. Farcir avec l'ail émincé et arroser d'huile d'olive partout. Rôtir jusqu'à ce que les yeux aient éclaté et que la chair soit ferme au toucher, environ 20 minutes.
  3. Préparez le yogourt à la lime : dans un bol moyen, mélangez le yogourt, le zeste de lime, le jus de lime, le sel et l'ail râpé.
  4. Pour servir : Placer le poisson rôti sur un plat de service et parsemer de menthe sur le dessus. Pressez le jus de citron vert sur le poisson et servez le yaourt et les quartiers de citron vert à côté.

Gâteau Feuille De Tahini
Donne 1, 9 × 13 pouces gâteau

Lorsque vous montez dans le train tahini, il est difficile de ne pas essayer de trouver un moyen de l'utiliser dans chaque recette que vous préparez. Heureusement pour nous, quand il s'agit de dessert, c'est un choix naturel. J'ai essayé de le fouetter dans une crème au beurre et le résultat est In. Sain. Il ajoute du corps crémeux tout en tempérant la richesse du glaçage, et le gâteau parfumé au citron illumine l'accord. Vous avez probablement déjà mangé un million de gâteaux en feuille, mais jamais un comme celui-ci.

GÂTEAU
1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante, et plus pour la poêle
3 1/2 tasses de farine tout usage, et plus pour la poêle
2 cuillères à café de levure
1 1/2 cuillères à café de sel casher
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 tasse d'huile de pépins de raisin, de tournesol ou de carthame
1 3/4 tasse de sucre granulé
4 gros œufs, à température ambiante
1 tasse de lait entier, à température ambiante
1/2 tasse de pâte de tahini, à température ambiante
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Le zeste râpé de 2 citrons
1 tasse de crème sure, à température ambiante

CRÈME AU BEURRE
2 bâtons (8 onces) de beurre non salé, à température ambiante
2 tasses de sucre en poudre
1/2 tasse de pâte de tahini, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel casher

POUR SERVIR
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, pour la garniture

  1. Faire le gâteau : Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule allant au four de 9 × 13 pouces.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
  3. Dans un batteur sur socle équipé d'une palette (ou dans un grand bol avec un batteur à main ou une cuillère), crémer le beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Ajouter l'huile et le sucre cristallisé et continuer à fouetter jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes supplémentaires, en raclant les côtés avec une spatule au besoin. Ajouter les œufs un à un en attendant que chaque œuf soit incorporé avant d'ajouter le suivant. Incorporer le lait, le tahini, la vanille et le zeste de citron. Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, quelques secondes seulement.
  4. Réduisez la vitesse à basse (cela aide à empêcher la farine de couler dans le mélangeur) et ajoutez la moitié du mélange de farine au mélange de beurre, en augmentant la vitesse à moyenne au fur et à mesure que la farine est incorporée. Répétez avec l'autre moitié du mélange de farine et mélangez pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que tout soit homogène.
  5. Verser la pâte dans le moule préparé, à l'aide d'une spatule pour l'aider à lisser uniformément. Pour aider la pâte à se déposer uniformément dans le moule, soulevez doucement le moule d'un pouce ou deux de la surface de travail et déposez-le vers le bas. Répétez plusieurs fois.
  6. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule pendant que vous préparez le glaçage. Vous pouvez également retourner le gâteau sur une grille de refroidissement après l'avoir laissé refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis le servir sur un plat ou un plateau.
  7. Faire la crème au beurre : Dans un batteur sur socle équipé d'un fouet (ou dans un grand bol avec un batteur à main ou une cuillère), crémer le beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Ajouter le sucre en poudre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à racler les côtés. Ajouter le tahini, la vanille et le sel et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Le glaçage sera beau et épais.
  8. Pour servir : Glacer généreusement le gâteau avec la crème au beurre et parsemer de graines de sésame.

REMARQUE Vous pouvez préparer le glaçage jusqu'à 2 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de laisser le glaçage reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes pour qu'il ramollisse avant de l'étaler sur le gâteau.


Je veux commander la livraison de nourriture dans des restaurants locaux de ma région qui sont ouverts maintenant, comment puis-je commander de la nourriture chez moi 24 heures sur 24 ?

Êtes-vous à la recherche du restaurant le plus proche de chez vous maintenant? Cherchez-vous le lieu de restauration le plus proche autour de vous? Où manger près de chez moi fournit des listes des meilleurs restaurants pour dîner, afin que vous puissiez trouver un bon petit-déjeuner, déjeuner ou dîner dans votre région dans les plus grandes villes, états et pays du monde.

Que vous soyez d'humeur à commander de la nourriture à livrer, à emporter ou à dîner, vous pouvez trouver ici les meilleurs endroits pour manger pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner en recherchant un restaurant près de chez vous maintenant.

Ce site peut vous aider à trouver les meilleurs établissements alimentaires locaux ainsi que des restaurants de restauration rapide dans des endroits aux États-Unis, en Europe et dans des destinations plus populaires pour manger, le site utilise votre emplacement actuel pour vous montrer les restaurants les plus proches sur la carte.

Vous pouvez également entrer un autre lieu, comme un nom de ville ou une adresse exacte dans le champ de recherche pour trouver un restaurant près de chez vous, de cette façon, vous pouvez trouver des endroits pour vous asseoir et manger à proximité, comme différents magasins, déjeuner des endroits et des attractions gastronomiques avec des trucs délicieux à manger à moins d'une heure de vous.

Les informations fournies sur ce site Web incluent des détails tels que les emplacements et les adresses, les numéros de téléphone, les heures d'ouverture, les cartes et les avis sur les endroits recommandés pour manger près de chez vous, où que vous soyez.

Où dîner à proximité

Que vous recherchiez un service de traiteur, un dîner privé, un repas de chef, des repas bon marché ou toute autre option de restauration, notre vaste sélection de restaurants a été triée sur le volet, en fonction de la note et des critiques de chaque restaurant individuel, vous pouvez donc compter sur le qualité des aliments dans chaque endroit présenté et profitez de la meilleure expérience culinaire dans les meilleurs restaurants.

Chaque page de restaurant sur ce site comprend une critique décente sur le personnel, le menu du restaurant et les prix des menus, ainsi que des informations de contact de base telles que le numéro de téléphone et l'adresse e-mail, l'emplacement, l'adresse, la carte pour les directions et parfois même la vue sur la rue et visite virtuelle. En utilisant ce site, vous pouvez lire les avis des clients précédents, faire une réservation et trouver une table dans un endroit qui sert de délicieux plats et boissons à proximité.

Trouvez les meilleurs endroits près de chez vous

Vous cherchez un endroit pour boire des bières ou des vins dans le quartier ? Ou peut-être pour une entreprise qui sert des repas pour enfants ? Un café avec des spécialités du midi ou un bar cosy pour un rendez-vous romantique ? Vous pouvez utiliser notre outil de recherche de restaurant simple, tapez simplement votre adresse dans le champ de recherche ci-dessous pour trouver de la nourriture près de chez vous, suivez simplement les exemples qui vous montrent comment rechercher sur la carte pour trouver un endroit où manger à proximité de votre position 24h/24 et 7j/7 correctement.

Vous pouvez rechercher “Endroits où manger de la nourriture chinoise à New York City”, ou pour “Bonne cuisine indienne à Londres”, un autre exemple est “Restaurants locaux près de Los Angeles”, et vous pouvez utiliser n'importe quelle autre combinaison de [nourriture] et [ville] pour trouver où manger près de chez vous.

Que dois-je manger ici

Vous vous demandez où se trouve un bon endroit pour manger par ici ? Il y a probablement beaucoup de choses à manger quelque part près de chez vous ouvert maintenant, et ce que vous choisissez de manger dépend de ce que vous aimez le plus, ci-dessous vous pouvez lire sur les types d'aliments et de cuisines que vous pouvez trouver ici, et obtenez vraiment cool idées de petit-déjeuner/déjeuner/dîner.

Quel genre d'aliments puis-je trouver ici

Sur ce site Web, il y a tous les types de restaurants, d'aliments et de cuisines à explorer. Par exemple, vous pouvez trouver ici des plats japonais comme les sushis, chinois (par exemple des nouilles), des plats indiens comme le riz, sans gluten et végétariens comme la salade grecque, les pâtes italiennes, et même méditerranéens, comme le falafel, le houmous et le tahini etc. Vous pouvez rechercher des types d'aliments via le champ de recherche, par exemple : « Déjeuner près de chez moi ».

Quels sont les bons restaurants près d'ici

Souhaitez-vous savoir quelles sont les meilleures options de restauration à moins d'un kilomètre de chez vous ? Les listes de cuisines présentées ci-dessous vous dirigeront vers une carte de restaurants à quelques kilomètres seulement, et même à distance de marche de votre position actuelle.

Comment puis-je trouver de la restauration rapide à proximité ici

Il y a une section sur ce site qui est dédiée aux chaînes de restauration rapide, consultez-la pour localiser des restaurants tels que McDonald’s, KFC, Pizza Hut, Chick-Fil-A, Subway, Starbucks etc… et pour voir des cartes des emplacements autour de vous, ainsi que des instructions sur la façon d'utiliser le localisateur officiel de restaurants de chaque chaîne.

Comment commander la livraison chez moi

Après avoir trouvé un lieu de restauration particulier, vérifiez si la livraison est disponible, de nombreux restaurants proposent ce type de service et vous livreront de la nourriture, appelez le restaurant si vous n'êtes pas sûr qu'ils prennent les commandes. pour livraison.

Quels sont les emplacements ici

De nouveaux emplacements sont ajoutés quotidiennement à ce site, nous nous concentrons sur l'ajout de restaurants dans les plus grandes villes et dans les destinations les plus populaires pour les touristes à travers le monde. Si vous avez des demandes d'emplacements spéciaux que vous aimeriez voir ici, veuillez nous contacter.

Quels restaurants sont ouverts aujourd'hui

Peu importe le jour d'aujourd'hui, même si c'est dimanche, vous pouvez afficher les heures d'ouverture de chaque restaurant, et vous pouvez voir quand le magasin est ouvert/fermé pour chaque jour de la semaine, il y a des lieux de restauration et fast-foods ouverts la nuit et aussi les jours fériés.

Cliquez sur le bouton « Ouvrir maintenant » pour rechercher les restaurants ouverts près de chez vous en ce moment, et sélectionnez un restaurant pour afficher les informations sur les heures d'ouverture exactes. moment.

Comment ajouter un nouveau restaurant

Nous invitons chaque propriétaire de restaurant à nous envoyer un e-mail avec des informations sur l'endroit, y compris des éléments tels que les menus, les plats du jour, l'emplacement du restaurant, les heures d'ouverture, le numéro de livraison, des images de la nourriture, une brève description et les commentaires des clients, nous ajoutons constamment de nouveaux restaurants à ce site.


Top 10 des villes gastronomiques

Qu'est-ce qui fait une légende urbaine? Un plat si inoubliable qu'il devient aussi célèbre que son lieu de naissance.

Cette liste a été publiée pour la première fois dans le livre National Geographic Les meilleures villes du monde.

Louisville, Kentucky
Inventé comme collation de minuit pour les fêtards du Brown Hotel (335 W. Broadway), Hot Brown, un sandwich à la dinde à face ouverte sur du pain grillé texan avec du bacon, des tomates et une sauce à la crème, donne aux mangeurs de quoi s'exciter, le jour ou nuit.

Chennai, Inde
Chicken 65 is to India’s restaurants what buffalo wings are in the United States. It is widely believed India’s spicy, deep-fried chicken starter was invented at Chennai’s Buhari Hotel by the hotel’s founder and possibly named after the number of chilies in the original recipe.

Buffalo, New York
Spicy, tangy buffalo wings, a favorite of bar crawlers the world over, owe a debt to the city’s Anchor Bar Restaurant (1047 Main St.), where the chicken finger food was born in 1964.

Ho Chi Minh City, Vietnam
Saigon, now called Ho Chi Minh City, became the hot spot for the popular Vietnamese crispy bread sandwich bánh mì, originally served on a French baguette, after gaining independence from France in 1954.

Lyon, France
In a country whose cuisine is arguably the world’s finest, Lyon is considered its foodie epicenter. It seems only juste the city has a dish named after it: famed Lyonnaise potatoes, sliced and pan-browned spuds with onion and parsley.

Cincinnati, Ohio
Famed for their chili, Cincinnatians chow down on two million pounds of the city’s spicy stew (beans optional) a year. Order like a local: three-way (on spaghetti topped with cheddar), four-way (add onions or beans), or five-way (all of the above).

Osaka, Japan
Street food takoyaki is so beloved in its birthplace of Osaka that there’s even a theme park–like museum dedicated to the grilled balls of octopus batter, topped with seaweed flakes and served with sweet takoyaki sauce.

Bologna, Italy
Spaghetti with meat sauce is a staple of college students everywhere. But the real deal is pasta Bolognese, named after the city where it was created. To reestablish its authenticity, the city’s chamber of commerce staged a cook-off in 1982 to choose an official version. (Rule No. 1: It’s served with flat tagliatelle, not skinny spaghetti.)

Edam, The Netherlands
For centuries the most popular cheese in the world, still eponymous Edam is named for the town harbor where it was sold. In summer months, you can still watch farmers navigate the ancient canals and ferry taking rounded hunks of the cheese to the market.

Ensenada, Mexico
When the Ensenada market opened in 1958 and began selling fresh, local seafood, the fish tacos became the stuff of legend. Today, foodies flock to Ensenada’s many street stands serving the classic combo of fried fish and shrimp topped with mayo, salsa, and cabbage.


Tacos al pastor

Where to Eat It: Mexico City

Like many great street foods around the world, tacos al pastor is the result of one culture colliding with another. In this case, Lebanese people who emigrated to Mexico brought with them the tradition of spit-roasting meats, typically lamb. In local adoption, the meat was replaced by pork, which is marinated in dried chiles, spices, and pineapple before being cooked. Sliced off the spit like shawarma, the tender meat is then served on small tortillas with onions, cilantro, and, in some cases, a tiny bit of pineapple lime juice and hot salsa are popular toppings.


Cherry Bombe

Celebrates women and food

Beautiful photos and design

One of the pricier options

Cherry Bombe was founded by two women—Claudia Wu and Kerry Diamond—who had spent time in editorial and fashion (in fact, they worked together for a time at Harper’s Bazaar) and wanted to create a print magazine celebrating women and food. The name, said Diamond in an interview with Fast Company, is about “food, femininity, and a kind of fierceness in two simple words. It sums up what we’re all about.” In it, you’ll find gorgeous photos, profiles on female stars in the food world, and upcoming trends—perfect for the food-loving trendsetter of the group.

Frequency: Two issues per year | Focus: Women in food and beverage | Includes: Interviews, recipes, photos


What bread looks like in 15 places around the world

From baguettes in France to pita in Mediterranean countries, bread is a staple in cuisines around the world. They're distinct in their ingredients — some types are made with corn and others with wheat — as well as their shapes — bakers poke holes in Italian focaccia, giving it dimples, and French baguettes are often scored at an angle.

Here's what bread looks like in 15 cultures around the world.


Voir la vidéo: Samsung: recul des revenus de la division mobile au cours des trois premiers mois de.. - economy (Janvier 2022).