Recettes traditionnelles

Tagliatelles aux boulettes de viande, champignons et maïs

Tagliatelles aux boulettes de viande, champignons et maïs

Faire une pâte de boulettes de viande, d'œuf, de pain trempé et pressé, d'oignon râpé, d'aneth haché, de sel et de poivre et conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Faire des petites boulettes de viande avec une main humide et les placer dans une poêle graissée avec de l'huile.

Mettez au four jusqu'à ce que vous soyez prêt et dorez.

Préparer séparément la sauce des tomates hachées avec le bouillon, l'eau, les épices au goût et cuire pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et le maïs et cuire pendant 10-15 minutes.

Ajouter les boulettes de viande et cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce baisse un peu et épaississe.

Faire bouillir les tagliatelles selon les instructions sur l'emballage, égoutter et passer sous l'eau froide.

Mettez les tagliatelles dans un bol plus grand, versez la sauce aux boulettes dessus, mélangez quelques minutes et c'est prêt.

Ils peuvent également être saupoudrés de fromage au moment de servir.

Bon appétit!


CHAMPIGNONS DE QUINOA AU MAS SUCRÉ

Nous ne sommes pas fans du quinoa, mais sachant qu'il est très nutritif et plein de propriétés, j'en ai acheté et utilisé un peu dans toutes les recettes.

Le quinoa est un op lanta, originaire d'Amérique du Sud, est considéré comme l'un des aliments les plus complets de la nature, dans les grains se trouvent des protéines, du fer, du calcium, du potassium, du magnésium (le potassium et le magnésium aident à une circulation sanguine optimale, empêchant l'épaississement des les artères) zinc, vitamine E, sélénium, manganèse, cuivre, phosphore, fibres.

Aujourd'hui, j'ai essayé des boulettes de viande dont je ne pensais pas qu'elles seraient si savoureuses et que j'en ferai certainement plus.

INGRÉDIENTS:

  • 1 verre de quinoa
  • 1 boîte de maïs sucré bouilli
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 ou
  • persil vert
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • biscuit
  • huile

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

  1. Le quinoa est bouilli selon les instructions sur l'emballage (1 verre de quinoa est ajouté deux fois la quantité d'eau). Faire bouillir pendant 10-15 minutes, puis égoutter et refroidir.
  2. Pelez un oignon et hachez-le finement.
  3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  4. Dans un bol mettre le quinoa (bouilli et refroidi), l'oignon, la pomme de terre bien égouttée de l'eau le contenant, les grains de maïs, 1 œuf battu, le persil vert finement haché et 2-3 cuillères à soupe de farine. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Mélanger tous les ingrédients.
  5. Dans une assiette, mettre la chapelure et à l'aide d'une cuillère former les boulettes de viande.
  6. Mettez sur le feu une poêle antiadhésive graissée avec un peu d'huile et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Publié par micibucatari

Je m'appelle Iolanda, maman de deux adorables enfants et ma passion est la cuisine et le monde merveilleux des enfants. La cuisine est mon lieu de détente, seul ou avec les plus petits. Je cuisine avec grand plaisir pour ma famille toute recette qui attire mon attention. J'aime les recettes traditionnelles, mais aussi internationales, de partout dans le monde, les nouvelles recettes mais aussi les recettes héritées de ma mère et de ma grand-mère. Je vous invite à cuisiner toutes sortes de recettes ensemble ! Voir plus de messages

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Recette : Tagliatelles / pâtes aux épinards et crème

Nous savons tous à quel point l'épinard est sain, surtout pour les enfants, grâce au fer qu'il contient, mais aussi aux vitamines : A, C, B1, B2, B6, E et K. Il contient également de l'acide folique, des antioxydants et du calcium. Et, comme mes enfants aiment beaucoup les pâtes, j'ai pensé essayer la combinaison de tagliatelles aux épinards. Et ils ont vraiment aimé ça. ??

  • 1 paquet de tagliatelles (peut être fraîche ou en conserve)
  • les épinards (environ 300 g) peuvent être surgelés ou frais, mais doivent être finement hachés
  • 2, 3 gousses d'ail
  • une boite de crème (environ 400 g)
  • un peu de beurre
  • Parmesan

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur la boîte. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole. L'ail finement haché est très, très peu durci dans le beurre. Ajoutez ensuite les épinards et laissez durcir environ 10 minutes en remuant constamment et salez. Ajoutez ensuite la crème, mélangez et laissez bouillir un peu en faisant correspondre, à la fin, le goût, avec du sel et du poivre.

Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce. Après l'avoir posé sur l'assiette, râper le parmesan.


Le resto à la maison

Je n'ai pas fait de pâtes depuis un moment et j'avais juste très faim. J'aime beaucoup les pâtes, de toutes sortes, dans toutes les combinaisons. Je les fais moins souvent car on n'est pas tous sur la même longueur d'onde dans la maison :). Les ingrédients sont pour 2 portions.

Nous avons besoin :
- 100 g de lardons, 50 g de champignons en conserve, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, des flocons de piment fort, 50 ml de vin blanc sec, 100 ml de crème liquide pour la cuisson, sel, basilic
- 200g de nouilles

On se prépare comme ça :
Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée en respectant le temps indiqué sur l'emballage.
Couper le bacon en fines lanières. Les champignons s'égouttent bien. Couper l'ail en fines tranches et les faire revenir dans de l'huile d'olive chaude, ajouter les flocons de piment fort, puis le bacon et les champignons. Lorsque le bacon est légèrement coloré, ajoutez le vin et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. Ajouter la crème liquide, le sel et le basilic. porter à ébullition, puis ajouter les pâtes égouttées.


Boulettes de maïs

Un apéritif, mais aussi une collation très populaire sont ces boulettes de viande de maïs, qui sont faciles à préparer et avec des ingrédients à portée de main. Vous pouvez les préparer avec du maïs frais, surgelé ou en conserve.

Dans la recette des boulettes de maïs, les piments forts sont facultatifs, si vous n'aimez pas les plats chauds, vous pouvez les omettre. Ou vous pouvez ajouter une sauce à votre goût.


Sur tout et rien.

Ingrédients pour 4 portions - 40 lei ou 10 lei par portion :

-500g de crevettes décortiquées et hachées finement - 30 lei
-1/2 jambe. oignon vert coupé en petits ronds - 0,5 lei
-2 gousses d'ail écrasées
-2 piments forts coupés en petits cubes - 1 leu
-1 lg de fécule de maïs
-2 lg de sauce de poisson
-1/2 cuisse de coriandre finement hachée - 2 lei
-2 lg de gingembre donné sur une râpe
-50g de chapelure- 2lei
-1lg de sel.

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Les boulettes de viande sont formées à partir des pâtes, puis elles sont distribuées dans la chapelure.

Faites frire les boulettes de viande dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3-4 minutes.

Il peut être servi avec de la sauce chili douce ou de la sauce soja mélangée à un peu de jus de citron vert.


Champignons aux champignons

Lavez et coupez les oignons. Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la. Si vous utilisez du pain, faites-le tremper dans de l'eau et essorez-le bien. Hacher finement la viande et l'oignon au robot culinaire. Les champignons frais sont lavés et hachés finement. En cas d'utilisation en canettes, égouttez le liquide et passez-le dans un filet d'eau froide, puis coupez-le en petits morceaux. Lavez et hachez le persil vert. Coupez le citron en tranches.

Méthode de préparation boulettes de viande aux champignons.

La viande hachée est mélangée avec de l'œuf, des pommes de terre finement râpées ou du pain, la moitié de la quantité de persil vert, du sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Façonner les boulettes de viande (3 pièces par portion), en leur donnant une forme ronde et aplatie, à l'aide de farine. Mettre au four dans une casserole d'huile chaude. Faire revenir les champignons dans du beurre, et quand ils sont prêts, ajouter les boulettes de viande dans la poêle, avec la sauce brune. Laisser au four environ 15 minutes. Ajouter le vin en fin de cuisson.

Le plat est servi chaud, avec du persil vert dessus et des tranches de citron. N'importe quel joint peut être ajouté.


Le livre de recettes

Presque chaque fois que je fais des boulettes de viande, je les fais en forme "marinée". Comme je vais bien avec de la purée de pommes de terre et de la laitue!

Ingrédients:
12-15 Boulettes de viande frit ou au four (recette ICI)
150 ml Jus de tomate
4-5 cuillères à soupe huile
1 cuillère à café le vinaigre
2 cuillères à soupe farine ou amidon
sel
poivre des haricots
1 feuille de la baie
persil vert finement haché

Préparation:
1. Mettre 250 ml dans une casserole sur le bon feu l'eau, jus de tomate et amidon. Nous mélangeons continuellement. Quand il commence à bouillir, ajoutez-le huile, sel, poivre et la feuille de la baie. Laisser reposer quelques minutes, puis ajouter Boulettes de viande et laissez encore quelques minutes. ajouter le vinaigre, faites bouillir encore un peu et c'est prêt.
Décorer avec persil vert finement haché.


Tagliatelles aux boulettes de viande, champignons et maïs - Recettes

Cristina, ez a húsos pite szuper, elkészítem, nagyon jó ötlet, mindig probléma mit főzzünk! Hús nélkül, gombával készítem !!

Ça a l'air très bien! Très bon! Beaucoup de bisous !

C'est Bianca, elle était très bonne.

Koszonom Piroska. En est gombaval fogom keszitteni a kovetkezo alcalommal.

Merci Adèle. Bisous à vous aussi.

Hélas, ça a l'air, je pense que c'était délicieux !

Merci pour les conseils, suggestions, commentaires décents. Les messages anonymes, indécents, insultants ne seront pas publiés.


Tagliatelles aux boulettes de viande, champignons et maïs - Recettes











Depuis le week-end j'avais prévu de faire des boulettes de viande, mais seulement aujourd'hui c'était leur tour.
Au départ, je voulais les faire comme d'habitude avec plus de légumes, de viande, de pain, etc., mais en cours de route j'ai changé d'avis.

J'ai aussi été inspiré par la blogosphère (j'ai vu des boulettes de sésame sur quelques blogs l'autre jour) et mes boulettes de sésame aussi, accompagnées d'une joyeuse purée. :)

  • 400 gr de porc haché, 1 carotte, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 4-5 brins d'aneth, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, sel, poivre, sésame, huile pour friture.

J'ai mélangé la viande avec les légumes, la farine, l'œuf, le sel, le poivre, l'aneth finement haché.

J'ai mis des graines de sésame sur une assiette plate.

J'ai formé des boulettes de viande à la main, que j'ai passées dans le sésame et je les ai mises dans de l'huile pour les faire frire.

Je les ai fait dorer des deux côtés puis les ai sortis sur une serviette.

J'ai servi les boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre et de la sauce tomate (préparée à partir de pâte de tomate sucrée, de sel, d'origan, de basilic et de quelques cuillères à soupe d'eau que j'ai fait bouillir pendant 5 minutes et j'ai ajouté de l'aneth haché).


Vidéo: Lihapullat, spagetti ja tomaattikastike (Janvier 2022).