Recettes traditionnelles

Recette de sablé aux raisins secs et au beurre de noix de coco

Recette de sablé aux raisins secs et au beurre de noix de coco


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Ces biscuits sablés remplissent votre maison de l'arôme le plus merveilleux lors de la cuisson. Ils sont pleins de bonté beurrée, de noix de coco et de raisins secs, avec un croquant supplémentaire des noix.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 24 biscuits

  • 225 g de beurre non salé ramolli
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 280 g de farine ordinaire
  • 165g de noix de coco desséchée
  • 70g de raisins secs
  • 25 g de noix de pécan ou de noix, hachées finement (facultatif)

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Temps supplémentaire :4h réfrigération › Prêt en :4h50min

  1. Dans un bol moyen, battre en crème le beurre, le sucre, le jaune d'œuf et la vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité, puis incorporer la noix de coco, les raisins secs et les pacanes/noix (le cas échéant). Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Beurrer quelques plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier sulfurisé. Rouler des cuillères à soupe de pâte en boules ou en bûches et les placer à 5 cm d'intervalle sur les plaques de cuisson préparées.
  3. Cuire au four de 25 à 30 minutes dans le four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer des plaques de cuisson pour refroidir sur des grilles.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (5)

Je les ai cuits aujourd'hui et ils étaient délicieux-15 octobre 2016

par kimlandziak

Je les ai faites cet après-midi après avoir fait autre chose pour Thanksgiving et avoir laissé de la noix de coco et des noix de pécan à utiliser. Je n'ai rien changé à la recette et ils se sont avérés délicieux. Je pense que je m'attendais à un cookie qui ne s'aplatit pas. Je les ai roulées en boules mais elles ont fini à plat. Je pense que je mettrais peut-être un peu plus de farine la prochaine fois pour les aider à être un peu plus secs comme des sablés. De plus, je n'ai pas eu besoin de graisser les casseroles. La première casserole que j'ai mise a brûlé sur le fond à cause de l'huile sur la casserole mais les 2 suivantes sont sorties mieux sans graissage. Il a également fait 36 ​​cookies pour moi.-25 nov. 2009


Biscuits sablés à la farine de noix de coco

Ces savoureux petits aliments entiers biscuits sablés à la farine de noix de coco sont légers et friables et sont à la fois sans gluten et sans céréales !

Je m'y remets avec la farine de noix de coco ! Aujourd'hui, je teste mes compétences en pâtisserie avec ces biscuits sablés à la farine de noix de coco. Pour voir pourquoi je teste, continuez à lire !

Nous préparons enfin la maison à vendre, alors j'ai décidé que je devais faire une recette facile qui n'a pas fait une tonne de biscuits et boum, cette recette de sablé à la farine de noix de coco est parfaite!

Ces biscuits sablés à la farine de noix de coco n'avez que quelques ingrédients et cette recette ne fait que 6 ou 7 biscuits, donc c'est totalement une victoire ! Je n'aurai pas des tonnes de cookies à grignoter (j'admets que c'est moi qui ai le problème des cookies dans cette maison).

Laissez-moi vous dire quelques choses avant d'entrer dans les bonnes choses, le numéro un – ces biscuits sablés à la farine de noix de coco sommes ne pas identique au sablé traditionnel. Ils sont plus légers, beaucoup plus sec, et même un peu friable. Je blâme la farine de noix de coco pour tout cela, MAIS ce sont des aliments sans céréales, sans gluten et complets, vous ne pouvez donc pas être trop contrarié. Droit?

Et la farine de noix de coco numéro deux est totalement étrange et assez difficile à travailler. C'est juste, alors ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul. Il m'a testé, grand moment! En fait, j'envisage d'essayer une recette similaire avec de la farine d'amande au lieu de faire des biscuits sablés à la farine d'amande, alors restez à l'écoute !

Ces petits biscuits légèrement sucrés sont prêts à manger en moins de 20 minutes, ça fait de moi une fille très heureuse ! Et si vous vous sentez fringant, vous pouvez facilement modifier la saveur de ces biscuits sablés à la farine de noix de coco en ajoutant de l'extrait d'amande à la place de la vanille, une pincée ou deux de cannelle, ou même le zeste d'un citron ou d'une orange. Ils constituent un excellent ajout à toute gamme de biscuits sans gluten, sans céréales et pour aliments entiers !


16 desserts primés à base de biscuits Girl Scout

Les biscuits Girl Scout sont un favori dans la cuisine Delish : nous sommes plus qu'heureux de polir une boîte (ou trois) lorsque nous en avons l'occasion. Mais ils sont également excellents pour faire de la magie dans la cuisine, c'est pourquoi l'organisation a lancé son tout premier concours national de recettes. Découvrez les 16 finalistes de la préparation de biscuits créatifs. (S'il vous reste des cookies, préparez-vous !)

Remportant le grand prix du concours, Stephanie Salmento, une éclaireuse de 15 ans, a conçu ce dessert délicieusement gluant en superposant des samoas à la noix de coco et des sablés au beurre de trèfle avec des caramels et du chocolat mi-sucré.

"Je ne suis pas surpris que, parmi toutes les recettes soumises, une recette d'éclaireuse ait été élue numéro un", a déclaré Anna Maria Cháacutevez, PDG de Girl Scouts of the USA. « Les éclaireuses sont créatives, innovantes et prêtes à diriger. Si vous leur donnez une opportunité, elles la saisiront. »


Recette de Sablés aux raisins et au beurre de noix de coco - Recettes

J'ADORE la bonne dose de rhum dans ces cookies ! Ils ont l'air et sonnent incroyables!

Peut-être qu'ils ne sont pas assez rami parce que vous avez utilisé du rhum doré au lieu du rhum brun ? Le rhum Gold n'est pas aussi épicé, sexy et bucolique que le rhum brun. *hausse les épaules* Et s'ils ont besoin de plus de rhum, vous pouvez toujours appliquer une couche de glaçage au rhum.

J'aime que ces biscuits contiennent du rhum. Ils semblent différents et intéressants. Désolé d'entendre parler des incendies de forêt, cela semble vraiment effrayant.

Oui, les cookies sont parfaits pour ces journées de fin d'été enfumées, brumeuses, chaudes et sèches. Que vais-je faire quand tu seras à New York et que j'ai besoin de cookies rapidement ? Je pourrais même devoir en faire cuire moi-même - hélas.

dothnotwisdomcryout- ah, bon point ! cela a définitivement fait une différence, je parie. J'aime aussi beaucoup l'idée d'un glaçage au rhum. Merci merci!

Kim- ils sont assez différents ! et quant au feu sauvage, il n'est pas encore contenu, mais aujourd'hui il semble un peu moins enfumé à l'extérieur.

maman- ouais, et pendant que tu y es, tu peux toujours m'en envoyer quelques-uns. vous savez, comme ce que les enfants appellent de nos jours un "care package." (je gamin, je gamin.)

J'adore les biscuits sablés. Ils sont si beurrés, feuilletés et savoureux... he he !

Lizzie, quand je fais des sablés ou d'autres biscuits avec beaucoup de beurre, j'utilise toujours du papier sulfurisé - j'ai trouvé qu'ils ont tendance à s'étaler lorsqu'ils sont cuits dans un silpat. Peut-être que ça aidera la prochaine fois !
À votre santé,
Paula

Mmmm, ces cookies sont absolument magnifiques !

Je suis ravie que quelqu'un m'ait parlé de votre blog. Je viens d'acheter ce livre de cuisine et de bloguer sur les biscuits au sucre à l'ancienne (excellents, soit dit en passant). Vous avez fait quelques biscuits qui m'intéressent, et un de mes amis et moi avons décidé d'en faire cuire ensemble.
Vous avez un super blog, de superbes photos et une excellente lecture. J'ai hâte de voir ce que vous ferez ensuite.

Cookieshop - intéressant ! Je vais essayer ça la prochaine fois. Merci pour le conseil!

un régal pour les yeux, merci ! content que le blog te plaise ! J'ai hâte d'essayer aussi ces biscuits au sucre. d'après ce que j'ai commencé à remarquer à propos de ses recettes, les recettes simples et basiques (comme les biscuits au sucre) sont toujours géniales.

Oh, pauvre livre ! Mais au moins, il a été très bien utilisé, contrairement à beaucoup d'autres que j'ai à la maison. :(

Je ne suis pas un grand fan de raisins secs, mais j'adore les biscuits au beurre.

J'ai vu quelque chose au sujet des incendies hier soir aux nouvelles et je me suis senti vraiment inquiet. J'espère que tout se passera bien.

"il n'y a pas de raisins secs en fait. une mauvaise décision de nommage sur les éditeurs de The Book"

Je pense que c'est pourquoi nous sommes amis

J'ai lu attentivement votre avis afin d'éviter de terribles lots d'étalement pendant la cuisson. J'ai augmenté la température et le temps et j'ai fini avec des sablés moelleux. Je vais les avoir avec de la glace à la place.

J'ai fait les cookies. Tout suivi sauf les groseilles. Pas de groseilles donc j'ai utilisé des raisins secs. J'ai mangé l'un des raisins secs imbibés de rhum avant la cuisson. Wow sacré rhum ! Heureux qu'une grande partie de la saveur se soit évaporée. C'est un délicieux biscuit. Ma plus grande déception était qu'il faisait si peu de cookies. Ils sont vraiment savoureux et un biscuit bien texturé. J'étais un peu triste d'avoir sacrifié une pleine tasse de Mount Gay Extra Old Rum. Aurait pu faire aussi bien avec Eclipse. Dans l'ensemble, je referais mais peut-être doublerait la recette. La cuisine sent bon avec l'arôme du rhum et du beurre. Donc, dans l'ensemble, c'est un coup de pouce.


Biscuits au beurre de noix de coco

Je me rends compte que la plupart des gens ne vont pas à la City Bakery ou à leurs points de vente verts Birdbath pour des biscuits à la noix de coco. Ils viennent en masse pour faire le plein des légendaires biscuits aux pépites de chocolat, des croissants aux bretzels ou même du muffin du boulanger à l'allure extraterrestre. Le biscuit à la noix de coco - un brun doré presque monotone qui ressemble à un million d'autres biscuits sur terre - n'inspire tout simplement pas le même genre de ferveur. Mais je pense qu'il le devrait. Si vous connaissez bien l'endroit, vous auriez probablement pu deviner que Maury Rubin, le propriétaire/boulanger en chef de la chaîne, celui qui cuit le caramel, les amandes et les canneberges fraîches d'une manière dont vous ne voudrez plus vous en passer. encore une fois — n'allait pas mettre juste tout biscuit à la noix de coco dans son étui de boulangerie. Pourtant, en mordre réellement un est toujours étonnant : Comment ont-ils mis tout ce beurre là-dedans ? Ou en bref : adieu les macarons ennuyeux, pour toujours !


Comme cela devrait être abondamment évident maintenant, je suis un peu obsédé par eux, et j'ai finalement décidé en janvier que j'allais les désosser ou échouer follement en essayant. Et oh, à quel point j'ai échoué, en auditionnant d'abord un simple biscuit à la noix de coco en flocons sucré qui n'était même pas proche. Ensuite, j'ai décidé de jouer avec tous mes vices de pâtisserie préférés : le beurre noisette ! sel de mer! extrait de vanille fait maison! Mais j'étais encore à des kilomètres du rêve de la boulangerie. Et puis, il y a deux semaines, je suis tombé dans le plus beau terrier de lapin d'internet, qui a commencé avec ces Blue Sky Bran Muffins, suivi d'un commentaire Patty qui a adressé les curieux à Maury Rubin démontrant ses Corn Muffins à la poire et au gingembre confit sur Martha Stewart& Émission de télévision #8217s, avec un segment vidéo intégré que j'ai regardé jusqu'à la fin, à quel point ma récompense a été révélée dans les 17 mots suivants : “Après la pause, je serai de retour avec Maury pour faire une recette pour le parfait biscuit à la noix de coco.”

SON COOKIE NOIX DE COCO ? Si je savais faire des gifs, voici une bobine de 5 secondes de Cookie Monster apparaissant dans une bulle de pensée au-dessus de ma tête, moi fermant l'ordinateur portable, attrapant mon sac et sortant par la porte de l'épicerie, recette ouverte sur mon téléphone. Quatre magasins (stupides chips de noix de coco) et trois heures plus tard, le cookie même dont j'ai eu envie pendant toutes ces années, que j'ai échoué à de nombreuses reprises, est sorti de mon four et, voilà, ils étaient parfaits.

Pendant environ une heure. Voici le truc : ce qui est incroyable avec ce cookie, c'est à quel point il est simple. Il contient les mêmes sept ingrédients qui forment l'épine dorsale de la plupart des biscuits gouttes - sucre blanc et brun, œufs, beurre, farine, sel et bicarbonate de soude - plus une quantité absolument stupéfiante de noix de coco séchée. Et du beurre, mais nous en reparlerons plus tard. Mais (et c'est mon seul reproche à City Bakery), la "pincée de sel" n'est pas suffisante pour la quantité massive de biscuits, et j'ai raté les taches de sel de mer dans mes lots ratés. J'ai également eu du mal à oublier à quel point le beurre noisette et la noix de coco sont un mariage incroyable. Et la vanille, eh bien, ça fait un caramel au beurre virtuel de la mie croustillante et moelleuse.

Et donc j'ai fait deux autres lots, un façon Rubin et un avec du beurre noisette, de la vanille et plus de sel de mer et les trois testeurs professionnels (euh, baby-sitter, mari, enfant d'âge préscolaire) ont choisi la version au beurre noisette pour vous. J'espère que vous le trouverez aussi obsessionnellement bon que nous.

Biscuits au beurre de noix de coco
Adapté de The City Bakery, via The Martha Stewart Show

Permettez-moi d'écarter l'évidence : ces biscuits contiennent une quantité spectaculaire de beurre. Ils contiennent également une quantité spectaculaire de noix de coco. En fait, quand vous le regardez vraiment, il y a étonnamment peu de farine ou d'œufs pour la quantité de beurre et de noix de coco, et ces quatre choses sont ce qui rend ce cookie différent des autres. Ils ressemblent à un cookie standard (pensez: pépites de chocolat ou raisins secs à l'avoine) fusionné avec un florentin au beurre et à la dentelle et ils parviennent à avoir à la fois le croustillant et le craquement doré de la florentine et le biscuit à la goutte à mâcher légèrement. Le beurre noisette, le sel de mer et l'extrait de vanille ne sont que la cerise sur le gâteau, mais si vous voulez les faire à l'original, ramollissez simplement le beurre, sautez l'eau (nécessaire pour compenser le volume de beurre perdu lorsqu'il est doré ), la vanille et réduire le sel à une pincée.

Remarque: j'ai réduit de moitié la recette originale, qui demandait une livre complète de beurre et 8 tasses de noix de coco que je ne pouvais tout simplement pas.

Rendement : 1 douzaine (si vous faites la taille massive de la boulangerie), environ 2 douzaines de taille moyenne (environ 2T de pâte chacune des photos 6-8 ici) ou 4 douzaines de petite taille (1T chaque photo du haut).

1 tasse (2 bâtonnets ou 225 grammes) de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'eau
1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe (125 grammes) de sucre granulé
3/4 tasse (145 grammes) de cassonade tassée
1 œuf large
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1 1/4 tasse plus 3 cuillères à soupe (175 grammes) de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Légèrement bombé 1/2 cuillère à café de sel de mer feuilleté ou 1/4 cuillère à café de sel de table
4 tasses (240 grammes) de copeaux de noix de coco séchés et non sucrés (je les ai utilisés)

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Il va fondre, puis mousser, puis devenir doré clair et enfin commencer à brunir et à sentir la noisette. Remuer fréquemment, en grattant les morceaux du fond comme vous le faites. Ne quittez pas le pot des yeux car cela semble prendre une éternité (plus de 5 minutes) mais s'assombrit très rapidement. Une fois que la couleur est profondément parfumée, presque brun noisette, retirez du feu et versez le beurre et tous les morceaux dorés au fond dans une tasse à mesurer. L'ajout de 2 cuillères à soupe d'eau devrait ramener la quantité de beurre à 1 tasse. Réfrigérer le beurre doré au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie, environ 1 à 2 heures. Vous pouvez le mettre au congélateur, mais vérifiez et remuez souvent pour qu'il ne gèle pas de manière inégale.

Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson antiadhésif.

Grattez le beurre bruni refroidi et tous les morceaux dans un grand bol à mélanger. Ajouter les deux sucres et battre le mélange jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à homogénéité, en raclant le bol au besoin, puis la vanille. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé. Verser la moitié du mélange de farine dans le mélange de beurre et mélanger jusqu'à homogénéité, puis ajouter le reste de la farine et mélanger à nouveau, en raclant le bol si nécessaire. Ajoutez également des copeaux de noix de coco en deux parties.

Répartir la pâte en 1, 2 ou plus (Rubin recommande une cuillère de 2 pouces de large pour les biscuits de la taille d'une boulangerie) boules et disposer quelques-unes avec beaucoup d'espace pour étaler sur la première plaque à pâtisserie utiliser le dos d'une cuillère ou vos doigts pour aplatir légèrement la pâte. Cuire le premier plateau de biscuits 1 cuillère à soupe de cuillères prendra 10 à 11 minutes 2 cuillères à soupe, 12 à 14 minutes, la cuillère de 2 pouces utilisée à la boulangerie, 14 à 16 minutes sortir les cookies quand ils sont profondément dorés partout. Si les biscuits ne se sont pas répandus autant que vous le voyez ci-dessus, ajoutez 2 cuillères à café d'eau supplémentaires dans la pâte à biscuits, en mélangeant bien, avant de cuire sur une autre plaque. (Voir la note ci-dessous pour une explication complète.) Cela devrait faire l'affaire, mais si ce n'est pas le cas, répétez la même chose avec votre prochain lot. Une fois que vous avez confirmé que le niveau d'eau est correct, faites cuire les biscuits restants.

Laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Les cookies se conservent jusqu'à une semaine à température ambiante. La pâte supplémentaire peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou au congélateur pendant un mois ou plus.

A propos de l'eau : Le beurre bruni est l'une de mes choses préférées à manger dans les biscuits comme les choses et les choses les moins préférées pour écrire des recettes de biscuits, car lorsque vous faites dorer le beurre, le volume d'eau est perdu, mais tous les types de beurre ne contiennent pas la même quantité d'eau. Je trouve que pour la plupart des beurres d'épicerie américains standard (j'utilisais la marque de magasin Trader Joe's ici, mais l'équivalent serait n'importe quel beurre de style non européen), 1 cuillère à soupe d'eau par bâton (1/2 tasse) de beurre est un remplacement suffisant. Cependant, si vous trouvez que votre premier lot de biscuits est trop épais, un peu d'eau supplémentaire est tout ce dont vous aurez besoin pour obtenir la bonne texture. Cela semble effrayant, mais je vous promets que c'est aussi simple que possible. Holler à moi dans les commentaires si cela ne fonctionne pas pour vous et veuillez noter le type de beurre et la quantité d'eau que vous avez utilisée.


Biscuits moelleux à l'avoine et à la noix de coco et aux noix

Ces Biscuits moelleux à l'avoine et à la noix de coco et aux noix sont une délicieuse recette de biscuits parfaite pour tout moment de l'année!

Je suis un amoureux des biscuits moelleux! Recettes de biscuits à l'avoine sont un excellent moyen d'ajouter de la texture et du moelleux à un biscuit.

Je me souviens d'être plus jeune et pas fan de noix de coco ni de raisins secs. Mais si tu m'en avais donné un Biscuits moelleux à l'avoine et à la noix de coco et aux noix, j'aurais sans doute adoré !

Cette biscuit à l'avoine est une variante de mon fameux et populaire cookie que je fais régulièrement (qui est actuellement encore un secret et pas sur le blog, désolé).

Et tout le monde aime aussi les variations !

Du sel sur les cookies ?

Si vous ne saupoudrez pas vos biscuits de sel, vous manquez quelque chose. C'est étonnant.

J'étais tellement sceptique quand j'ai vu ma première recette qui disait de mettre du sel sur le dessus après la cuisson mais OH MY le facteur sucré et salé les prend juste par-dessus!

Une fois que vous avez des cookies avec du sel, vous ne reviendrez plus jamais en arrière.

L'ajout de noix de coco râpée à ces biscuits d'avoine avec raisins sec apporte une texture supplémentaire au-delà de l'avoine, une certaine douceur et quelque chose d'unique.

Tout type de noix de coco déchiquetée fonctionnera, mais cela affectera l'expérience de trouver ces poches de noix de coco.

Plus le lambeau est gros, plus il sera évident.

La noix de coco très fine va presque disparaître.

J'ai donc tendance à privilégier le milieu de gamme pour une saveur évidente de noix de coco dans plus d'endroits.

Conseils pour des biscuits parfaits

J'ai appris quelques astuces pour obtenir des cookies parfaits et moelleux.

Tout d'abord, utilisez une cuillère à biscuits pour obtenir des portions égales pour chaque cookie. Dans cette recette, j'obtiens environ 36 biscuits à l'aide d'une cuillère de 1,5 pouces.

Utilisez des cuillères plus grandes ou plus petites si vous le souhaitez pour modifier la taille finale de vos biscuits (en ajustant également le temps de cuisson).

Deuxièmement, réfrigérez votre pâte. Je fais TOUJOURS ça, quoi qu'il arrive.

Je ne suis PAS un fan des biscuits fins et croustillants et cela peut arriver lorsque la pâte n'est pas refroidie car le beurre est déjà si mou et fait que le biscuit s'étale rapidement dans le four.

Pour lutter contre cela, réfrigérez simplement la pâte à biscuits, soit en lot, soit en boules individuelles, 30 minutes avant la cuisson.


Renforcement de la saveur et de la texture dans un biscuit végétalien à l'avoine

Ne pas avoir de recette concrète l'a rendu plus difficile à reproduire, mais je n'oublierai jamais leur goût. Ces biscuits à l'avoine végétaliens moelleux sont inspirés des biscuits de Nana ainsi que des méthodes que je connais pour créer la saveur et la texture. Ce cookie vise à obtenir un bon facteur de mastication tout en produisant des notes d'avoine riches et complexes. Le lait concentré non laitier augmente la richesse. La mastication est améliorée en utilisant un mélange de graisses qui est 1 partie saturée pour 3 parties insaturées, en mélangeant la pâte pour développer du gluten et en utilisant juste la bonne quantité de mélasse. L'avoine absorbe beaucoup de liquide pendant la cuisson, la pâte doit donc avoir une teneur en eau plus élevée pour compenser. Faire tremper les raisins secs les empêche de trop brûler pendant la cuisson. J'appelle pour le rhum qui est un excellent accord avec des saveurs d'avoine. Si vous n'aimez pas l'alcool, l'eau fera également l'affaire. Le résultat est un cookie que Nana approuverait, j'en suis sûr.

Trouvez plus de recettes d'avoine sur Veganbaking.net


Bouchées au beurre d'arachide et à l'avoine à la noix de coco

Les bouchées au beurre d'arachide et à l'avoine à la noix de coco sont de délicieuses collations, remplies de beurre d'arachide, de noix de coco, d'avoine, de biscuits et de noix ! Facile à faire avec des ingrédients de garde-manger ordinaires.

Les bouchées au beurre d'arachide et à l'avoine à la noix de coco sont de délicieuses collations, remplies de beurre d'arachide, de noix de coco, d'avoine, de biscuits et de noix ! Vraiment facile à faire en utilisant des ingrédients de garde-manger ordinaires.

Les petites bouchées d'avoine et de noix de coco au beurre de cacahuète de Cari sont pleines de saveur! Ils provenaient simplement d'une demi-boîte de lait concentré que Cari avait laissée, alors elle a décidé de rassembler quelques ingrédients et de voir le résultat.

C'était un tel succès, mon mari et le père de Cari les ont tous mangés en un rien de temps ! Cari a donc décidé que la recette était assez bonne pour être partagée avec vous tous.

Ces délicieuses petites gâteries sucrées utilisent des ingrédients de garde-manger que la plupart d'entre vous auront probablement.

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La recette elle-même est très simple et vous demande simplement de mesurer les ingrédients, de les mélanger tous ensemble et de cuire au four. C'est tout ce qu'on peut en dire!

La recette de ces boules de beurre de cacahuètes est également flexible, vous pouvez donc ajouter une variété d'autres ingrédients, tels que des raisins secs, des noix de pécan, peut-être du zeste d'orange ou de citron, et si vous envisagez de les faire autour de Thanksgiving ou de Noël, que diriez-vous d'ajouter des canneberges et des pépites de chocolat blanc !

Si vous faites cuire un lot, pourquoi ne pas les diviser, les emballer dans quelques boîtes-cadeaux et les offrir en cadeau à vos amis et à votre famille. S'ils sont fans de beurre de cacahuète et de noix de coco, alors vous serez très populaire !

Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos grandes cuisinières, Carina.


Recettes de cookies et vidéos

Au début du XVIIIe siècle, les Nord-Américains ont commencé à utiliser le mot « cookie » pour définir une petite confiserie sucrée, plate ou légèrement surélevée. Le mot « cookie » semble provenir du mot néerlandais « quotkoekje ou koekie » et fait référence à un petit gâteau. Alan Davidson dans The Oxford Companion to Food déclare que « les cookies étaient à l'origine associés au jour du Nouvel An. les références de la première partie du 19ème siècle montrent que les biscuits et le rebond de cerise (un sirop de cerise) étaient le tarif correct avec lequel accueillir les visiteurs à cette occasion.

Les cookies sont désormais consommés à tout moment de la journée - pause-café, en collation, pour le dessert, et même offert en cadeau de bienvenue.

L'arrivée d'immigrants du monde entier a eu un impact énorme sur la variété de biscuits maintenant fabriqués et appréciés aux États-Unis. Notre biscuit le plus célèbre, la pépite de chocolat, est de notre propre invention. Vers 1930 Ruth Wakefield, qui possédait le Toll House Inn dans le Massachusetts, a décidé de couper des morceaux de la barre de chocolat semi-sucré Nestlé's Yellow Label et de les ajouter à une riche pâte à biscuits au beurre. La société Nestlé a découvert son délicieux biscuit et a conclu un accord pour les droits de sa recette. En 1939, Nestlé avait inventé les morceaux de chocolat et les avait emballés dans un sac Yellow Label et, lors de l'achat du nom de Toll House, avait imprimé la recette de Ruth Wakefield pour "The Famous Toll House Cookie" au dos.

Barre - une pâte molle est étalée uniformément dans un moule peu profond, cuite au four et coupée en barres ou en morceaux individuels.

Déposez - une pâte ferme est "déposée" sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à crème glacée. Chaque biscuit doit être de taille égale et espacé uniformément sur une plaque à pâtisserie.

Moulé ou formé à la main - une pâte ferme est façonnée en boules, bûches, etc. ou pressée dans un moule. Les biscuits sont ensuite placés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four.

Piped ou Pressed - la pâte est soit placée dans une poche à douille munie d'un embout décoratif, soit placée dans une presse à biscuits. La pâte est ensuite versée sur une plaque à pâtisserie ou poussée à travers la presse à biscuits en formes fantaisie et cuite au four.

Réfrigérateur ou glacière - la pâte est façonnée en une bûche, réfrigérée jusqu'à ce qu'elle soit ferme, coupée uniformément en rondelles, placée sur une plaque à pâtisserie et cuite au four.

Roulé - une pâte ferme est roulée en une fine couche, les formes sont ensuite découpées à l'aide d'un emporte-pièce, les biscuits sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four.


Voir la vidéo: Recette de sablés au rhum et aux raisins - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Fardoragh

    À mon avis, c'est évident. Je ne voudrais pas développer ce sujet.

  2. Helton

    Invite, que je peux demander?

  3. Yafeu

    Vous n'êtes pas correcte. Je propose d'en discuter.

  4. Najar

    Pas bon!



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