Recettes traditionnelles

Ragoût de chèvre aux pommes de terre nouvelles, parfumé à la menthe et au citron

Ragoût de chèvre aux pommes de terre nouvelles, parfumé à la menthe et au citron

La viande est bien lavée, soigneusement, afin qu'aucun poil ne reste sur la viande. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux.

Les oignons et l'ail sont lavés, nettoyés, laissent autant de feuilles vertes que possible et coupés en petits morceaux d'environ 2-3 cm.

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les (ou pas), et si elles sont petites, laissez-les entières. S'ils sont plus gros, coupez-les en deux ou en quatre.

Dans un pot résistant à la chaleur, j'ai utilisé une terre émaillée, mis l'oignon et coupé l'ail en morceaux. J'ai arrosé d'un peu d'huile d'olive, d'un peu de sel et de poivre fraîchement moulu. Sur l'oignon et l'ail j'ai ajouté les morceaux de viande assaisonnés de sel et de poivre. J'ai mis deux tasses d'eau tiède, j'ai couvert la casserole et je l'ai mise au four en réglant la température à 160 degrés pendant 2 heures. De temps en temps, pendant la cuisson, je sortais le pot, je remuais un peu le pot pour mélanger les ingrédients. J'ai ajouté les pommes de terre sur le ragoût, les herbes coupées en lamelles, j'ai mélangé très légèrement avec une cuillère en bois, en essayant de mettre les pommes de terre le plus profondément possible au fond de la marmite, pour rester dans la sauce et cuire. J'ai mis le pot dans le four pendant encore une heure. J'ai servi des plats chauds. Rendez-le utile !


Vidéo: Ragoût de pomme de terre au mouton (Janvier 2022).