Recettes traditionnelles

Tarte russe au fromage et aux canneberges

Tarte russe au fromage et aux canneberges


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Il était une fois... un beau gâteau comme une princesse et extraordinairement délicieux qui a fait sensation sur biucataras.ro :) .. Je l'ai vu pour la première fois chez notre sereine Gabyta (merci!) Et puis à mon tour au cuisiniers gourmands :))) ...... comment leur résister ? :))))) Je l'ai combiné avec des canneberges... et c'est vraiment merveilleux, bien qu'un peu ! :)))))) !

  • 500 gr de fromage doux
  • 3 cuillères à soupe de gris
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de crème sure
  • vanille
  • une pincée de sel
  • une tasse de canneberges confites
  • sucre vanillé en poudre pour la décoration

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte russe au fromage et aux canneberges :

C'est simple et rapide :

J'ai mélangé la crème avec la semoule et laissé le mélange de côté pendant 30 minutes.

J'ai mélangé le fromage doux dans le mélangeur.

J'ai mélangé les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume puis j'ai ajouté le mélange fromage, sel en poudre, vanille et semoule,

J'ai tapissé une plaque de cuisson (vous pouvez graisser la plaque avec du beurre) et versé la composition. J'ai mis les canneberges confites dessus.

J'ai fait cuire le gâteau à 180 degrés pendant 35 minutes fixes, l'ai laissé refroidir puis l'ai saupoudré de sucre vanillé.

Yamyyyyyyyyyyyyyyyyy !


Pour préparer la pâte, mélanger le beurre, le sucre, la farine, la muscade et le sel jusqu'à formation d'une boule de pâte. Ajouter le jaune et une cuillère à soupe d'eau froide. Hacher ensuite les noix et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elles soient incorporées à la pâte. Former une boule de pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser au réfrigérateur pendant une heure.

Étalez la pâte à tarte refroidie sur un plan fariné et étalez-la au rouleau à pâtisserie, puis placez-la délicatement dans une forme de tarte à fond amovible. Piquez-le avec une fourchette et remettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Si vous avez des restes de pâte, vous pouvez la couper en différentes formes et la placer sur la dernière couche.

Après 30 minutes, chauffez le four à 180 degrés Celsius, couvrez la pâte d'une feuille d'aluminium graissée au beurre et placez les haricots sur la feuille. Cuire au four pendant 25 minutes, puis retirer les haricots et le papier d'aluminium et laisser reposer encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisser refroidir complètement.

Pour faire la crème, mélanger la crème sure, le mascarpone, le sucre et la vanille et les mélanger jusqu'à ce qu'il devienne un mélange crémeux.

Battez ensuite la crème fouettée, ajoutez le mélange de fromages et mélangez doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis versez la crème dans la croûte préparée.

Pour la garniture, mettre les canneberges, la cassonade, le jus d'orange et la muscade à feu doux dans une casserole, porter à ébullition en remuant de temps en temps et laisser reposer encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laissez-le refroidir, puis placez-le sur le dessus et étalez-le sur le fromage à la crème.

La tarte au cream cheese et canneberges se conserve au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Apéritif tarte au fromage salé et courgettes

La courgette, il me semble un légume insipide, inodore, incolore, mais il est trop pratique pour ne pas l'utiliser dans diverses combinaisons comme cette tarte apéritive au fromage salé et aux courgettes.

J'ai la chance de recevoir des citrouilles de ma mère et de ma belle-mère, alors j'essaie de les combiner de plusieurs manières pour que nous puissions les manger.

Cette tarte apéritive s'est avérée délicieuse et doit être répétée dès que possible !

  • 1 grosse courgette
  • 1 oignon
  • 200 gr de fromage salé
  • 100 gr de fromage doux (non salé)
  • 1 paquet de pâte feuilletée (450 gr)
  • poivre
  • paprika
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de gris
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • Carvi
  • 1 brin de tomates cerises
  • 1 cuillère à café de lait

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients pour la tarte apéritive avec du fromage salé et des courgettes.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Mélangez le fromage avec un peu de poivre et de paprika, puis ajoutez les courgettes et l'oignon bien égouttés du jus qui se forme et mélangez le tout.
Ajouter 2 œufs + les blancs d'œufs du troisième, l'aneth haché et la semoule et laisser la composition au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte feuilletée décongèle.
J'ai utilisé de la pâte de chez Lidl, paquet de 450 gr à partir d'une seule feuille.

Assemblage et cuisson Apéritif tarte au fromage salé et courgettes.

Tapisser un moule à tarte avec du papier sulfurisé, puis y déposer la feuille de pâte. Répartir le mélange fromage et courgettes sur la pâte feuilletée et rabattre joliment les bords sur la garniture.
Placez la branche de tomate cerise au milieu de la garniture.
Mélanger le jaune d'œuf avec un peu de lait sucré et à l'aide d'un pinceau, graisser la pâte feuilletée repliée sur la garniture, et parsemer de graines de cumin.
Mettez la tarte au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
On portionne la tarte légèrement tiède, en fait elle est bonne aussi bien tiède que froide.
C'est une délicieuse tarte, un peu épicée, salée et aigre à base de tomates cerises.


Coulibiak & # 8211 Tarte Russe

Coulibiak & ndash Russian pie ou Koulibiac, Coulibiac, & # 1082 & # 1091 & # 1083 & # 1077 & # 1073 & #1103 & # 769 & # 1082 & # 1072 est un délice gastronomique dans la cuisine russe, puis repris et étalé par les Français. Initialement, le coulibiak était une énorme tarte remplie de saumon, de riz, d'œuf et de champignons, des oignons et d'autres légumes ont été ajoutés.

Repris par les Français, la recette a subi de petits changements, le Coulibiak n'étant réalisé qu'avec une garniture de poisson et de légumes, mais le type de poisson n'a plus d'importance. L'aspect le plus intéressant de la variété de ce type de nourriture est que la version certifiée est connue sous le nom de Koulibiak, transcrite à la française par le célèbre chef français August Escoffier. Il a inclus la recette dans son livre & bdquoLe guide culinaire & rdquo & ndash & un livre bien connu à l'époque.

Tarte Russe Coulibiak & Ndash

De nos jours, le Coulibiak est très répandu sur les tables des familles russes, mais maintenant il ne s'agit que d'une grosse tarte magnifiquement tissée et remplie de divers ingrédients. Il est également préparé à jeun, remplaçant le lait par de l'eau et plus aucun œuf n'est pondu. Le coulibiak est souvent cuisiné avec de la viande hachée, et les jours fériés, lorsque la table est pleine de plats de viande, le coulibiak est servi avec des légumes et aucun pain n'est ajouté.
Je vous propose la recette du coulibiak à la choucroute. C'est une tarte à la pâte molle et une garniture délicieuse. Il peut être servi au dîner comme plat principal, en apéritif ou il peut remplacer le pain dans une soupe.


Cheesecake aux canneberges et à l'orange & # 8211 régime céto

La recette de cheesecake aux canneberges et à l'orange est un choix approprié pour des vacances ou une fête de famille. Recettes pour diabétiques présente ci-dessous les ingrédients nécessaires, la préparation et les valeurs nutritionnelles pour un délicieux cheesecake aux canneberges et aux oranges.

Cette généreuse recette de céto pour cheesecake aux canneberges et à l'orange a une légère saveur d'orange et une quantité généreuse de cardamome dans la croûte. Le gel de canneberge lui donne un gros air de fête.

Temps total de préparation : une heure et 55 minutes.

Temps de préparation: 20 minutes.

Temps de cuisson: 95 minutes.

Nombre de portions : 12.

Ingrédients nécessaires pour le cheesecake aux canneberges et à l'orange :

Pour la pâte:

  • 6 cuillères à soupe de beurre salé fondu
  • deux tasses de farine d'amande
  • un quart de cuillère à café d'extrait d'orange
  • une cuillère à café de zeste d'orange
  • une demi-cuillère à café de cardamome.

Pour la garniture au fromage :

  • quatre œufs
  • une cuillère à café d'extrait de vanille
  • une demi cuillère à café d'extrait d'orange
  • une cuillère à café de zeste d'orange
  • un quart de tasse de canneberges fraîches
  • 900 grammes de fromage à la crème
  • une tasse et demie d'érythritol
  • Un peu de sel.

Pour le gel de canneberge :

  • une tasse de canneberges fraîches ou surgelées
  • Une tasse d'eau
  • une cuillère à café de zeste d'orange
  • une demi-tasse d'érythritol granulé
  • deux cuillères à café de gélatine
  • une cuillère à soupe d'eau.

Préparation pour cheesecake aux canneberges et à l'orange :

Pour la pâte:

  1. Préchauffer le four à 160 degrés Celsius.
  2. Mélanger le beurre salé fondu avec la farine d'amande, l'extrait d'orange, le zeste d'orange et la cardamome dans un bol et bien mélanger.
  3. Papier peint un plateau de gâteau au fromage d'environ 25 pouces de long.
  4. Ajouter le mélange de croûte à la poêle et l'étaler uniformément sur toute la surface de la poêle.
  5. Cuire la croûte pendant dix minutes.
  6. Après dix minutes, retirez la croûte du four et laissez-la refroidir, mais n'éteignez pas le four.

Pour la garniture au fromage à la crème :

  1. Mélanger les œufs avec la vanille, l'extrait d'orange, le zeste d'orange et les canneberges.
  2. Continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter la moitié de la quantité de fromage à la crème et continuer à mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
  4. Continuer avec le reste du cream cheese et mélanger.
  5. Ajoutez ensuite l'érythritol et le sel.
  6. Le mélange doit être fin, avec une légère teinte rose due aux canneberges.
  7. Une fois terminé, ajoutez la composition résultante sur la croûte préalablement cuite et répartissez uniformément la garniture.
  8. Cuire le gâteau à 160 degrés Celsius pendant 80 minutes.
  9. Éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur pendant une heure avec la porte entrouverte pour laisser sortir la chaleur.
  10. Au bout d'une heure, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir au moins 6 heures avant d'ajouter le gel de canneberge.

Pour le gel de canneberge :

  1. Mélanger les canneberges avec de l'eau, du zeste d'orange et de l'érythritol granulé.
  2. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser sur la cuisinière pendant encore cinq minutes.
  3. A l'aide d'une fourchette, passer les canneberges jusqu'à formation d'une pâte, NE PAS utiliser le mixeur.
  4. Passer la pâte faite au tamis et jeter la partie solide.
  5. Mélangez la gélatine comme indiqué sur l'emballage, puis ajoutez-la sur la pâte de canneberge et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
  6. Laisser refroidir pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pâte et non d'un liquide. Attention à ne pas trop durcir. Il doit avoir la bonne consistance pour être facilement étalé sur le cheesecake.
  7. Étalez le gel sur le gâteau en gardant environ un pouce du bord.
  8. Refroidir à nouveau le gâteau pendant encore deux heures. Le temps de refroidissement total doit être d'au moins huit heures avant de servir.
  9. Conserver au réfrigérateur pendant cinq jours maximum ou au congélateur pendant trois mois maximum.

Valeurs nutritionnelles pour une portion :

Essayez notre recette pour : Steak de dinde.

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Voulez-vous la recette en format électronique? Envoyez-nous un email à [email protected], vous payez une somme modique et nous vous envoyons la recette au format pdf.

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Pour les dernières informations sur le diabète et la nutrition, visitez le blog partenaire : Diabète, nutrition et maladies métaboliques.


Ingrédients pour la recette d'aubergines Chec aux canneberges et noix

  • 200g de farine
  • & frac14 cuillère à café de sel
  • 10 blancs d'oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 100 g de canneberges
  • 100 g de noix
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Comment préparer la recette du Chec à partir de blancs d'œufs aux canneberges et aux noix

Le four est préchauffé à 170°C.

Pâte à gâteau

Dans un bol moyen, mélanger la farine avec le sel. Divisez le sucre en 2 et mélangez la moitié avec la farine.

Battre les blancs d'œufs au batteur, 1 minute à petite vitesse puis à grande vitesse jusqu'à ce que la composition durcisse un peu, environ 2 minutes. Ajouter le sucre et la vanille restants et mélanger à grande vitesse pendant encore 2 minutes.

les blancs d'œufs doivent être à température ambiante et aussi frais que possible pour bien battre.

La farine mélangée au sucre est divisée en 3 quantités égales et ajoutées une à une à la composition de blanc d'œuf. Mélanger à la spatule, légèrement, de bas en haut, jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Gâteau d'aubergine aux canneberges et aux noix

Verser la composition dans un moule à cake, sur la plaque de cuisson pour l'enlever plus facilement. Mon plateau est un petit, 10 x 20 cm et 5 cm de haut et j'ai dû diviser la quantité en 2. J'ai donc fait 2 gâteaux.

Gardez-le au four pendant 35 minutes puis laissez-le refroidir complètement avant de le couper.

il est préférable que le gâteau refroidisse uniformément et je vous conseille de le retirer de la plaque immédiatement après l'avoir sorti du four. Le papier sulfurisé aide beaucoup.

La recette et les photos appartiennent à Maria Pintean et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Tarte au yaourt, citron vert et canneberges

J'ai entendu parler de cette tarte par hasard et j'ai tout de suite aimé l'idée, j'avoue que je ne pense pas que j'aurais jamais pensé à la tarte au yaourt, mais une fois que je l'ai découverte j'ai vraiment eu envie de l'essayer aussi, mais bien sur dans la version le mien, tarte au yaourt, citron vert et canneberges.

zeste d'un citron vert et jus de la moitié

J'ai sorti les feuilles de tarte du congélateur environ une heure avant de commencer à travailler sur la tarte. J'ai graissé un plateau avec du beurre, j'y ai mis environ la moitié des feuilles, en graissant avec du beurre toutes les 3 feuilles.

Dans un bol j'ai monté 9 blancs d'oeufs, j'ai ajouté 8 jaunes un à un par dessus (j'ai gardé le 9ème jaune pour graisser les feuilles par dessus).

J'ai ajouté du zeste de citron vert, de la cassonade, bien mélangé puis ajouté du yogourt et bien mélangé.

Les canneberges ont été trempées pendant environ une heure dans du vin rouge mi-doux, puis je les ai bien égouttées et les ai incorporées dans le mélange à tarte.

Sur la première couche de feuilles, j'ai mis la composition de yaourt, puis le reste des feuilles, en graissant également avec du beurre toutes les 3 feuilles jusqu'à ce que j'aie fini avec toutes les feuilles.

Sur le dessus, j'ai graissé la feuille avec du jaune, saupoudré de cassonade et fait cuire le plateau jusqu'à ce que les feuilles soient bien dorées et que la garniture au yaourt ait durci.

J'ai mis une serviette humide sur le plateau et l'ai laissée jusqu'à ce que la tarte ait complètement refroidi.

Délicieuse tarte, je n'aurais jamais pensé à faire, mais maintenant que j'ai essayé, j'ai hâte de la faire mais dans d'autres combinaisons et avec quelques saveurs supplémentaires.


Cheesecake, raisins secs et canneberges avec sauce à la vanille et baies ndash une recette Ovidiu, Bobby et Adrian

- Placer séparément les baies sur le feu avec le sucre jusqu'à ce qu'elles se transforment en confiture. Ajouter un peu d'eau.

- Filtrer la pâte obtenue pour enlever les graines et mélanger avec un peu de sauce vanille

- Saupoudrer une bande de sucre glace sur l'assiette

- Placer une part de tarte sur la bande de sucre

- Déposer quelques cuillères à soupe de sauce vanille sur le dessus

- La sauce aux baies est placée dans une casserole pour être servie à volonté

- Garnir l'assiette de baies après inspiration

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Tarte au yaourt et à l'urda

Ce délicieux recette de tarte au yaourt et à l'urda, fait partie des recettes qu'une fois que vous essayez, vous les répétez encore et encore.

Il est facile à préparer, avec des ingrédients que tout le monde peut se permettre et peut être adapté à votre goût.

Des arômes préférés peuvent être ajoutés, des fruits confits peuvent également être ajoutés, de préférence. Même l'urda peut être remplacé par du fromage cottage frais.

J'ai la chance de prendre de l'urda fraîche du pays, très savoureuse, saine et crémeuse.

Dernièrement, je fais cette tarte presque chaque semaine. Il peut également être préparé en version salée, dans laquelle on peut ajouter de l'aneth vert ou du basilic.

Il est délicieux dans les deux variantes. Je préfère la version salée, mais la mienne préfère la version sucrée.

J'ai vu cette recette de tarte au yaourt et à l'urda sur le blog Recettes de toutes sortes. Je savais depuis le début que ce serait du goût de ma famille, car ils aiment les tartes au fromage.

Vous pouvez aussi le trouver sur le blog Recette de tarte de Dobrogean. Cette tarte au fromage et à la crème qui était autrefois très demandée.

En fait, vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes de tartes au fromage sur le blog, à la fois sucrées et salées. J'ai mis en avant ceux que j'affectionne particulièrement.

Vous pouvez également suivre mes recettes sur la page Facebook, mais je vous attends avec des surprises culinaires et sur Instagram et sur Pinterest ou Twitter.


Vidéo: Fromage et pain-gâteau sans perte (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tlilpotonqui

    Absolument avec vous, il est d'accord. Quelque chose y est également considéré comme excellent.

  2. Holt

    Je confirme. Je me suis joint à tous ci-dessus. Discutons de cette question.

  3. Justice

    Je suis désolé, cela a interféré ... Cette situation me m'est familière. Est prêt à aider.

  4. Luduvico

    À mon avis, c'est évident. Je recommande de rechercher la réponse à votre question sur google.com



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