Recettes traditionnelles

Boudin gris, par Medi'

Boudin gris, par Medi'


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Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Ajouter tour à tour les jaunes, la chapelure et la semoule, puis l'essence de vanille et le zeste de citron ou d'orange. Homogénéiser le tout et verser la composition dans une barquette tapissée de beurre.

Cuire à feu doux environ 40 minutes, jusqu'à ce que le pudding se détache facilement des bords de la plaque.

Avec sirop, comme Diana, j'ai un peu échoué, dans le sens où j'ai été mâché : ">. Mais ce n'est pas mal, car le pudding sera extrêmement savoureux et ainsi de suite.

"Nous mélangeons le lait avec le sucre et le jus de citron et le mettons sur le feu en quelques ébullitions jusqu'à ce que le sucre fonde" - dit Medi. Mon avis est qu'il ne faut pas du tout bouillir, mais seulement chauffer, pour éviter la traite du fromage. Ou ajoutez du jus de citron après avoir fait bouillir le lait.

Nous allons verser le sirop sur le pudding cuit, petit à petit, jusqu'à ce que tout soit incorporé. Laissez refroidir le plateau quelques heures (qui peut, car ça sent tellement bon, que vous ne résisterez pas à ne pas en manger un morceau et chaud... :)))

Je l'ai décoré avec de la noix de coco et l'ai servi avec une garniture au caramel.

Bon appétit!



Vidéo: Recette de Boudin Laqué au Pika Berdea par Henri Amestoy (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kolton

    Vous avez tort. Discutons.

  2. Taban

    J'aime cela

  3. Moogugal

    whether There are analogues?

  4. Nelrajas

    briller



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