Recettes traditionnelles

Pâté de soja

Pâté de soja


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La méthode de préparation est l'humus (pâté de pois chiches).

Le soja est trempé dans beaucoup d'eau pendant la nuit. Le matin, ils sont bouillis dans une grande casserole pendant près de 2 heures. Après ébullition, égoutter l'eau, laisser refroidir un peu, puis mettre dans le robot ou le mixeur, avec l'huile, une tasse d'eau dans laquelle l'oignon a bouilli (ou moins, selon la façon dont on veut les pâtes ). , ail, citron, jus de tomate et assaisonner.

Couvert, peut être conservé au réfrigérateur pendant 2, 3 jours.



Protéine de soja

Même si soja pour être considéré comme un légume extrêmement bénéfique sur le plan nutritionnel, il est vrai que même aujourd'hui, de nombreuses personnes ne connaissent pas les avantages et les propriétés nutritionnelles.

La vérité est qu'il s'agit d'un légume largement consommé au Japon ou en Chine, pays où l'on consomme habituellement divers dérivés du soja, comme le tofu, le soja, la sauce soja, les germes, les yaourts, la lécithine de soja, le tempeh ou le lait de soja populaire.

C'est un légume riche en vitamines (notamment les vitamines A, D et E) et en minéraux (tels que le calcium, le phosphore, le fer et le magnésium), fournit des fibres, des glucides et n'a pas de cholestérol.

Cependant, sa richesse nutritionnelle vient de la main différente protéine végétale qui apporte

Teneur en protéines de soja

protéine végétale ce sont les macronutriments les plus sains en protéines, car on les trouve dans les aliments d'origine végétale, généralement pauvres en graisses et peu ou pas caloriques et surtout riches en fibres.

S'il est vrai que sa valeur biologique est légèrement inférieure aux protéines animales (car elles contiennent une quantité plus élevée d'acides aminés essentiels), la clé est de combiner différents aliments à haute teneur en protéines afin de compléter cet apport en acides aminés essentiels. .

En termes de teneur en protéines de soja, on constate que ce produit est plus riche en protéines que la viande et le lait, deux aliments d'origine animale connus pour leur haute richesse en protéines biologiques.

Plus précisément, 100 grammes de soja apportent 36,5 grammes de protéines végétales. Ce qui en fait un aliment végétal très riche en protéines.

De plus, il faut garder à l'esprit que leur apport calorique n'est pas très élevé par rapport aux autres légumineuses (445 kilocalories) et apportent moins de calories que les haricots ou les pois crus.

Image | Cotaro70s Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez et ne devez pas remplacer la consultation d'un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. sujets de soja


Pâté de brocoli & # 8211 Recettes de jeûne insolites

Le brocoli est l'un des remèdes naturels les plus puissants contre le cancer.

Pâté de brocoli à la mayonnaise - recette

Ingrédients nécessaires :

• 500 g de brocoli
• 100 g de mayonnaise de soja
• ½ cuillère à café de paprika

Mode de préparation :

Couper les bottes de brocoli et réserver. Nettoyez les tiges avec un couteau et coupez-les en petits morceaux. Lavez les fleurs et les tiges et faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau bouillante. Laissez-les mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Egouttez-les et passez-les au mixeur. Ne jetez pas le jus dans lequel ils ont bouilli, car il est très riche en vitamines et minéraux. Vous pouvez l'utiliser comme base de soupe.

Laisser refroidir la pâte de brocoli, puis ajouter la mayonnaise de soja et mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez le sel et assaisonnez de paprika.

La mayonnaise au soja est très facile à préparer. Vous pouvez utiliser du lait de soja ou de la farine de soja/lait en poudre. Pour obtenir du lait de soja à partir de farine, mélangez simplement quelques cuillères à soupe de poudre de soja avec de l'eau chaude (non bouillante).

Mettez 125 ml de lait de soja dans un récipient étroit et profond (par exemple, un bol mixeur ou une grande boîte de yaourt). Ajouter 250 ml d'huile. Insérez le mélangeur verticalement et mélangez pendant 2 minutes en continu, puis déplacez le mélangeur de bas en haut. Ajouter ½ cuillère à café de sel et un peu de jus de citron. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la mayonnaise devienne épaisse et suffisamment épaisse. Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de moutarde.

Pâté de brocoli aux olives - recette

Ingrédients nécessaires :

• 500 g de brocoli
• 100 g d'olives
• 50 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika

Mode de préparation :

Faites de même en faisant bouillir les tiges de brocoli. Mettez-les dans le mixeur. Retirez les pépins des olives et ajoutez-les au mixeur. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte crémeuse, la plus fine possible. Ajouter le paprika, le jus de citron et la chapelure. Remuer jusqu'à consistance lisse. Pour mettre le mixeur en marche, ajoutez un peu d'eau dans laquelle vous avez fait bouillir le brocoli.

Les pâtes obtenues sont tartinables, et peuvent être servies sur du pain, comme n'importe quel pâté, avec des tomates, des oignons, des poivrons ou une salade de verdure.


Pâté de soja

Mettre les graines de soja (du marché, si possible sans produits chimiques) les faire tremper dans un bol du soir au matin (j'en mets environ une tasse pleine). Ensuite, le matin, nous jetons l'eau et lavons bien le soja dans 3-4 jets d'eau.
Mettez le soja à bouillir dans une casserole d'eau, faites bouillir pendant quelques heures (plus de 2 heures). Quand on pense que le soja est à moitié cuit, ajoutez dans la casserole 1 carotte, un persil, un demi panais, un petit oignon, une tranche de céleri. Vous pouvez mettre les légumes au goût, dans les quantités souhaitées. Lorsque nous ajoutons les légumes, nous ajoutons un peu de sel ou de vegeta.
Lorsque tout est bouilli, pressez, placez dans un bol pour refroidir afin qu'il puisse être passé au hachoir (le soja et les légumes sont émincés). Mélanger ensuite au batteur en ajoutant un peu d'huile et assaisonner avec : sel, poivre, un peu d'origan.
Il est servi sur du pain, avec des tomates, des concombres, des poivrons, etc.

#3 Lorelle

Images jointes

# 4 Crisstyle

Ton pâté a l'air bon à Lorella, j'ai même oublié de dire qu'il peut être fait et je ne connais pas les quantités de pois chiches.Personnellement je n'ai pas mangé de pois chiches jusqu'à présent, mais je vais essayer.

#5 Lorelle

# 6 Betty

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Valenii de Munte, comté de Prahova
  • Intérêts : J'aime chanter et danser, prendre des photos et m'asseoir dans différentes positions.

Je voulais dire dans le message ci-dessus que les pâtés du magasin ne me satisfont pas beaucoup) mais, étant presque 01h. ce qui est sorti est sorti :)


3 Recettes choisies avec de la protéine de soja

La poudre de protéine de soja est obtenue en séparant la protéine de soja. Cela donne une poudre avec environ 95% de protéines et une petite quantité de glucides et de graisses.

L'utilisation la plus connue de la protéine de soja est pour les boissons et les smoothies, souvent combinées avec de la glace, des fruits et du yaourt. Mais il peut être utilisé facilement et dans d'autres recettes :

- La poudre de protéine de soja peut remplacer la farine lors de la cuisson. C'est une bonne base pour les recettes de crêpes, muffins, chapelure, biscuits, croûtes à tarte, boulettes et plus encore. Il est à noter que le résultat sera une couleur plus claire que celle à laquelle nous sommes habitués pour de telles préparations. De plus, la protéine de soja ne doit pas être utilisée dans les recettes nécessitant de la levure.

- Il est idéal pour les barres granola. Mélanger la poudre de soja avec une quantité égale de germe de blé, de son d'avoine ou de farine complète. Ajouter les fruits séchés et écrasés et mélanger le mélange avec le tofu, le beurre de noix (facultatif), la cassonade et le jus de pomme. Mélanger jusqu'à homogénéité et sucrer au goût. La pâte est étalée dans un grand plateau et cuite jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Quand il a refroidi, coupez les barres.

- Combinez 2 tasses de poudre de protéine de soja avec & frac12 tasse de beurre nature ou végétalien, 115 g de tofu et 2 cuillères à soupe de noix pour créer une collation protéinée sucrée et riche et glacée.

- De plus, il peut être utilisé dans les soupes à la crème pour les épaissir.

& Icircn ci-dessous vous trouverez 3 recettes & icircn que vous pouvez intégrer en poudre de protéine de soja :

Mini muffins à la banane

Ingrédient:

& frac14 tasse de jus de pomme sans sucre

une demi-tasse de farine d'épeautre

une demi cuillère à café de bicarbonate de soude

une demi cuillère à café de sel

une demi cuillère à café d'extrait de vanille

une demi-tasse de noix hachées

2 cuillères à soupe de graines de chia

2 œufs (pour les végétaliens, un œuf peut être remplacé par une cuillère à soupe de graines de chia hachées et trempé dans une tasse d'eau pendant 10 minutes)

& frac12 cuillère à café de levure chimique

& frac34 tasse avec graines de lin moulues

1 tasse de fruits râpés (dattes, prunes ou figues)

& frac14 tasse de graines de tournesol

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Graisser 2 moules à muffins avec de l'huile (ou vous pouvez utiliser un grand plateau simple et des moules en silicone).

Dans un bol, hacher les bananes avec une fourchette. Dans un bol séparé, mélanger la farine d'épeautre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les protéines de soja, le sel, les graines de lin moulues, l'extrait de vanille. Mélanger petit à petit le mélange de farine avec les bananes. Ajoutez ensuite les fruits et les noix hachés, ainsi que les graines de tournesol.

À l'aide d'une cuillère, formez des portions que vous mettez sur des plateaux à muffins spéciaux. Saupoudrez vos graines préférées (citrouille, tournesol, chia) et de la farine d'avoine sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent (insérer un cure-dent au centre du muffin, s'il ressort propre, sans pâte, alors le muffin est prêt).

Gâteau au chocolat, gingembre et betterave

Ingrédient:

2-2,5 cm de racine de gingembre finement hachée

100 g de jus de sucre sans sucre

1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile de colza

2 cuillères à soupe de poudre de protéine de soja

80 g de farine complète ou de sarrasin

1 cuillère à café de levure chimique

gingembre confit coupé & morceaux icircn

200 g de betteraves bouillies (non marinées)

3 gros œufs ou substitut de chia (un œuf peut être remplacé par une cuillère à soupe de graines de chia / de lin hachées et trempé dans une tasse d'eau pendant 10 minutes)

2 cuillères à soupe de lait de votre choix (peut être du lait de vache nature ou du lait d'amande ou de coco)

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et préparer une plaque d'environ 19x27 cm avec une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d'huile de coco.

& Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients secs : amandes moulues, farine, graines de lin moulues, poudre de protéine et cacao. Ajouter le gingembre confit et frais.

& Icircntr un mixeur ajouter les betteraves cuites, le jus de pomme, l'huile, les oeufs, le sel, les baies de goji et le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la pâte sur le mélange sec et bien mélanger.

Verser toute la composition dans la plaque chemisée et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Laisser refroidir le gâteau avant de le couper.

Muffins protéinés aux graines et myrtilles

Ingrédient:

60 g de protéines de soja

2 cuillères à café de graines de tournesol

340 ml de lait sans lactose

2 cuillères à café d'extrait de vanille

Mode de préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et préparez un plateau à muffins (ou vous pouvez utiliser un simple plateau et des moules en silicone).

Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine d'épeautre, les protéines de soja, les graines de pavot, les graines de chia, les graines de tournesol, le lin, les graines de citrouille, la poudre à pâte et la cannelle.

Dans un bol séparé, ajoutez l'extrait de vanille, le jus de pomme et le lait, mélangez et versez le mélange sur les ingrédients secs. Après avoir mélangé tous les ingrédients, ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement.

Partagez la composition des moules à muffins et décorez avec les myrtilles restantes et autres graines.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.


Pâté de foie maison

EXCELLENT, comme toujours, MAN R!
Je l'ai transmis au favo, parce que je boitais partout.
Wk parfait ! voir ce que je veux, semaine mercredi après-midi. MDR
Diane.

Après tant d'éloges, je commence à avoir l'impression d'être en week-end :)) Le pâté de foie serait bien meilleur si on faisait bouillir le foie dans du lait - je l'ai découvert hier sur fb, donc je ne l'ai pas encore testé :)

Le lait bouilli est utilisé uniquement lorsque nous cuisons le foie et uniquement s'il s'agit de porc ou de bœuf
Bisous, Diane

Ne vous inquiétez pas, je ne suis pas pressé d'acheter du lait spécial pour faire bouillir le foie :) Si je suis à la maison, je testerai ma curiosité. Mais j'essaie de ne pas ignorer les conseils, d'autant plus qu'ils émanent de plusieurs personnes. Enfin, j'ai aimé la recette du pâté de foie telle que je l'ai écrite, sinon je ne la posterais pas sur le blog.

Je n'y ai pas pensé, mais c'est une bonne idée. Considérant que les moteurs de recherche n'arrêtaient pas d'apparaître des footballeurs aux hommes, puis à la musique et enfin à la nourriture.

Quelle route sinueuse !
Oui, c'est comme ça que je sauterais de l'aube au crépuscule, comme un vrai dévoreur. :))

:)) Cela signifie que le "mangeur de pâté de foie" fonctionne également.

Voilà donc le secret. garder au frais. : RÉ

:P Au moins, nous savons avec certitude que le pâté ne se gâte pas.

une excellente recette mais personne ne dit rien sur la date de péremption

Eh bien, je ne sais pas quoi dire à propos de la date d'expiration du pâté. :) Ce n'est pas une boîte, il ne contient pas de conservateurs, il est donc conseillé de conserver le pâté maison au réfrigérateur et de le manger dans quelques jours.

Félicitations..un autre homme dans la casserole !! :) F. a géré le site !

J'ai toujours faim quand je regarde autour de moi ! les tartes sont ma faiblesse ! Je vais le faire bientôt, il me manque les ingrédients mais samedi je vais me mettre au boulot !

le goût change-t-il ou ne se lie-t-il pas si je ne mets pas de beurre ?

Je n'ai pas essayé de faire du pâté de foie sans beurre, donc je ne sais vraiment pas quoi dire.

Oui, le goût change si on ne met pas de beurre. Le beurre le rend encore plus fin et lui donne le goût spécifique du pâté. sinon c'est un foie bouilli. D'accord, avec quelques épices.

Toc Toc Toc! Me voici en visite.
Ici, j'ai préparé le foie. Succès total. J'avoue que j'ai ajouté à ébullition, outre l'oignon et un peu de poivron, une carotte et un peu, un peu de céleri. Je les ai tous passés avec le foie. Goûts, goûts, goûts !!
Je t'embrasse, Carmen

Bon retour, Carmen :) On peut donc dire que tu as préparé du pâté de foie aux légumes, une sorte de spécialité de saison :))

Il est conseillé de faire bouillir le foie dans du lait lorsque vous l'achetez en magasin car il est parfois toxique selon les fabricants. l'alimentation des oiseaux n'est pas 100% naturelle et puis le lait aide à éliminer les toxines le foie est l'organe où les toxines s'accumulent, c'est comme un filtre

Merci pour l'explication, Simona. J'ai mentionné dans un commentaire précédent que j'avais reçu le conseil pour faire bouillir le foie dans du lait, mais on m'a seulement dit que de cette façon, le pâté sortirait mieux. Vos conseils sont très utiles, je n'ai pas du tout pensé à éliminer les toxines du foie.

Je comprends que c'est mieux si c'est bouilli dans du lait, mais on fait bouillir des oignons et d'autres légumes ensemble ? et puis dans la recette originale on garde un verre d'eau (dans ce cas du lait) qui aide à éliminer les toxines et si on l'ajoute on introduit pratiquement les toxines dans la préparation, ou bien seul le foie est bouilli dans le lait et les légumes séparément et gardé un verre d'eau bouillante?

Salut, je m'appelle Doina et j'ai aussi préparé le pâté de foie, mais je l'ai fait avec du porc et j'ai aussi mis des légumes - carotte, céleri et j'ai aussi mis un peu de chou-fleur - c'est sorti super, je vais regarder les recettes pour voir ce que je vais faire de plus. des bisous

Salut, Doina ! Je suis content que le pâté soit bien sorti, la prochaine fois tu pourras me parler) Robert

J'aime beaucoup le pâté, mais je n'en ai jamais fait à la maison car je pue un peu.En fait, j'aime manger plus que cuisiner. En tout cas, je vais me forcer un peu et je le ferai chez moi un jour.

Je pense que nous aimons tous manger plus que cuisiner, mais parfois l'appétit est plus fort que la puanteur et c'est ainsi que nous nous mettons au travail. :)

Recette testée avec succès !Très bon pâté.

A autant de réussites que possible ! :) Je suis content que le choix de ma recette se soit avéré inspiré et que le pâté se soit avéré bon.

Je ne peux pas croire à quelle vitesse ce pâté est préparé et à quel point il est savoureux. Un petit déjeuner délicieux et sain : D

Etant dans la situation d'avoir déjà testé la recette, je ne suis désormais pas du tout émerveillé par la rapidité avec laquelle le pâté maison est réalisé, cela me semble déjà normal. Je suis plus étonné que j'ai écrit ci-dessus & quot avec un plaisir émouvant & quot :))

Bien et ta recette, mais j'en ai une meilleure. En plus du foie (500gr) j'ai aussi mis une demi-poitrine de poulet, et pour éclaircir j'utilise du lait, jusqu'à ce que je pense qu'il va s'étaler facilement, à la fin j'ajoute des filets d'oignons verts ou des olives finement hachées. que la recette est similaire. Je cuisine! Mihaela

Salut, Mihaela ! Même si je le voulais, je ne pourrais toujours pas te contredire :) Théoriquement, tout ingrédient supplémentaire devrait améliorer le pâté de foie. Merci pour les améliorations apportées à la recette et au plaisir de vous revoir avec de telles suggestions !

J'ai aussi une recette de foie de porc ou de veau.
Je fais aussi bouillir le foie dans du lait, auquel j'ajoute deux œufs durs, un morceau de lard de porc, de la moutarde, du poivre, du paprika, de la marjolaine, du thym, et j'ai oublié, quelques oignons durcis. Je les mélange avec le robot et c'est prêt. Je le recommande fortement.

Merci pour ta recette de pâté, Levai! A en juger par les ingrédients, il a l'air très savoureux. C'est probablement plus savoureux que le mien, seulement c'est un peu plus "gras" à cause du bacon de porc et des oignons.

Maintenant j'ai fini le foie, je l'ai fait bouillir dans du lait et c'est sorti super bon ! J'ai hâte que mon mari et mon garçon mangent. Merci, une autre recette réussie :) Andreea

Andreea, tu as dû attendre avec remerciements jusqu'à ce que ton mari et ton garçon aient goûté. s'ils ne partageaient pas vos goûts de pâté ? :) J'espère qu'ils ont aimé et que vous ne m'avez pas remercié en vain, sinon je vais devoir me rattraper avec une autre recette plus réussie que celle-ci :D

Bonjour, un oignon à 500 gr de foie ? Il ne devrait pas y avoir plus d'oignons ? Les oignons ont bon goût. Il faut plus d'oignons

C'est une question de goût. Il me semble que le pâté n'a plus besoin de rien, mais toute recette est perfectible.

Réalisé. Voyons ce que dit mon ami, que je l'ai fait pour lui, je ne mange pas de viande, donc je n'en goûte pas. Mais j'ai les brioches au basilic au four, j'en peux plus d'attendre. Je suis vraiment entrée en force grâce à vos recettes ! Si vous leur dites si joliment et que tout semble si simple, les photos aussi. oooo, quelles photos donc quelque chose comme ça.

Cristina, avant que je me vante, tu devrais peut-être goûter le résultat des recettes - au moins s'assurer qu'elles ne sont pas seulement belles et c'est tout. après 89 c'était cette expression & quotati a menti les gens avec la télévision & quot :))

OUI J'AI FAIT MAINTENANT MAIS AVEC DU FOIE DE PORC ET J'AI AJOUTÉ UN PEU DE MUSTAR ET C'EST TRES BIEN

Pour garder en tête l'idée de la moutarde en pâté, je devrais la mettre en œuvre la prochaine fois.

Bonsoir d'Allemagne.
Tout d'abord je tiens à te dire que pour moi tu es une vraie inspiration, d'autant plus que je dois cuisiner tous les jours et que parfois j'ai un manque total d'idées.
J'ai aussi fait, en ce moment j'ai fini de le préparer, le pâté de boeuf. Comme il l'a dit plus haut dans le commentaire, en effet, avec de la moutarde ça sort beaucoup mieux. J'ai mis un peu de cumin moulu à la place du thym (car je ne trouve de thym nulle part )
J'ai également ajouté des épices spéciales pour le foie, apportées par mon mari de son Egypte natale.
Sinon, j'ai respecté ta recette.
Il s'est avéré très bon, étant donné que c'est la première fois de ma vie que je fais du pâté.
Donc. Merci pour les recettes .
Bonne chance.


Soja et préparations de soja

Mise à jour 2018: L'article a été écrit en 2010 et a depuis été mis à jour avec des informations à jour. Il y a eu des gens qui en 2010 ont crié pour la défense de cet aliment toxique, et en 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 ils m'ont écrit qu'ils avaient éliminé le soja à cause de mon article ou de mes livres et qu'ils se débarrassaient de l'infertilité (qui avait a duré plus de 10-15 ans), ou des kystes, des fibromes ou des nodules dans la thyroïde et le sein. L'univers a parfois arrangé les choses de telle sorte que dans certaines villes, même si les gens voulaient acheter, le soja bio n'était plus trouvé ou étaient des larves dans les emballages. Certains à cause de cela „concident” n'ont pas consommé depuis quelques mois et ont vu sur leur propre peau ce que cela signifie d'avoir une alimentation sans soja, qui n'apporte que de bonnes réactions dans l'organisme.

Souvent, je ne comprends pas d'où vient cet attachement majeur au soja, alors qu'il y a tant d'autres options & #8230 Je me réponds que l'habitude s'est imposée. Ces personnes ont lutté pendant des années pour se convaincre que le soja est un aliment sain, elles l'ont introduit dans leur alimentation et quelqu'un d'autre vient et essaie de ruiner cette nouvelle passion, qui fait déjà partie de leur vie. Certains essaient de le défendre de quelque manière que ce soit, car ils le prennent comme une menace personnelle mais ne réalisent pas que moi et beaucoup d'autres leur souhaitons bonne chance. On pourrait beaucoup parler de cet amour pour le soja et du fait qu'ils ne peuvent pas s'en débarrasser toute une vie, jusqu'à ce que peut-être par erreur ils ne le consomment pas pendant un certain temps et voient les changements dans leur vie alors que je dit plus haut.

Dès que vous avez lu le titre, vous avez dû penser aux Asiatiques, en particulier aux Japonais plus âgés, qui mangent du soja et sont en bonne santé. C'est vrai, mais la raison de leur bien-être n'est pas de manger du soja, car ils ont un mode de vie différent et de bonnes habitudes alimentaires totalement différentes des autres nations. J'ai reçu le texte ci-dessous d'un médecin végétalien et je vous laisse le parcourir. La danse ne connaît pas la source, mais elle a vérifié toutes les déclarations dans diverses études et travaux également réalisés par des entreprises et des centres de recherche végétaliens et elles sont vraies.

  • Consommer quotidiennement une grande quantité de algue, et grâce à une bactérie que l'on ne trouve que chez les Japonais, ils leur confèrent une sorte de super-pouvoir au niveau digestif. Si nous devions penser à la quantité d'algues qu'un roumain consomme par jour ? Mais consommez-vous quotidiennement des algues, même les plus populaires crues et la spiruline et la chlorelle ? Je ne pense pas à tout le monde.
  • Consommez quotidiennement de nombreux probiotiques, comme nous essayons dans cet article de vous convaincre d'en consommer.
  • Consommation équilibrée de sel jamais, non iodé comme tous les roumains.
  • Consommation de sucre limitée.
  • La consommation de riz de qualité n'est pas comme celle de contrefaçon vendue en Europe, qui est à base de plastique
  • Mode de vie totalement différent des autres peuples.
  • Le sport qui occupe une place si importante dans la vie de chacun.
  • Méditation et autres pratiques QUOTIDIENNES qui les rendent plus maîtres de leur santé que leurs autres contemporains.
  • On ne peut donc pas dire que les Japonais sont en meilleure santé à cause de la consommation de soja, mais à cause d'un mode de vie totalement différent des autres nations.

Vous ne verrez jamais les Japonais consommer du lait de soja, du soja texturé ou du tofu non fermenté. Et les Chinois, qui ne sont en aucun cas une nation saine, ont un mode de vie différent des Japonais, car ils consomment beaucoup de malbouffe et font frire tout ce qui bouge et tout ce qui signifie des ingrédients crus et sains. Leur taux de mortalité est totalement différent des Japonais, qui sont totalement différents d'eux.

En Roumanie il n'y a pas de tofu même proche de celui des asiatiques, c'est-à-dire bien fermenté. Les asiatiques ne mangent que du tofu, du miso et de la sauce soja, tous étant fermentés et fabriqués avec des méthodes traditionnelles qui ne sont pas utilisées en Roumanie et qui prédit tout ce qui est mauvais à propos du soja, le transformant en un produit totalement différent. Tofu trouvé sur le marché roumain il n'est pas fermenté, mais est fait soit avec du jus de citron, soit avec un sel spécial qui bouche immédiatement le lait de soja, appelé sel de nigari. Maintenant, si vous aimez tellement le soja et que vous ne pouvez pas vous en débarrasser, faites de votre mieux pour ne pas le consommer quotidiennement mais au maximum une fois par mois. Et à propos du tofu, lisez ici pour voir qu'il n'est pas si sain, qu'il peut même causer le cancer du sein et d'autres maladies. Ici et ici, vous pouvez trouver d'autres variantes de fromages végétaliens qui sont bien meilleurs en goût que le tofu.

& # 8222Pourquoi BIO SOY ne peut-il pas être considéré comme un aliment ?

& # 8222Les informations contenues dans cet article couvrent une infime partie de la recherche dans le domaine [Source]. Chaque effet négatif a plusieurs études derrière lui et les mécanismes du soja commencent à être connus et conduisent à ces effets. Des chercheurs aux États-Unis ont découvert ce qui suit :

PROTÉINES DE BASSE QUALITÉ

Pourquoi le soja est-il mauvais pour la santé ? Commençons par l'une des premières raisons pour lesquelles les gens mangent du soja : comme substitut théoriquement bon de la viande/des protéines. La protéine de soja n'a pas les propriétés anti-cataboliques, anabolisantes, antioxydantes et de renforcement immunitaire que possèdent même de nombreuses protéines végétales. Il contient des substances qui inhibent la digestion et l'absorption des protéines (inhibiteurs de protéase), et ces substances ne sont pas détruites lors de la cuisson. Certaines études ont même montré qu'il peut être catabolique. Le soja n'est donc pas une bonne source de protéines pendant le jeûne. Il existe de nombreuses autres protéines végétales de meilleure qualité telles que les pois chiches, les lentilles rouges, noires et vertes, les haricots de toutes les couleurs, les haricots, les noix, les avocats, etc.

CONTRACEPTIFS ORAUX POUR ENFANTS ET HOMMES

Le soja contient des phytoestrogènes (les fameuses isoflavones - génistéine et daidzéine). En cas de forte consommation (à peu près autant qu'un Européen qui a entendu dire que le soja est un aliment de qualité*), les effets seront similaires à ceux des contraceptifs oraux (œstrogènes de synthèse) : changements hormonaux, troubles menstruels (chez la femme), l'augmentation mammaire (chez les hommes) et chez les enfants et les nouveau-nés peut avoir des effets désastreux sur le développement du système reproducteur. On estime qu'un enfant nourri au lait de soja en poudre ou préparé à la maison/nourriture à base de soja pour nouveau-nés reçoit l'équivalent de 5 pilules contraceptives par jour. Une étude publiée dans la célèbre publication La Lancette, ont constaté que les enfants sont exposés à 6 à 11 fois plus d'isoflavones que les changements hormonaux chez les adultes (note importante: le système reproducteur des enfants est en formation chez les adultes ces changements sont réversibles, dans le cas des enfants au lieu de cela produira des changements irréversibles: stérilité, effémicité chez les garçons , puberté précoce chez les filles, ainsi que les contraceptifs oraux donnés aux jeunes enfants). Dans le sang des enfants nourris avec de tels aliments, des concentrations d'isoflavones de 13 000 à 22 000 ont été détectées, bien plus élevées que le niveau naturel d'œstrogènes.

HYPOTHYROIDDISME & # 8211 DIABÈTE

Ces deux isoflavones réduisent la synthèse des hormones thyroïdiennes, et seulement 30 g de soja/jour peuvent entraîner une hypothyroïdie et une maladie thyroïdienne auto-immune. Remarque : une boîte de tofu pèse environ 200 grammes, et il n'est pas difficile d'en manger en un seul repas. Une étude a révélé que les enfants nourris au soja avaient une double incidence de diabète.

CERVEAU RÉDUIT, DÉMENCE, QI RÉDUIT

Une étude à grande échelle a révélé que les hommes qui mangent du tofu au moins deux fois par semaine ont un risque 2,4 fois plus élevé de développer la maladie d'Alzheimer, un degré plus élevé d'atrophie cérébrale et des cerveaux qui surviennent avec env. 5 ans de plus. Les isoflavones de soja peuvent également entraîner une démence vasculaire. Les enfants de femmes présentant des déficiences thyroïdiennes ont un risque 4 fois plus élevé d'avoir un QI inférieur à 85 que ceux de femmes n'ayant pas de telles déficiences.

En raison de sa teneur très élevée en acide phytique, le soja entraîne surtout des carences en zinc. Il a été observé que les aliments pour nouveau-nés à base de soja ont entraîné une baisse des niveaux de zinc chez tous les enfants qui en ont reçu. Même lorsque les régimes étaient supplémentés en zinc, il existait une forte corrélation entre la teneur en acide phytique des aliments et une croissance lente (le zinc joue également un rôle important dans la croissance et le développement de l'organisme). Le zinc est un élément important pour la transmission de l'influx nerveux entre les neurones (parmi de nombreuses autres fonctions). Une carence en zinc pendant la grossesse et l'allaitement (et pendant l'enfance) entraîne des anomalies congénitales du système nerveux et a été associée à une « capacité d'apprentissage réduite, à l'apathie, à la léthargie et à un retard mental ». Dans une étude portant sur 372 enfants chinois carencés en zinc, ceux qui ont reçu des suppléments de zinc ont encore amélioré leurs performances - dans la perception, la mémoire, le raisonnement, les habiletés psychomotrices telles que la coordination œil-main. Trois autres études ont montré une augmentation des capacités cognitives suite à une supplémentation en zinc.

* Les Asiatiques consomment en moyenne 12 grammes de légumineuses par jour (Colin Campbell, auteur de la « China study »), avec des variations entre 6 et 30 grammes. Loin d'un litre de lait de soja ou de 200 grammes d'escalopes, de boulettes de viande, de pâté de soja ou de tofu, qu'un occidental peut consommer.

RÉACTIONS OFFICIELLES

Quelle est la gravité de ce problème ? Les organismes nationaux de plusieurs pays ont commencé à prendre des mesures. Premièrement, le ministère israélien de la Santé a averti que les jeunes enfants ne devraient pas être nourris avec des aliments à base de soja, et les enfants ne peuvent pas manger de soja plus d'une fois par jour, jusqu'à trois fois par semaine, et les adultes doivent faire attention aux effets secondaires. fertilité et un risque accru de cancer du sein. L'Université Cornell a averti que les femmes à haut risque de cancer du sein devraient éviter le soja. Les autorités suisses recommandent que l'utilisation de la variété dans les aliments pour bébés soit "très restreinte". En Angleterre et en Australie, les autorités demandent aux parents de réfléchir à deux fois et de consulter un médecin avant de nourrir leurs enfants avec des aliments à base de soja. De nombreux médecins à travers le monde qui sont au courant des informations dans ce domaine ne recommandent pas le soja, comme c'est toujours le cas en Roumanie. & # 8221

Le soja est un aliment toxique dont le corps humain n'a pas besoin, tinand cont ca sunt atat de multe ingrediente mult mai folositoare pentru corp, cum ar fi varietatea de nuci si seminte din care se poate lapte vegetal si branzeturi, bogate cu adevarat in calciu si magneziu neafectate de temperaturi inalte care le-ar putea distruge imediat. 170 de studii facute doar in ultimii ani, au dovedit punctual ca soia este un aliment periculos atat pentru oameni cat si pentru animale. Aici este articolul.

Cititi si articolul in care oamenii de stiinta au descoperit ca de fapt soia nu previne cancerul de san, ci din contra, il accelereaza – Scientists Discover Soy Actually Accelerates Breast Cancer, Rather Than Preventing It

Asa cum spune si David Wolfe, „Trebuie sa evitam introducerea substantelor hormonale in corp, chiar si de origine naturala cum ar fi soia. Femeile produc 3 tipuri de estrogen. Cand exista prea mult estrogen strain in corp sau factori care ne maresc cantitatea dezechilibru dintre estrogen sau progesteron, incepem sa ne ingrasam iar fibroamele, chisturile si tumorile cresc fiindca cresterea lor este asociata cu nivelul mare de estrogen din corp”.

Am mai auzit si de faptul ca doar cantitatea mare de progesteron creste tumorile si chisturile, insa nu este chiar asa. Cei de la renumita Clinica Mayo spun: „Estrogen and progesterone, two hormones that stimulate development of the uterine lining during each menstrual cycle in preparation for pregnancy, appear to promote the growth of fibroids. Fibroids contain more estrogen and progesterone receptors than normal uterine muscle cells do. Fibroids tend to shrink after menopause due to a decrease in hormone production.”

De ceva ani buni incoace, au tot aparut articole in lant, urmate de cazuri diverse care dezvaluiau lumii ca soia modificata genetic cat si cea nemodificata genetic (din pacate aproape pe cale de disparitie), creaza destul de mari probleme celor care au deja dezechilibre hormonale (toti suferim de acest lucru din cauza consumului de sare iodata, din cauza folosirii plasticului ca si ambalaje, datorita folosirii cosmeticelor conventionale, datorita radiatiilor electromagnetice etc.) cat si malformartii la noii nascuti. Si in Romania, in 2014 s-au facut investigatii si s-au descoperit sute de hectare plantate ilegal cu soia modificata genetic, pe care ulterior o vindeau la fabrici si magazine, cu mentiunea ca este nemodificata genetic.

„Introducerea în cultură în 1998 a unor varietăţi de soia modificată genetic a atras atenţia agricultorilor. Astfel, au fost cultivate 14 varietăţi de soia modificată genetic până în 2006. Dacă în 2004 au fost înfiinţate 5.523 de hectare cu soia modificată genetic, în 2006 numărul lor crescuse la 137.275,5 hectare. [Sursa]

E bine de retinut ca nu conteaza daca este bio sau modificata genetic, fiindca tot este nociva. Cea modificata genetic, este de 10 ori mai nociva decat cea bio, insa asa cum am zis, ambele sunt toxice. Stiu ca multi producatori sustin ca soia folosita este nemodificata genetic, insa conform celor spuse mai sus, cati spun adevarul? Nu uitati ca 99% din soia de pe piata lumii este modificata genetic si are de asemenea contaminarea cea mai mare de pesticide si erbicide. Orice produs de soia, gen granule, snitele, cuburi, lapte de soia se pot incadra aici, exceptand doar intr-o masura pe cele fermentate ca la carte in Japonia, ca si tofu, tempeh, miso si sosul de soia care pot fi consumate ocazional. De retinut ca aceste produse, preparate asa cum trebuie, se gasesc rar in Romania. S-a dovedit insa ca si in cele fermentate exista anti-nutrienti sau anti-enzime care deranjeaza procesul digestiv si trebuie consumate rar. Acesti compusi pot fi redusi prin fermentare, dar nu complet eliminati. Cum am spus la inceput, japonezii au o bacterie care ii ajuta sa digere mai bine algele dar si produsele fermentate din soia.

Este interesant faptul ca cercetarile internationale legate de toxicitatea consumului de soia, au luat amploare atunci cand in Romania de abia au inceput sa introduca produsele din soia care inca de pe atunci erau modificate genetic. Soia a fost ridicata la un rang atat de inalt in Romania, exact cand in alte tari acest produse erau rau famate, din cauza noilor studii care dovedeau nocivitatea lor. Din pacate, in Romania totul a mers inainte, asta fiindca la mijloc erau interese financiare mari (erau cateva firme care incepusera sa fabrice astfel de produse si trebuiau sa-si vanda produsele).

Si totusi, ce s-ar putea face? Cu ce inlocuim soia?

O alternativa extrem de sanatoasa ar fi laptele de migdale/nuci/susan/canepa/orez care nu trebuie fierte si pot fi consumate fara probleme. Vedeti aici mai multe amanunte despre complicatiile care pot interveni la copii si adulti in urma consumului de soia.

Migdalele/Susanul au un continut mare de calciu magneziu, vitamina E si antioxidanti, avand capacitate ridicata de a lupta impotriva cancerului. Douasprezece migdale/zi scad vizibil colesterolul, si pe langa proteine si importante minerale ca magneziu, fosfor si zinc, mai beneficiem si de o portie superba de calciu. Da, 20 migdale/zi sunt echivalentul unui sfert de pahar mare de lapte. Mai multe amanunte despre migdale care va vor uimi peste masura puteti citi aici.


Pateu de soia

Am descoperit soia de curand. Primul preparat a fost pateul de soia reteta Crisstyle. A iesit minunat. Multumesc.

#23 andine

Am gasit tahini la Carrefour, la raionul cu delicatese exotice vreo 20 de lei cutia de 300-400 gr.
Cautam alge pentru sushi dar din pacate nu am gasit.

#24 raluka_marcu

Editat de raluka_marcu, 15 April 2011 - 01:41 PM.

#25 Crisstyle

#26 Fraiche-Bistro

asa este, contin numai aditivi si chimicale.

Eu prefer sa fac in casa, nu vegetal dar unul sanatos din ficat de pui este foarte bun. Mai este putin pana cand ne putem desfata cu toate bunatatile.

Iata si reteta mea de pate de casa:

PATE DE CASA DIN FICAT DE PASARE (timp de preparare: 30 min.)

Pentru a pregati aceasta reteta ai nevoie de:

- ficat de pasare proaspat (500 gr.)
- 2 cepe potrivite
- unt (150 gr.)
- 2 galbenusuri fierte
- sare, piper

Se caleste ceapa taiata marunt in unt pana devine sticloasa. Se adauga ficateii si se lasa sa se patrunda bine.

Compozitia rezultata, impreuna cu galbenusurile, sarea si piperul se pun intr-un blender si se amesteca pana devine pasta.

Pentru ca este o reteta fara conservanti, pate-ul de casa din ficat rezista 2-3 zile in frigider, dar cu siguranta este mult mai gustos decat cel din comert. Imi place sa mananc pate-ul de casa cu paine prajita si felii de rosii deasupra.

Editat de droopina, 19 April 2011 - 08:34 PM.
link neautorizat


Pateu de soia

Am descoperit soia de curand. Primul preparat a fost pateul de soia reteta Crisstyle. A iesit minunat. Multumesc.

#23 andine

Am gasit tahini la Carrefour, la raionul cu delicatese exotice vreo 20 de lei cutia de 300-400 gr.
Cautam alge pentru sushi dar din pacate nu am gasit.

#24 raluka_marcu

Editat de raluka_marcu, 15 April 2011 - 01:41 PM.

#25 Crisstyle

#26 Fraiche-Bistro

asa este, contin numai aditivi si chimicale.

Eu prefer sa fac in casa, nu vegetal dar unul sanatos din ficat de pui este foarte bun. Mai este putin pana cand ne putem desfata cu toate bunatatile.

Iata si reteta mea de pate de casa:

PATE DE CASA DIN FICAT DE PASARE (timp de preparare: 30 min.)

Pentru a pregati aceasta reteta ai nevoie de:

- ficat de pasare proaspat (500 gr.)
- 2 cepe potrivite
- unt (150 gr.)
- 2 galbenusuri fierte
- sare, piper

Se caleste ceapa taiata marunt in unt pana devine sticloasa. Se adauga ficateii si se lasa sa se patrunda bine.

Compozitia rezultata, impreuna cu galbenusurile, sarea si piperul se pun intr-un blender si se amesteca pana devine pasta.

Pentru ca este o reteta fara conservanti, pate-ul de casa din ficat rezista 2-3 zile in frigider, dar cu siguranta este mult mai gustos decat cel din comert. Imi place sa mananc pate-ul de casa cu paine prajita si felii de rosii deasupra.

Editat de droopina, 19 April 2011 - 08:34 PM.
link neautorizat


Șniţelele de SOIA. Din ce sunt făcute și care sunt contraindicațiile

În post, cresc proviziile de pateuri vegetale, mezeluri, chifteluţe, şniţele din soia, dar şi brânzeturi tofu. Soia poate imita gustul cărnii şi ne ajută să ţinem postul mai uşor. Totuşi, este nevoie de unele precauţii, ne avertizează medicii.

Soia este o legumă-cameleon care înlocuieşte în perioada postului carnea şi lactatele, fiind bogată în proteine, grăsimi sănătoase Omega-3, minerale, vitamine şi fibre. Gustul plăcut al preparatelor pe bază de soia atrage multe persoane către raioanele destinate produselor vegetale, fie că ţin post sau nu.

O altă parte bună despre soia este că are calităţi terapeutice puse pe seama conţinutului de antioxidanţi, care oferă protecţie faţă de unele tipuri de cancer, cum este cel mamar.

Dezavantaje și atenționări în privința consumului de soia

Partea mai puţin bună legată de consumul de soia este că această legumă ar putea face rău persoanelor cu alergii la anumite proteine, de aceea se recomandă testări pentru stabilirea intoleranţei.

De asemenea, izoflavonele, care pot mima acţiunea hormonilor feminini, ar putea aduce tulburări endocrine, mai ales femeilor aflate la menopauză.

Foto: Pinterest.com

Pentru a evita eventualele probleme de sănătate şi pentru a beneficia de toate calităţile sale terapeutice şi nutriţionale, nutriţioniştii recomandă consumul de una, maximum două porţii de soia de câte 200 grame zilnic, scrie Realitatea.net.

De asemenea, în post, sunt la mare căutare pateurile vegetale. Ştim însă ce conţin amestecurile care înlocuiesc pateurile de ficat şi mezelurile? Există şi produse care nu au coloranţi sau aditivi, dar pentru asta trebuie să citim cu atenţie etichetele produselor pe care urmează să le cumpărăm.

Nutriţionistul Corina Zugravu ne dă un indiciu care să ne ajute să alegem produse de calitate în post: „Indic consumatorilor să se uite pe etichetă şi să aleagă acele produse unde soia sau boabele de soia sunt pe primul sau al doilea loc în ingrediente, nu pe cele care au pe primele locuri grăsime, apă şi alte minuni“.

Foto: Pinterest.com


Pate de Soia

Boabele de soia se pun in apa de seara pana dimineata. A doua zi boabele de soia se spala bine si pun la fiert impreuna cu ceapa taiata in patru.

Cartofii si morcovii se fierb separat si se curata.

Cand a fiert soia se strecoara impreuna cu ceapa si se lasa sa se raceasca. Se pastreaza 100 ml apa de la soia, pentru a se adauga in blander. Atentie: Se pastreaza mai multa apa de la soia, in cazul in care pasta necesita mai mult lichid.

Cartofii si morcovii se taie bucatele micute, dupa care se adauga in blander impreuna cu soia, apa de la soia, ceapa, bulionul, usturoiul si uleiul. Daca mai este nevoie se mai adauga lichid.

Pasta obtinuta se condimenteaza cu sarea, piperul, vegeta, maghiranul, ienibaharul si oregano.
Aceasta se pune la rece, dupa care se serveste pe pe paine.



Commentaires:

  1. Shadd

    Je pense qu'il a tort. Je suis sûr. Essayons d'en discuter. Écrivez-moi en MP, parlez.

  2. Brecken

    Enfin, les commentaires fonctionnent :)

  3. Mekhi

    C'est uniquement votre opinion.

  4. Katlynne

    la phrase est loin



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