Recettes traditionnelles

Posset de thé au citron

Posset de thé au citron


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Essayez cette recette de Citron Tea Posset du livre de cuisine de Judy Joo, 'Korean Food Made Simple'

À moins que vous ne connaissiez la cuisine britannique, vous n'avez peut-être pas entendu parler du posset de desserts. Je le garnis de sirop de thé au citron dilué (yujacha), qui est fabriqué à partir d'agrumes asiatiques, le yuja (en japonais, il s'appelle yuzu), et a un délicieux parfum floral et une saveur de marmelade de citron amer qui coupe à travers la douceur du posset vraiment bien.

J'aime zester le citron sur un Microplane donc c'est très fin. Si votre outil donne de plus gros morceaux de zeste, vous pouvez passer le mélange de crème aromatisée à travers une passoire à mailles fines avant de le verser dans des verres de service.

Extrait de CUISINE CORÉENNE SIMPLIFIÉE © 2016 par Judy Joo. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de sucre
  • Zeste râpé et jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sirop de thé au citron (yujacha)
  • Zeste de citron confit, pour servir (facultatif)

Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

Partager un thé au citron facile qui imite la saveur et la texture du traditionnel coréen Yuja Cha mais utilise des citrons meyer au lieu du yuzu. Il contient tous les éléments essentiels de Yuja Cha, mais utilise un ingrédient plus facile à trouver et moins cher. C'est une boisson d'hiver parfaite qui réchauffera votre âme. C'est aussi très joli et fait un excellent cadeau de vacances comestible.


Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

Partager un thé au citron facile qui imite la saveur et la texture du Yuja Cha coréen traditionnel mais utilise des citrons meyer au lieu du yuzu. Il contient tous les éléments essentiels de Yuja Cha, mais utilise un ingrédient plus facile à trouver et moins cher. C'est une boisson d'hiver parfaite qui réchauffera votre âme. C'est aussi très joli et fait un excellent cadeau de vacances comestible.


Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

Partager un thé au citron facile qui imite la saveur et la texture du Yuja Cha coréen traditionnel mais utilise des citrons meyer au lieu du yuzu. Il contient tous les éléments essentiels de Yuja Cha, mais utilise un ingrédient plus facile à trouver et moins cher. C'est une boisson d'hiver parfaite qui réchauffera votre âme. C'est aussi très joli et fait un excellent cadeau de vacances comestible.


Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

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Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

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Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

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Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

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Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

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Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

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Thé au citron facile (fait avec des citrons Meyer)

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