Recettes traditionnelles

Shakshuka - œufs à la sauce tomate

Shakshuka - œufs à la sauce tomate


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Nous nettoyons, lavons et hachons finement l'oignon séché et l'oignon vert.

Nous lavons le poivron et le coupons en lanières.

Lavez les tomates, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et laissez cuire.

Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez le poivron et laissez cuire ensemble pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite la feuille de laurier, le sel, le poivre, le paprika chaud et mélangez.

Ajouter les tomates en dés, l'eau et laisser tomber la sauce.

Une fois la sauce tombée, cassez les œufs dans la casserole sur la sauce, saupoudrez un peu de sel dessus, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez jusqu'à ce que les œufs soient cuits (le jaune doit rester mou !!).

Éteindre le feu, saupoudrer de persil frais, puis servir.

Bon appétit!!


Shakshuka & # 8211 oeufs bouillis à la sauce tomate

Shakshūk à partir de : huile, poivre, cumin, coriandre, pâte d'ail, tomates, œufs, persil, paprika.

Ingrédient:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 poivrons rouges
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • une poudre de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de pâte d'ail
  • 5-6 tomates
  • 4 œufs
  • persil vert, haché finement
  • paprika fumé

Mode de préparation :

Faites chauffer l'huile dans une poêle résistante à la chaleur et faites revenir les poivrons finement hachés pendant 10 minutes. Saupoudrer de cumin, coriandre, ail.

Ajouter les tomates pelées et épépinées et hacher finement. Laisser mijoter 10 minutes.

Façonner 4 trous dans la sauce et casser les œufs.

Laissez la poêle sur le feu jusqu'à ce que les œufs deviennent fermes. Servir avec du persil vert et du paprika fumé.


Shakshuka - oeufs à la sauce tomate - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Shakshuka (œufs à la sauce tomate) c'est un plat, un petit déjeuner originaire d'Afrique du Nord et qui est habituellement et traditionnellement cuisiné dans des pays comme le Liban, la Tunisie, Alger, le Maroc, mais aussi en Israël et c'est un petit déjeuner dans lequel toute la famille se réunit autour d'une grande poêle avec des œufs durs à la sauce tomate est un aliment qui signifie & # 8222mix & # 8221 en arabe. Chaque fois que je vois des tomates en conserve, je pense inévitablement à Shakshuka (œufs à la sauce tomate), mais ne me demandez pas pourquoi. Et à chaque fois j'ai envie de jeter des tomates et des œufs dans la poêle & #8230 yummy & #8230 zau !

Ingrédients pour la recette Shakshuka (œufs à la sauce tomate)

  • 3-4 œufs
  • 1 gros oignon
  • 3-4 tomates
  • 1 boîte de tomates au jus de tomate de 400 gr
  • 75 ml d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre moulu
  • 1/4 cuillère à café de fil
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • persil vert
  • un peu de fromage salé

Préparation pour la recette Shakshuka (œufs à la sauce tomate)

Dans une grande casserole ou poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir légèrement le cumin. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés. Lorsqu'elles deviennent dorées, éteignez le tout avec les tomates finement hachées et conservez les tomates avec tout ce jus de tomate parfumé et parfumé. Ajouter l'eau, le sel, le sucre et les épices. Baissez le feu de modéré à doux et faites cuire à couvert, à feu doux et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que tout devienne comme une sauce, mais pas extrêmement bas.

Casser les œufs dans la poêle avec la sauce tomate et les laisser reposer 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils cuisent bien. Servir Shakshuka (œufs à la sauce tomate) immédiatement, mais pas avant d'avoir saupoudré de fromage salé et de persil vert haché. Et n'oubliez pas de manger directement à la poêle, car c'est un petit-déjeuner familial !


Shakshuka - œufs à la sauce tomate, parfaits pour le petit déjeuner ! Comment cela est-il préparé

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le petit déjeuner et que vous voulez essayer un plat différent, essayez Shakshuka, c'est-à-dire des œufs à la sauce tomate, une recette facile à cuisiner et super délicieuse.

Pour cuisiner Shakshuka - œufs et sauce tomate ici, vous avez besoin de:
- 3-5 œufs
- 400 grammes de jus de tomate
- un piment doux
- deux gousses d'ail
- un oignon de taille moyenne
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- paprika, origan, sel et poivre noir au goût
- persil ou basilic, pour la décoration

Préparation Shakshuka - oeufs & sauce tomate icircn

Épluchez un oignon, lavez-le, puis coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans une poêle qui a fait chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail finement haché et faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il devienne un oignon doré. Ajouter le piment finement haché.

Bien mélanger le tout pendant quelques minutes, puis ajouter le jus de tomate et laisser bouillir une dizaine de minutes.

Ensuite, créez ad & acircncituri avec une cuillère et ajoutez les œufs cassés.

Couvrir le bol avec un couvercle et attendre encore dix minutes pour que les blancs d'œufs prennent.


Oeufs à la sauce tomate avec oignon et piment (Shakshuka) !

1. Versez l'huile dans une poêle profonde. Ajouter l'oignon coupé en demi-croissants et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2.Ajouter les poivrons coupés en dés et la pâte de tomate. Remuez et faites frire le tout pendant 3-4 minutes.

3.Ajoutez l'ail passé au presse-ail, le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika et le piment ou le paprika piquant finement haché. Remuer.

4. Pelez les tomates et passez-les au hachoir à viande (ou mixez-les). Ajoutez-les dans la poêle. Remuer.

5. Assaisonnez la sauce avec du sel au goût et une cuillère à soupe de sucre. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.

6. Faites de petits trous dans la sauce et cassez les œufs dedans. Saupoudrer de sel.

7. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la shakshuka pendant 5-6 minutes à feu doux.

8. Servez-le avec grand plaisir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec de la verdure fraîche.


Shakshūk

Apprenez à préparer ce plat copieux et délicieux avec des œufs frais en un temps record. Shakshuka est un plat nord-africain et signifie «mélange» en arabe.

Mode de préparation :

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter ensuite l'ail puis les épices, une minute à la fois, en remuant constamment. Verser les tomates et assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter environ 10 minutes. Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez la feta, puis cassez les œufs lentement, comme pour la maille, et placez dessus. Saler et poivrer les œufs et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs brouillés soient bien cuits. Servir chaud, avec un bâton ou un pita, pour bien rassembler la savoureuse sauce Shakshuka.

5 / 5 - 1 Commentaires)

Ingrédients pour la recette des œufs pondus à la sauce tomate & #8211 shakshuka :

  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 œufs
  • 50 g de feta
  • 400 gr de tomates fraîchement râpées (ou 400 gr de tomates en conserve)
  • 2 poivrons rouges tranchés
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail coupées en fines tranches
  • 2 cuillères à soupe de persil haché (ou coriandre)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de chimie
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pointe de couteau poivre de cayenne (ou flocons de piment fort)
  • peu de safran (facultatif)
  • 1 feuille de laurier (facultatif)
  • sel
  • poivre fraîchement moulu


Recette

Mettre l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen sur la cuisinière puis ajouter l'oignon et le poivre.

Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent légèrement dorés.

Ajoutez ensuite l'ail, le paprika, le cumin et laissez cuire encore 1 minute.

Ajouter la sauce tomate et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Bien mélanger et laisser la sauce bouillir légèrement, à feu doux, pour réduire sa consistance et épaissir. Environ 10 minutes suffiront.

Une fois la sauce formée, à l'aide d'une ligature, on forme 3 espaces dans lesquels on casse facilement les 3 œufs. Mettez le couvercle et laissez mijoter pendant environ 3-4 minutes.

Dès que Shakshuka est prête, garnissez de fromage, d'avocat tranché et de persil frais.


Shakshuka - Oeufs à la sauce tomate

J'aime beaucoup les omelettes et j'ai essayé au fil du temps diverses combinaisons avec des légumes, des légumes verts, du bacon, des saucisses, etc. Mais je n'aime pas non plus la possibilité de préparer leurs yeux, c'est pourquoi ce matin j'ai préparé des œufs à la sauce tomate. C'est une recette très facile et rapide, comme pour le petit déjeuner, et super savoureuse. Il peut vous sortir du pétrin rapidement et vous pouvez le préparer à un autre moment de la journée, que le matin.
La recette est également connue sous le nom de Shakshuka, étant assez connue en Afrique du Nord et dans les pays arabes, elle rivalise avec d'autres recettes comme le houmous ou le falafel, devenant une sorte de symbole.
Je vous recommande de l'essayer et de ne pas le sous-estimer. On peut jouer avec les épices lors de la préparation de la sauce tomate, il faut juste être un peu patient lors de la préparation, pour être à feu doux. Assez parlé !

  • 1 lien oignon vert
  • 1 carotte
  • 4 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates (ou quelques tomates)
  • 4 œufs
  • huile d'olive
  • Origan
  • sel poivre

Vous n'avez pas besoin de fourchettes, assurez-vous simplement d'avoir du pain frais à portée de main. La délicieuse sauce vous en fera profiter jusqu'au bout.



Commentaires:

  1. Meztitilar

    Je ne comprends pas vraiment ce que cela signifie ?

  2. Samoel

    la réponse rapide, la caractéristique de la compréhension

  3. Jassem

    Certainement. Ainsi arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou en MP.

  4. Mik

    Je m'excuse, bien sûr, mais cela ne me convient pas tout à fait.



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