Recettes traditionnelles

Gelée à la menthe

Gelée à la menthe

Je ne sais pas comment le dire en roumain, ça a l'air beau, mais je sais que c'est délicieux et tellement frais, surtout par cette chaleur.

  • 250g de fromage doux
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 sachet de gélatine
  • 1 l de zeste de citron vert râpé
  • 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1 lg de sirop de menthe
  • 250 ml de crème fouettée
  • 1 l de menthe fraîchement hachée
  • 1 1/2 tasse de biscuits finement écrasés
  • 6 l de beurre fondu

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE :

Battre le fromage avec 1/4 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse et faire fondre le sucre. Ajouter la gélatine préparée selon les instructions sur l'enveloppe, le zeste et le jus de citron vert, le sirop de menthe. Ça se mélange bien.

Mélanger avec de la crème fouettée et de la menthe hachée. Verser dans un bol yena préparé avec du film alimentaire. Laisser refroidir jusqu'à ce que nous préparions le dessus.

Les biscuits finement concassés sont mélangés avec le reste du sucre et le beurre fondu. Saupoudrer de crème et couvrir de papier d'aluminium en pressant légèrement le mélange sur la crème. Réfrigérer (là où il fait le plus froid) pendant 3 heures.

Lorsqu'il est retiré, retournez-le sur un plateau et laissez-le quelques minutes à température ambiante avant de servir.


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Les feuilles de menthe peuvent être ajoutées à un grand nombre de plats et de boissons pour une touche de saveur supplémentaire, et elles sont utilisées dans le poulet, l'agneau, les fruits, le thé et certaines boissons alcoolisées. Heureusement, les feuilles de menthe peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure. Les congeler permet de les utiliser des mois plus tard tout en conservant leur saveur d'origine. La possibilité de congeler les feuilles de menthe est très utile si vous avez simplement plus de feuilles de menthe que nécessaire dans une recette particulière. Plutôt que de jeter l'excès de menthe, vous pouvez le conserver pour plus tard.

Rincez les feuilles dans un évier et séchez-les. Toutes les herbes, plantes et fruits doivent être lavés à l'eau courante avant de les cuisiner.

Placez les feuilles entières ou hachées dans un bac à glaçons et ajoutez de l'eau. Idéalement, vous devriez remplir chaque fente du plateau à moitié avec des feuilles de menthe pour permettre à un glaçon de se former correctement autour de la menthe. Mettez ce plateau au congélateur. La congélation des feuilles dans de la glace conservera leur couleur verte naturelle.

Retirez les glaçons à la menthe du plateau une fois qu'ils sont complètement congelés. Mettez les cubes dans le sac à fermeture éclair et remettez-les au congélateur.

Décongelez les cubes de menthe avant de les utiliser dans des recettes ou des aliments. Les glaçons à la menthe eux-mêmes peuvent également être ajoutés aux boissons froides.


Mojito glacé

Les mojitos sont un cocktail tellement rafraîchissant. Il y a quelque chose à propos du rhum, de la menthe et du citron vert qui fonctionne. Ajoutez l'élément d'être congelé et laissez & rsquos dire que ce frojito (voir ce que j'ai fait là-bas) devient imbattable dans le rayon des boissons.

J'adore les commander pendant les chaudes journées d'été lorsque je veux quelque chose de frais et de croustillant, sans être trop sucré.

Que vous flottiez dans une rivière paresseuse, au bord d'une piscine, au bord d'un lac ou sur le bateau, vous pourrez déguster certains de ces délicieux cocktails tout l'été.

Recette Mojito Slushy

Les mojitos sont traditionnellement un cocktail cubain. Je voulais honorer les saveurs traditionnelles et changer un peu. J'ai attrapé mon mélangeur et j'ai préparé un mojito fondant ou un mojito glacé, mais vous choisissez de l'appeler. Ce cocktail est si rapide à préparer qu'en quelques minutes vous pouvez profiter de votre happy hour.

Qu'y a-t-il dans un Mojito glacé ?

  • Glace | Donne à vos mojitos cette texture givrée et fondante. Parfait pour une chaude journée d'été !
  • Rhum | Je prends un rhum blanc sur foncé. Je trouve qu'il se mélange bien et aide à faire ressortir les saveurs fraîches de la menthe et du citron vert.
  • Sirop simple | Vous pouvez facilement faire votre propre sirop simple ou l'acheter.
  • Jus de Citron Vert | Je recommande fortement le jus de citron vert frais pour cette saveur extra croquante et rafraîchissante que vous pouvez obtenir à partir d'une bouteille.
  • Club Soda | Offre un effet pétillant subtil à votre mojito slush.
  • Menthe | Vous pouvez &rsquot avoir un mojito sans quelques feuilles de menthe fraîche. Ce dernier ingrédient complète la boisson. Cela lui donne également cette couleur verte brillante pendant le mélange. Étant donné que la menthe est pulvérisée dans cette préparation, un mojito mélangé surgelé prend une saveur de menthe plus grande et plus audacieuse que les mojitos traditionnels.

Comment faire un sirop simple

Le sirop simple est devenu de plus en plus courant dans la plupart des magasins d'alcools et des grandes épiceries ces dernières années, mais ce produit n'est PAS bon marché pour ce qui équivaut à de l'eau sucrée.

Vous pouvez acheter du sirop simple si vous le souhaitez, mais je vous recommande fortement de le faire à la maison si vous êtes un amateur de cocktails.

Il s'appelle & ldquosimple & rdquo sirop pour une raison. C'est juste 1 partie d'eau pour 1 partie de sucre.

Ajoutez votre sucre et votre eau dans une petite casserole, baissez le feu à moyen et remuez.

Le sucre se dissoudra une fois réchauffé. Une fois le sucre entièrement dissous, retirez du feu et laissez refroidir avant de verser dans une bouteille et de conserver au réfrigérateur.

Que servir avec des mojitos glacés

Cette recette est polyvalente et vous pouvez la servir avec vos recettes préférées. Voici quelques-uns de mes favoris personnels lorsqu'il s'agit de servir des mojitos. Je pense que vous allez adorer l'association.

  • Brochettes de crevettes Traeger | Brochettes de crevettes simples et faciles qui sont légèrement assaisonnées et cuites sur le gril. Ajoutez vos côtés préférés avec votre mojito prêt à être siroté.
  • Steak de cintre poêlé inversé | Ce steak est d'une saveur incroyable, doux comme du beurre et servi avec une sauce au bourbon qui vous laissera stupéfait. Il a meilleur goût que la plupart des steaks de restaurant que vous pouvez acheter. Croyez-moi, cette recette est une recette de steak gagnante.
  • Cuisses de poulet grillées à la coréenne | Mojitos et poulet vont de pair dans mes livres. Cuisses de poulet tendres et juteuses qui ont été grillées jusqu'à ce qu'elles offrent une croûte légèrement croustillante.

Quel rhum est le meilleur pour un mojito ?

Optez pour un rhum blanc lorsque vous préparez des mojitos. Il a une douceur exceptionnelle qui se marie bien avec les autres ingrédients de la recette. Je cherche toujours un rhum blanc léger, que je fasse un mojito classique ou même cette recette de mojito glacé. Le rhum Bacardi Silver est un rhum à la mode que beaucoup utilisent, et c'est aussi mon préféré.

Quel est le goût d'un mojito ?

Un mojito est un cocktail très populaire dans tous les États. Vous trouverez qu'un mojito offre une saveur acidulée, croustillante et mentholée. Ce cocktail n'est pas aigre, mais vous donnera ce pli acidulé. Les feuilles de menthe fraîche emmêlées à côté du citron vert se marient bien. Ajoutez ensuite vos autres ingrédients pour un cocktail délicieux et rafraîchissant.

Ma version surgelée utilise tous les mêmes composants d'un mojito classique mais avec plus de glace que rsquos mélangés.

Puis-je préparer des mojitos congelés à l'avance

En raison de l'aspect glacé, vous ne voulez pas préparer vos boissons trop à l'avance. Vous risquez de les faire fondre s'ils sont assis sur un comptoir ou s'ils sont au congélateur, ils durciront plus que vous ne le souhaiteriez.

Vous pouvez mélanger la base de la recette à l'avance et ne pas verser la glace et mélanger pour préparer à l'avance.

Si vous êtes fan de mojitos, donnez une chance à ma recette de mojito glacé. Je pense qu'il vous séduira dès la première gorgée rafraîchissante que vous prendrez.

Si vous voulez les préparer à l'avance, conservez-les au congélateur pendant environ une heure à deux heures avant d'être prêt à partir. Il les congèle suffisamment pour les garder fondants pendant un certain temps s'ils sont transportés dans une glacière. Apportez simplement une cuillère pour les remuer une fois qu'ils commencent à fondre. Si vous avez fait votre travail correctement et ajouté suffisamment d'alcool, il ne devrait pas geler complètement.

Cocktails d'été amusants

Si vous avez besoin de plus d'idées pour des cocktails d'été amusants, j'en ai d'excellentes ici !


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Rétroliens

[& # 8230] les tranches et les feuilles de menthe fraîche peuvent être la chose la plus rafraîchissante que vous buvez tout l'été, tandis que de simples glaçons à la menthe ajoutent de la saveur et du plaisir à tout [& # 8230] frais

[& # 8230] les tranches et les feuilles de menthe fraîche peuvent être la chose la plus rafraîchissante que vous buvez tout l'été, tandis que de simples glaçons à la menthe ajoutent de la saveur et du plaisir à tout [& # 8230] frais

[& # 8230] buvez une boisson rafraîchissante qui vous coûterait une belle somme dans n'importe quel café. Bonus : vous pouvez utiliser cette astuce dans n'importe quelle boisson estivale, pas seulement glacée [& # 8230]

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Comment faire de l'eau de menthe

Cette recette d'eau à la menthe ne nécessite qu'un peu de temps : il faut juste un peu plus de temps pour infuser les feuilles de menthe et les laisser refroidir. Faites-le un soir ou un soir de semaine lorsque vous avez quelques minutes supplémentaires à perdre.

Vous & # 8217 utiliserez la menthe dans cette recette de deux manières: d'abord, vous la tremperez dans de l'eau chaude pendant 15 minutes pour concentrer la saveur. Ensuite, vous utiliserez de la menthe fraîche supplémentaire comme garniture. Voici & # 8217s comment faire de l'eau à la menthe :

  • Placer 1/4 tasse de feuilles de menthe dans 1 tasse d'eau bouillante et laisser s'infiltrer pendant 15 minutes.
  • Incorporer 2 glaçons et laisser l'eau devenir tiède.
  • Versez l'eau dans un pichet et ajoutez 7 tasses d'eau froide. Réfrigérer au moins 1 heure.

Type de tricheur : Cette eau à la menthe a en fait un goût assez bon tout de suite : donc si vous êtes pressé, vous pouvez servir immédiatement. Utilisez simplement de l'eau très froide que vous ne voudriez pas diluer avec des glaçons.


15 cocktails à la menthe pour vous rafraîchir cet été

Les festivités du Kentucky Derby sont formidables, mais les concoctions à la menthe ne se limitent pas au cocktail officiel de la course, le mint julep. Que vous recherchiez des alternatives festives au Derby ou un verre d'été rafraîchissant, nous avons rassemblé les meilleurs cocktails à la menthe qui sont des alternatives fantastiques à la boisson de choix à Churchill Downs ainsi que quelques rebondissements amusants sur le julep lui-même. Des mojitos alléchants aux Southsides satisfaisants, voici de savoureuses recettes pour un délicieux cocktail à la menthe.

Ingrédients

1,5 once jus de citron vert (pressé frais)
1 cuillère à café de sucre finement granulé
3 feuilles de menthe
2 onces de rhum blanc
Club soda ou seltz

Instructions

Mélanger le jus de citron vert avec 1/2 à 1 cuillère à café de sucre et les feuilles de menthe. Remplissez le verre aux 2/3 environ de glaçons et ajoutez le rhum. Garnir de citron vert usagé et compléter avec du soda club ou de l'eau de Seltz.

Ingrédients:

1 once de menthe verte menthe
1 once de crème de cacao blanc
.25 oz menthe blanc
1,5 oz de crème épaisse

Instructions

Secouer et filtrer deux fois, servir dans un verre Nick & Nora avec du chocolat Valrhona râpé pour la garniture.

Recette gracieuseté de Naren Young chez Dante à New York.

Ingrédients

1,25 oz Tanqueray no. complexion
.75 oz de jus de citron vert frais
.75 oz de sirop simple
6-8 feuilles de menthe fraîche
Brin de menthe fraîche

Instructions

Mélangez des feuilles de menthe fraîche dans un sirop simple dans un shaker. Ajouter le Tanqueray et le jus de citron vert. Bien agiter et verser dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'un brin de menthe fraîche.

Ingrédients

1,5 oz Johnnie Walker Noir
4,5 onces de soda à la noix de coco
Glaçons à base d'eau de coco
Roues à la chaux
Branches de menthe

Instructions

Placer des glaçons d'eau de coco dans un verre à soda. Ajouter 2-3 meules de citron vert dans le verre. Verser le Johnnie Walker Black et garnir de soda à la noix de coco. Garnir de menthe et de citron vert.

Recette gracieuseté de Daniel Guillen.

Ingrédients

1,5 oz Ketel One Botanical Concombre & Menthe
1 quartier de citron, pressé et pressé
3 oz Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha

Instructions

Ajouter la vodka et le jus de citron dans un verre réfrigéré avec des glaçons. Garnir de Kombucha et garnir d'une tranche de pomme et d'un zeste de citron.

Ingrédients

1 once de gin Hendricks
.75 oz de jus de citron vert
0,5 oz de sirop simple
poignée de feuilles de menthe
Seltzer (en haut)

Instructions

Mélanger le concombre et la menthe. Ajouter Hendricks, le jus de citron vert, le sirop simple et la glace. Secouer. Filtrer dans un verre highball et garnir de seltzer. Garnir de tranches de feuilles de menthe et de concombre.

Recette gracieuseté de Yaliza Burgos chez LeGrande at the Time New York.

Ingrédients

2 onces de RhumHaven
1 oz de jus de citron vert frais
.75 oz de sirop simple
1 once de soda club
6-8 feuilles de menthe

Instructions

Ajouter tous les ingrédients sauf le club soda dans un shaker rempli de glaçons et secouer ensemble pour embrouiller. Déboucher le shaker et ajouter le soda club. Filtrer dans un verre Collins rempli de glaçons. Garnir de menthe ou de citron vert.

Ingrédients

1,5 oz de scotch single malt Singleton 12 ans
.75 oz de jus de citron vert
0,5 oz de sirop simple
3 tranches de concombre
3 à 4 feuilles de menthe

Instructions

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, écraser délicatement le concombre et la menthe. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement. Passer dans un verre à whisky et garnir de concombre et de menthe.

Ingrédients

1 oz de tequila Don Julio Blanco
4 onces de lait de cajou non sucré
2-3 brins de menthe fraîche
1 cuillère à café de poudre de thé matcha
.75 oz de miel brut biologique

Instructions

Ajouter le matcha et 2 oz de lait de cajou dans un shaker. Fouettez jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée au lait. Ajouter la tequila, le lait de cajou restant, les brins de menthe, le miel et la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre highball sur de la glace fraîche. Garnir de menthe fraîche.

Recette gracieuseté du mixologue Ben Scorah.

Ingrédients

1 once Monsieur Noir
1 once de bourbon
0,25 oz de sirop simple
6-8 feuilles de menthe

Instructions

Ajoutez Mr Black, le sirop et la menthe dans une tasse Julep, ou n'importe quelle tasse en métal ou en cuivre, mélangez légèrement pour exprimer les huiles de menthe. Ajoutez du bourbon et beaucoup de glace pilée ou pilée, décorez de brins de menthe et d'une paille.

Ingrédients

1 petit concombre, coupé en fines rondelles
1 bouton (2 pouces) de gingembre, pelé et coupé en fines tranches
4 brins de menthe
2 quartiers de lime
2 oz Ketel One Botanical Concombre & Menthe Vodka
6 onces d'eau pétillante

Instructions

Dans un grand verre, ajoutez le concombre, le gingembre, 2 brins de menthe, le citron vert et la vodka et mélangez jusqu'à ce que toutes les huiles essentielles soient libérées. Filtrer dans un nouveau verre rempli de glaçons. Terminer avec de l'eau pétillante et garnir de 2 brins de menthe et d'éventuels concombres ou limes supplémentaires.

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Ingrédients

Cordon rouge Grand Marnier 2 oz
10-15 feuilles de menthe

Instructions

Frappez la menthe et placez-la dans le fond d'un verre à whisky ou d'un gobelet julep. Ajouter le Grand Mariner et écraser doucement. Garnir de glace pilée jusqu'au sommet de la tasse ou du verre jusqu'à ce qu'il forme un cône. Garnir d'un bouquet de menthe fraîche

Ingrédients

2 oz de tequila blanche Casquigos
0,5 oz de jus de citron frais
0,5 oz de sirop simple
8-10 feuilles de menthe
Complétez avec de la limonade

Instructions

Mélanger tous les ingrédients, sauf la limonade dans un shaker. Ecraser la menthe, ajouter des glaçons et agiter vigoureusement, puis filtrer finement dans un verre Collins. Ajouter de la glace fraîche, garnir de limonade et décorer.

Ingrédients

1,5 oz de scotch Buchanan's Deluxe 12 ans
1 once de jus de poire
.75 onces de jus de citron
.75 oz de sirop simple
1 bouquet de feuilles de menthe

Instructions

Mélanger les brins de menthe avec du sirop simple et du jus de citron. Ajouter le scotch de luxe Buchanan's et verser dans un verre highball sur de la glace. Garnir de feuilles de menthe et d'une tranche de poire.

Ingrédients

1,5 oz de vodka Ketel One
5 feuilles de menthe pomme
0,5 oz de réduction de pois mange-tout *
0,5 oz de jus de citron
Éclaboussure d'eau gazeuse
Petite poignée de micropousses

Instructions

Déchirez les feuilles de menthe et de pomme et placez-les dans un pot Mason. Ajouter tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse. Ajouter de la glace et fermer le pot. Secoue vigoureusement. Ouvrez le dessus et ajoutez un peu d'eau gazeuse. Garnir de micropousses et servir dans un pot Mason.

* Sréduction de pois mange-tout : Pressez ou mélangez des parties égales de pois mange-tout avec de l'eau, puis filtrez finement.


Comment congeler des citrons verts

Vous voulez recréer un voyage rempli de margarita et de guacamole à La Paz, au Mexique, ou un festin de ceviche de Lima, au Pérou ? Ou êtes-vous un grand fan de boissons aux agrumes ? Si les citrons verts ne sont pas aussi disponibles dans votre ville natale qu'au Mexique ou au Pérou, les congeler est l'un des meilleurs moyens de conserver les citrons verts pour une saveur d'agrumes toute l'année.

La congélation des citrons verts et autres agrumes vous assure d'en avoir toujours à portée de main. En prime, il vous permet de profiter des prix de vente à l'épicerie et vous aide à utiliser plus de fruits locaux et de saison toute l'année, au lieu de compter sur des importations hors saison coûteuses qui peuvent avoir une empreinte carbone plus importante.


En fait, vous ne savez toujours pas vraiment ce qu'ils sont, mais vous dites aux gens que Gatorade aide à les reconstituer. Et vous avez l'air intelligent en le disant !

C'est un mystère, et peut-être toujours, mais nous trouvons du réconfort dans la touche fraîche de la boisson aux baies bleues au goût amer qui atteint nos estomacs. Le mystère peut en fait être la raison pour laquelle nous continuons à nous éloigner. C'est le génie du marketing car notre curiosité se transforme en achat et si notre soif de liquide est étanchée, la soif de réponse est toujours là.


Menthe en croissance

La menthe pousse pratiquement toute seule, tout ce que vous avez à faire est de confiner cette herbe vivace étalée dans un récipient ou un lit confiné pour l'empêcher de prendre le contrôle de votre jardin ! C'est une herbe merveilleuse qui ajoute une saveur fruitée et aromatique aux aliments et au thé - en plus, elle est utile pour les remèdes de santé tels que l'aide à la digestion et le soulagement des maux de tête. Découvrez comment planter et faire pousser de la menthe.

À propos de la menthe

La menthe est une plante herbacée vivace aux feuilles dentées très parfumées et aux minuscules fleurs violettes, roses ou blanches. Il existe de nombreuses variétés de menthe, toutes parfumées, brillantes ou floues, lisses ou froissées, vertes éclatantes ou panachées. Cependant, vous pouvez toujours reconnaître un membre de la famille de la menthe par sa tige carrée. En le faisant rouler entre vos doigts, vous remarquerez un parfum piquant et penserez à des bonbons, des thés sucrés ou peut-être même des juleps à la menthe.

En plus des compagnons de cuisine, les menthes sont utilisées comme accents de jardin, couvre-sol, assainisseurs d'air et plantes médicinales. Ils sont aussi beaux que fonctionnels, et ils sont infaillibles pour pousser, prospérant au soleil et à l'ombre partout en Amérique du Nord. Étant donné que la menthe peut être un épandeur vigoureux, vous devez simplement faire attention à l'endroit où vous la plantez.


Avantages pour la santé de la menthe fraîche

La menthe fraîche n'est pas seulement délicieuse, elle a aussi d'incroyables bienfaits pour la santé.

  • Aide à la digestion et à la santé digestive (essayez-en pour apaiser vos maux d'estomac)
  • Soulager les symptômes du SCI, de l'indigestion et des brûlures d'estomac
  • Soulage éventuellement les céphalées de tension
  • Fournit une excellente source de vitamines et de minéraux
  • Boostez la santé de votre peau
  • Faciliter la respiration nasale
  • Équilibrer le microbiome buccal
  • Servir comme alternative hypocalorique et à faible indice glycémique aux boissons aromatisées lorsqu'il est mélangé avec de l'eau plate ou gazeuse (la menthe ne contient qu'environ 5 calories pour 2 cuillères à soupe)


Vidéo: GELÉE DE POIVRON ROUGE, JAUNE, CAROTTE, PIMENT ET MENTHE (Janvier 2022).