Recettes traditionnelles

Apéritif tarte à l'urda et à l'aneth comme au Maramures

Apéritif tarte à l'urda et à l'aneth comme au Maramures


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recette de pique-nique
Pour ces délicieuses tartes je me suis inspiré de Tabita.

  • ça a pris:
  • 500g de farine
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre
  • 7 g de levure sèche
  • 1 ou
  • 25 ml d'huile
  • 300 ml d'eau tiède
  • sel
  • pour le remplissage:
  • 500 g ourda
  • 1 connexion à l'aneth
  • 1 ou
  • sel

6

Oanapl

Chefs cuisiniers

Mots clés: apéritif tarte à l'urda et à l'aneth comme dans les maramures, tarte à l'urda, aneth, maramurese, tartes au maramures, farine, huile, urda, fromage, recette de pique-nique, recettes

Portions : 10

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Apéritif apéritif avec urda et aneth comme dans le Maramures :

Pâte : Tamiser la farine, puis ajouter le sel et l'œuf battu. Dissoudre la levure avec le sucre et l'ajouter sur la farine. Verser progressivement l'eau tiède et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Ajouter l'huile et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Farce: Battez l'œuf et mélangez-le avec l'urda et l'aneth. Ajouter du sel au goût.

Divisez la pâte en 10 boules et laissez-les lever sur le plan de travail.

Étalez une feuille de chaque boule et mettez 2 cuillères à soupe de farce au milieu. Rassemblez les bords et pressez-les au milieu. Laissez lever un peu puis mettez-les dans une poêle antiadhésive dans de l'huile chaude. Faites-les frire des deux côtés à feu doux.

Quand ils sont prêts, sortez-les sur un torchon pour absorber la graisse. Servez-les avec une tasse de lait.


Recette de tarte au fromage

Cette tarte au fromage est très tendre et facile à faire, sans grande expérience en cuisine pour la préparer. Il est prêt en seulement 40 minutes, et des ingrédients ci-dessous vient une tarte d'un diamètre de 24 cm, soit huit grosses portions !

Ingrédient:

  • 6 brins d'oignon vert, finement hachés
  • une demi cuillère à café de sel
  • 500 g de graisse de vache à 4% de matière grasse
  • 250 g de fromage feta non fermenté
  • 4 gros œufs, légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • un bouquet d'aneth finement haché
  • 2 cuillères à soupe de chapelure sèche
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 6 feuilles de tarte du paquet

Mode de préparation :

1. Réglez la grille du four au niveau le plus bas et préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

2. Mettez l'oignon vert, un quart de cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole et faites cuire quelques minutes, puis placez dans un grand bol. Ajouter le fromage de vache, la feta, les œufs battus, la semoule, l'aneth et le reste du sel dessus et bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une crème homogène.

3. Faire fondre le reste du beurre et beurrer un moule à tarte rond de 24 cm de diamètre, puis saupoudrer les miettes de pâine sur son fond (elles seront mélangées au beurre et deviendront délicieuses).

4. Déballez les feuilles de tarte de l'emballage et travaillez rapidement : graissez une feuille de beurre fondu et placez-la en forme de tarte en laissant ressortir les bords. & Icircn tout en travaillant avec une feuille, couvrir le reste des feuilles d'une pellicule plastique et d'une serviette humide. Tournez légèrement le plateau, puis répétez le processus avec la feuille de tarte. Vous devez placer les feuilles les unes sur les autres afin qu'elles ne se chevauchent pas parfaitement, mais seulement partiellement, et recouvrent toute la surface du bac.

5. Une fois que vous avez créé la base à partir des feuilles, versez-y le mélange de fromage. Ramenez les bords des feuilles de tarte sur la garniture et graissez-les bien avec du beurre.

6. Laissez la tarte au fromage et à l'aneth au four pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée / brune. Lorsque la tarte brunit, couvrez-la de papier d'aluminium pour qu'elle ne brûle pas. Une fois le temps écoulé, laissez refroidir et servez avec sm & acircnt & acircnă.

Essayez aussi votre recette tarte au br & acircnză et aneth et vous nous remercierez plus tard pour ce délicieux apéritif !


Crème apéritive à la ricotta, parmesan et fromage fumé

Crème apéritive à la ricotta, parmesan et fromage fumé. Un fromage frais à tartiner extra-fin et savoureux. Comment faire de la crème apéritive avec de l'urda et du fromage fumé ? Une recette simple et rapide pour un apéritif festif ou une collation quotidienne.

j'ai fait ça apéritif crème à la ricotta, parmesan et fromage fumé Réveillon de Nouvel an. Il était l'un des apéritifs festifs assortis de la table. Crème de chaîne aromatique et savoureux est préparé en 2-3 minutes. Oui, la ricotta est urda. Généralement, la crème urda est faite avec de l'aneth, mais maintenant je voulais autre chose. J'ai aussi parlé ici de comment faire une maison urda & # 8211 voir recette.

J'ai trouvé une belle maison fumée. Une maison douce, fraîche, peu salée mais bien imprégnée de l'odeur de la fumée. Super bien ! Je n'arrêtais pas de réfléchir à comment le mettre en valeur dans une crème apéritive. Je pourrais le mélanger avec du fromage cottage mais il a une acidité (aigre) spécifique. je l'ai déjà fait cream cheese au paprika et oignon (körözött) & # 8211 recette ici & # 8211 donc je ne voulais pas avoir deux crèmes similaires sur la table.

J'avais une boîte de ricotta dans le réfrigérateur alors j'ai décidé de l'utiliser dans ce mélange. Bonne idée! La ricotta (urda) est un fromage au goût et à l'arôme neutres qui a besoin d'un peu d'aide. Le parmesan finement râpé lui a donné une saveur supplémentaire, étant utilisé en petite quantité, comme épice.

Au lieu de fromage fraîchement fumé, vous pouvez également utiliser du fromage pétri, mais la crème n'aura plus cet arôme de farine fumée. J'ai trouvé un fumoir à Lidl, dans la collection & # 8222Notre chambre & # 8221. On le trouve probablement aussi sur les marchés, chez les producteurs locaux.

À partir des ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu env. 350 g de apéritif crème à la ricotta et au fromage fumé. Bien sûr, vous pouvez multiplier la recette au besoin.


Tarte Urda et Verdeata

Pour la pâte, dissoudre la levure dans un peu de lait, ajouter le sucre et le sel, le reste du lait et la farine jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Bien mélanger, saupoudrer de farine et laisser lever chaud, recouvert d'une serviette (20-30min). Ajouter ensuite le jus de tomate, le reste de la farine, l'huile petit à petit, et pétrir. La pâte doit rester assez molle, donc n'ajoutez pas toute la farine d'un coup. le montant peut rester ou doit être complété. Laisser lever 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Écrasez l'urda avec une fourchette, ajoutez la crème sure et le yaourt, les légumes verts hachés, le sel au goût et l'œuf. Bien mélanger.

Une fois levée, étalez la pâte sur une assiette saupoudrée d'abondamment de farine et étalez une feuille plus épaisse. Étalez la garniture dessus et roulez.

Je l'ai placé en spirale dans un bol rond graissé d'huile, et après la cuisson je l'ai coupé en tranches, comme un gâteau.


Saveur dans les plats

Je vous invite à une portion de délicieuses tartes, comme au Maramures. Pour cette recette j'ai eu comme source d'inspiration le site bucataras.ro/.

Ingrédient:
-pour la pâte :
500g de farine
1-2 cuillères à soupe de sucre
7 g de levure sèche
1 ou
25 ml d'huile
300 ml d'eau tiède
sel

-pour le remplissage:
500 g ourda
1 connexion à l'aneth
1 ou
sel

Pâte : Tamiser la farine, puis ajouter le sel et l'œuf battu. Dissoudre la levure avec le sucre et l'ajouter sur la farine. Verser progressivement l'eau tiède et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Ajouter l'huile et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Farce: Battez l'œuf et mélangez-le avec l'urda et l'aneth. Ajouter du sel au goût.


Tarte macédonienne aux poireaux et Urda

Cette tarte évoque beaucoup de souvenirs de mes étudiants, lorsque nous avons quitté le campus et que nous nous sommes arrêtés dans une pâtisserie du Village Vacances, l'entrée de la ville :d et avec une tarte et un yaourt j'ai pris le petit déjeuner, le déjeuner et des collations : ( : )

J'étais sur le point de le faire avec du fromage de vache mais j'ai été surpris de trouver un troupeau de moutons dans un super, je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas vu avant : badday :

Lavez bien les poireaux et ne gardez que le bulbe blanc ou environ un pouce plus haut. Hacher finement les poireaux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Laisser refroidir. Pour plus de commodité : j'ai attendu qu'il refroidisse bien et j'ai continué à mélanger les fromages, l'œuf, etc. dans la casserole :).

Après avoir bien mélangé toute la composition, mettez-la de côté. Si vous avez de l'aneth frais et que vous l'aimez, vous pouvez le mettre au goût, je n'en avais pas.

Dans un plateau rond - j'ai utilisé un cake cake d'un diamètre de 32 cm - mettre une plaque à pâtisserie et graisser avec de l'huile. Ensuite, prenez les feuilles de tarte une à une et placez-les avec un coin au milieu et l'autre bord pendu à l'extérieur. Les coins du milieu doivent se chevaucher.

Mettre une cuillerée de la composition au milieu et ramener, comme un pli, la partie médiane des feuilles, par dessus la composition, de façon à ce que le coin des feuilles reste libre. Mettez une autre feuille avec les coins sur les coins restants, remettez la composition puis pliez à nouveau si vous avez encore de la place dans le plateau. Battre un œuf avec le yaourt et verser sur toute la surface de la tarte.

Cuire au four pendant les 35 premières minutes avec la chaleur du bas uniquement, puis laisser avec la chaleur du haut pendant encore 10 minutes.
Servir chaud ou froid avec du yaourt, du lait fouetté. C'est excellent pour un dîner léger !


Saupoudrer de crème sure et de fromage

Les formes ghorá et bhalá, & ampc. Le haut hindi ne sont pas de véritables formes hindi, mais sont empruntées au panjabí. Les tartes à la ricotta sont faites rapidement, facilement et sont très délicieuses. Je recommande chaudement la recette pour. Parmi les recettes les plus recherchées sur le blog figurent le gâteau malais et langosi, des recettes envoyées par Carmen Nemeth.

Cette fois, il nous a apporté un gâteau urda et. Essayez cette recette de langoustines à la confiture. Et en Bucovine, la tarte est faite avec de l'urda, de l'aneth et du sucre… Je me tue après. Collections : Crêpes et beignets, Bonbons.


Tarte au fromage comme au Maramures

Cette tarte est aussi appelée tarte créée mais vous avez besoin d'une grande habileté pour étaler la pâte finement, finement pour faire la tarte créée.
Ça a pris : 1kg de farine, levure fraîche un paquet de 25 g, lait tiède pour pétrir, une demi cuillère à café de sel.
Remplissage: Fromage de brebis, ou fromage blanc frais, un demi-kg. Un bouquet d'aneth frais.
Au printemps, cette pâte est remplie de queues d'oignon, de feuilles de loboda et d'aneth.

Faire une mayonnaise après quoi bien pétrir la pâte avec de la farine, du lait chaud et du sel. La pâte est aussi bonne pour le pain, on la laisse lever.

J'ai utilisé du fromage de brebis frais, que j'ai râpé, bien salé et mélangé à de l'aneth mis dans un pot de sel en automne.

J'ai pris une cuillerée de pâte levée.
[identifiant de pièce jointe = 36095]

Je l'ai étiré le plus finement possible.
[pièce jointe = 36096]

J'ai mis une cuillerée de fromage cottage (fromage).
[pièce jointe = 36097]

J'ai pris la pâte dans un coin et je l'ai étalée.
[pièce jointe = 36098]

Je l'ai mis sur la maison.
[identifiant de pièce jointe = 36099]

J'ai continué . la modélisation .
[pièce jointe = 36100]
[pièce jointe = 36101]
[pièce jointe = 36102]
[pièce jointe = 36103]
Pour une authentique femme Maramures, la tarte aurait été beaucoup plus fine.
[pièce jointe = 36104]
Huiler dans la poêle chaude et mettre la tarte face vers le bas.
[pièce jointe = 36105]
[pièce jointe = 36106]

Pendant que vous remplissez les autres tartes, faites attention à celle dans le moule. Je ne le retourne que lorsqu'il est doré.[Attachmentid = 36107]
[pièce jointe = 36108]