Recettes traditionnelles

NoMo de New York propose des hébergements de charme, des restaurants et une mixologie

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Il y a d'abord eu des artistes qui ont profité des lofts lumineux et aérés, puis sont venus les boutiques de haute couture, faisant de SoHo la quintessence du cool et du chic. Cuisine NoMo ne fait pas exception. Situé à l'intersection de l'art, de la musique, de la culture et de la mode au 9 Crosby St., il marie la cuisine américaine nostalgique à l'inspiration moderne du quartier de SoHo.

Le restaurant confortable est situé dans l'hôtel NoMo SoHo, qui propose 263 chambres luxueuses. Les chambres comprennent des fenêtres du sol au plafond de 10 pieds et des lits faits de draps à 300 fils et de couettes en duvet. Pour encore plus de confort, les clients bénéficient d'une connexion Wi-Fi gratuite, d'une télévision HD, d'un minibar, de superbes vues panoramiques et de douches ornées de bijoux.

La mixologie est également une priorité chez NoMo. L'expert en cocktails new-yorkais Xavier Herit a conçu deux cocktails uniques pour l'hiver : le cocktail à base de Calvados Braeburn et le Mec, une torsion sur le Grand Lebowski-Russe blanc popularisé.

"Le Braeburn est une version d'un cocktail au rhum au beurre chaud", a déclaré Herit. « C'est une boisson chaude mettant en valeur le calvados de France, le cidre de pomme Aval, le sirop de cannelle et les douces Xémines d'Espagne. Du beurre d'épice de citrouille est ajouté sur le cocktail, ce qui donne une saveur d'épice de citrouille au beurre et se combine bien avec le calvados. Le jus de pomme, de cannelle et de citron est sucré avec une saveur de beurre à la fin. Cette boisson est délicieuse quand il fait froid dehors.

Si vous avez un Braeburn de trop, Herit a conçu une autre boisson avec du café, parfaite pour le lendemain matin.

"J'utilise du café Stumptown, des œufs, de la crème épaisse et du cognac, qui se combinent très bien", a expliqué Herit. "L'idée était d'ajouter le café et la crème au cognac et au porto, ce qui donne du corps à la boisson avec une mousse légère qui vient dans une bouteille et est vraiment agréable à boire."

NoMo SoHo a presque tout ce que vous pouvez demander en matière d'hébergement, de restauration et de dégustation lors de votre prochaine visite à New York. Prendre plaisir!


Véritable hospitalité américaine

L'éducation, l'expérience et l'instinct m'ont aidé à trouver ma voix en tant que jeune chef et à développer le style que j'ai appelé Cuisine américaine progressive, parce qu'à chaque fois que j'entrais dans la cuisine, je sentais les choses avancer.

Aujourd'hui, j'entre toujours dans la cuisine avec la réinvention à l'esprit et je crois toujours à l'excitation des saveurs exubérantes et des combinaisons inattendues, équilibrées par une infusion profonde et durable de la technique française classique.

L'hospitalité authentique est la façon dont un restaurant vous fait sentir avant même de prendre une bouchée de nourriture. C'est une qualité insaisissable, mais c'est aussi très terre-à-terre.


Véritable hospitalité américaine

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Aujourd'hui, j'entre toujours dans la cuisine avec la réinvention à l'esprit et je crois toujours à l'excitation des saveurs exubérantes et des combinaisons inattendues, équilibrées par une infusion profonde et durable de la technique française classique.

L'hospitalité authentique est la façon dont un restaurant vous fait sentir avant même de prendre une bouchée de nourriture. C'est une qualité insaisissable, mais c'est aussi très terre-à-terre.


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