Recettes traditionnelles

Gonflé de cerises

Gonflé de cerises


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· Retirez les graines des cerises et laissez les cerises dans le cerisier

· Passer les biscuits et les noix au hachoir

· Mettre l'eau avec le sucre et le cacao sur le feu et porter à ébullition

· Laisser refroidir légèrement

· Dans un bol mettre les biscuits et les noix moulues, la margarine, la noix de coco, l'essence de rhum et verser dessus le sirop et un peu de cerise

· Bien mélanger jusqu'à ce que cela devienne une pâte épaisse (pas friable)

· Prenez une composition et formez des boules de la taille d'une noix, mettez une cerise au milieu

· Rouler les bulbes dans la noix de coco et laisser refroidir


6 recettes d'été aux cerises

La saison des cerises commence bientôt donc on les retrouvera de plus en plus souvent au marché. Quelle que soit leur variété, ils sont un bon ingrédient savoureux à ajouter aux gâteaux, salades, jus de fruits. Nous avons trouvé pour vous de délicieuses recettes.

Les cerises contiennent des vitamines (A, B1, B2, B3, B6 et C), du phosphore, du calcium, du magnésium, du sodium, du potassium, du fer et des protéines. Les cerises noires contiennent plus de fer et peuvent avoir un effet sur la prévention de l'anémie. Parce qu'ils ont une teneur élevée en phosphore, ils sont indiqués pour les personnes stressées et agitées. Et parce qu'ils ont peu de calories, ils sont également autorisés dans les régimes.

Les cerises mûres et charnues ne sont sur le marché que quelques semaines par an, il est donc dommage de ne pas en profiter. Ils sont irrésistibles sous leur forme fraîche, mais surtout dans les desserts d'été. Profitez de leur abondance dans la période à venir pour préparer de délicieuses recettes.

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Salut, c'est Alina

Je suis passionnée par la cuisine et surtout les aliments sains, le moins transformés possible, simplement préparés avec des ingrédients naturels. La cuisine est l'une des choses les plus intimes que vous puissiez faire pour quelqu'un. Fondamentalement, vous mettez à la disposition de vos proches la nourriture créée de vos propres mains, dans laquelle vous investissez du temps, de l'énergie et de l'âme.

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Madlène aux cerises et vanille

Je ne pouvais pas manquer la saison des cerises sans préparer des recettes de desserts simples et faciles, comme cette recette de Madlene aux cerises et à la vanille.

Les madlens aux cerises et à la vanille sont si belles et si délicates, d'une simple pâte au yaourt !

À partir de la même pâte, nous pouvons préparer des gâteaux et des muffins, donc si vous n'avez pas de formes de madlène, vous avez ces options.

Comme les cerises ne sont pas aromatisées, comme les cerises par exemple, j'ai choisi d'ajouter de la vanille à la pâte.

Vous pouvez opter pour la saveur citron et, en plus, vous pouvez ajouter un peu de graines de pavot à la pâte.

Les coquelicots insérés dans des gâteaux, des pâtes à biscuits ou des crêpes sont très efficaces !

Si vous ne l'avez pas encore inclus, il est temps de le faire, vous l'aimerez certainement !

Quant aux merveilleuses madlènes aux cerises et à la vanille, le regret est que j'en ai fait trop peu et qu'elles ont rapidement disparu du coffret.

Et dans la catégorie des recettes aux cerises je recommande également :

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La première chose que vous devez faire est de laver les cerises, puis de les nettoyer soigneusement. Après avoir fait cela, laissez l'eau s'écouler sur une passoire pendant quelques minutes. Ensuite, saupoudrez-les de chapelure.

Et maintenant, nous pouvons faire la pâte à tarte. Pour cela, nous devons mélanger quelques ingrédients. Tout d'abord, frottez le jaune de 200 g de sucre. Ajouter graduellement l'huile et le lait par-dessus et ne pas oublier de mélanger.

Mélangez la farine avec la levure chimique et mettez-la dans le bol.

Battre les blancs d'oeufs et ajouter le reste du sucre soit 150 g.Mélanger très bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Après cette étape, ajoutez les blancs d'œufs à la première composition. Remuer à nouveau.

Et maintenant, il ne nous reste plus qu'à mettre toute la composition dans des plats résistants à la chaleur et à disposer joliment les cerises dans chaque bol. Cuire ensuite 40 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de surveiller la pâte toutes les quelques minutes pour qu'elle ne brûle pas.

Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes et vous pouvez les décorer avec des feuilles de menthe ou du zeste de citron donné à travers une râpe. Nul doute que vous étonnerez n'importe quel invité. Bon appétit!


Avec des cerises, des grenades ou des agrumes ? Voici quelques recettes de cocktails uniques avec du Prosecco et des fruits !

Avec l'arrivée de l'été, votre calendrier est surchargé et vous passez de plus en plus de temps avec vos amis. Qu'il s'agisse d'un anniversaire, de célébrer un moment important ou simplement d'avoir envie de se détendre en plein air avec ses proches, c'est toujours une bonne occasion de préparer un cocktail et de s'allonger pour raconter des histoires.

Quoi de mieux avec l'atmosphère relaxante de cette saison qu'un cocktail à base de Prosecco? Peut-être juste une combinaison alcoolisée dans laquelle vous ajoutez des fruits savoureux et rafraîchissants, spécifiques à la saison estivale.

Dans ce qui suit, vous découvrirez quelques recettes de cocktails à base de Prosecco et de fruits, si simples que vous pourrez les préparer chez vous à l'aide des ingrédients commandés sur la boutique en ligne BeiCeVrei.


Petits pains aux cerises - Recettes

Les stars de cette période de l'année sont, sans aucun doute, les cerises ! Directement issues de l'arbre, achetées sur le marché ou de divers glaçages, les cerises apportent non seulement une couleur supplémentaire, mais aussi un goût doux-amer et un arôme incomparable. Allez donc au marché, prenez un seau de cerises et commencez à cuisiner ! 1. Côtelette de porc icircnecat & sauce aux cerises icircn & # 8211 peut être servi en plat principal, il est facile à cuisiner et rapide à préparer. Il faut 15 minutes pour préparer, et sur le feu la nourriture prendra environ une demi-heure.

Ingrédient: 4 tranches de côtelette de porc, environ 400 grammes de cerises, 500 ml de vin rouge parfumé, une demi-tasse de vinaigre, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de sucre, sel, 10 grains de poivre, 1 cuillère à soupe d'amidon.

Préparation:
Retirez les cerises puis faites-les bouillir à feu doux avec le vin, le vinaigre et une cuillerée de sucre. Lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez la feuille de laurier, la moutarde et les grains de poivre. Pendant ce temps, placez la lèchefrite sur la cuisinière et faites bien revenir les côtelettes des deux côtés. Quand ils sont prêts, saupoudrez-les d'un peu de gros sel.

Lorsque la sauce a baissé d'un tiers, ajoutez la fécule, d'abord bien mélangée avec une cuillère à soupe d'eau, puis avec un peu de sauce piquante. Bien mâcher avec une cuillère en bois et laisser bouillir un moment, puis placer les grillades de porc dans la sauce et laisser bouillir encore deux minutes.

2. Tarte aux cerises ou chou, comme on l'appelle aussi dans notre pays. Il peut être préparé entièrement, ou à l'aide de la pâte sucrée surgelée que l'on trouve sur le marché.

Ingrédient pâte : 300 g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre ou au goût, 1 demi cuillère à café de sel, 150 g de beurre froid coupé en morceaux, 50 g de saindoux, 6-7 cuillères à soupe d'eau froide.

Remplissage: 800 g de cerises, sans pépins, 4 cuillères à soupe de fécule, 100 g de sucre, ou au goût, 1 demi cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 demi ampoule d'essence d'amande, 1 cuillère à soupe de beurre haché.

Mode de préparation :
Mélanger la farine, le sel, le sucre, puis ajouter le beurre haché, le saindoux et l'eau froide. Il ne remue pas beaucoup, tout comme les ingrédients se rassemblent. Laisser refroidir au moins 30 minutes. Pendant ce temps, retirez les cerises puis mélangez avec la fécule, le sucre, le sel, le jus de citron, l'essence d'amande.

Divisez la pâte en 2 parts égales, mettez la première feuille dans la plaque et mettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis ajoutez les cerises et quelques morceaux de beurre, couvrez avec la deuxième feuille et laissez refroidir à nouveau. J'ai fait quelques trous pour que la tarte puisse respirer, j'ai bien rassemblé les bords et les ai pressés avec la fourchette. J'ai graissé à l'oeuf battu et saupoudré de sucre en poudre. Si vous avez du sucre coloré, la tarte sera plus & # 8220plats & # 8221. Cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes. Laissez le plateau refroidir.

3. Strudel aux cerises & #8211 un dessert adoré des enfants, peu calorique et rapide à cuisiner, environ 10-15 minutes. Cuire au four environ 25 minutes.

Ingrédient: 100 g de beurre fondu, 1 oeuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 100 ml de lait, une pincée de sel, la levure c & acirct une noix, l'essence de vanille, 250-300 g de farine, le sucre vanillé.

Pour le remplissage: 1 kg de cerises ou de griottes, 3 cuillères à soupe de semoule, une tasse de sucre, une tasse d'eau.

Préparation: Dans un bol, bien mélanger la levure avec le sucre, puis ajouter le lait, l'oeuf, l'essence, le sel, 50 g de beurre fondu et la farine. Bien pétrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud, sans courants d'air froid. Après que la pâte ait doublé de volume, on la pose sur la table de travail et on l'étale sur une feuille que l'on va graisser avec le reste du beurre fondu. Roulez ensuite la feuille, mettez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour préparer la garniture.

Nous lavons les cerises, cassons les tiges et retirons les tiges. Mettez un bol avec une tasse d'eau et une tasse de sucre sur le feu et laissez bouillir jusqu'à ce qu'un sirop plus épais soit obtenu. Ajouter les cerises et laisser bouillir encore deux ou trois minutes. Laissez refroidir les cerises dans le sirop, puis égouttez-les bien et mélangez-les avec la semoule. Il absorbera l'excès de jus.

Sortir la pâte du réfrigérateur et bien pétrir. Nous pouvons ensuite étaler une feuille plus grande ou deux plus petites que nous remplissons de cerises et les roulons. On peut les graisser à l'œuf et saupoudrer de sucre en poudre vanillé. Mettez les rouleaux dans une poêle huilée recouverte de farine, puis mettez-les au four pendant 30-35 minutes. Vous pouvez servir le strudel chaud ou froid, saupoudré de sucre en poudre.

4. Gâteau aux cerises & # 8211 est parfait pour le petit déjeuner, il sera facile à préparer et ne vous prendra pas longtemps, environ 30-40 minutes & icircn au total.

Ingrédient: C & acircte une tasse de 250 ml de : huile, sucre, farine blanche, 7 oeufs, 1 grosse ou 2 petites poudres à lever, 1 citron & acircie, 3 sucre vanillé, 1 sel en poudre, cerises 700 g, 100 g de sucre.

Préparation: Les cerises sont nettoyées des graines et conservées dans le sucre pendant au moins 3 heures, égouttées dans une passoire (le sirop restant sert à un jus !). Séparez les œufs : battez les blancs d'œufs avec la poudre de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure, et les jaunes sont mélangés avec l'huile. Ensuite, on alterne le sucre, le citron & l'acircie, qui râpe le zeste, et avec le jus de citron & d'acircie on éteint la levure chimique. On ajoute le tout : on met le sucre vanillé, la mousse de blanc d'oeuf, puis la farine tamisée, un peu, on mélange légèrement de bas en haut jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Préparez la plaque en plaçant le papier cuisson, versez la pâte, puis placez les cerises. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20-30 minutes, testez avec un cure-dent et quand il est cuit, sortez-le pour qu'il refroidisse, puis saupoudrez-le de sucre en poudre.

5. Salade de cerises & # 8211 Facile, sain et savoureux ! Parfait pour les régimes car il est très peu calorique et ne gonfle pas.

Ingrédient: 2 tasses de cerises fraîches 1 concombre de taille moyenne, coupé en dés une tasse de radis rouge, coupé en dés 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique une demi-cuillère à soupe d'huile de sésame une cuillère à soupe et demie de graines de sésame grillées poivre, gingembre et sel au goût

Mode de préparation : Les légumes et les cerises sont conservés une minute dans de l'eau froide salée. Rincer. Mélanger avec les autres ingrédients et laisser au congélateur au moins une heure. Les quantités ci-dessus sont pour quatre portions.


Noir aux cerises

Noir aux cerises - une recette de saison… de toute saison ! C'est une recette très facile à adapter en fonction des fruits que l'on a sous la main ou on peut carrément omettre les fruits ! Mais il y a quelque chose de très spécial dans l'association du chocolat noir et des cerises, vous devez essayer ! Et au final, quand la mûre au chocolat est prête, il ne reste plus qu'un globe de glace vanille ou chocolat pour que tout soit parfait !

Les cerises sont mon fruit préféré d'aussi loin que je me souvienne ! Quand nous étions très jeunes, mon père travaillait à l'ancienne AGROCOOP et nous dégustons chaque année des fruits de saison avec… impitoyable ! La saison des fraises ne commençait même pas bien, car le balcon était plein de boîtes parfumées. Et pour ce qui est des cerises, parce qu'il savait qu'elles étaient « ma vie », il prenait soin de m'en apporter tous les jours. Je pense que ce furent les plus beaux moments de ma vie ! Et parce que mon père existait alors, mais aussi parce que je vois encore la joie dans ses yeux en voyant ma joie. Et la recette de Noir aux cerises Je me souviens des cerises de mon père mais aussi d'un de ses desserts préférés - Chocolat maison (cliquez sur le titre pour accéder à la recette).

Tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette de Negresa aux cerises vous attendent dans les magasins LIDL & #x1f5a4

Mûre aux cerises - tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Vous pouvez utiliser des cerises, des griottes, fraîches ou en compote, des morceaux d'ananas, d'abricot, de framboise, de myrtille, des tranches de pêche ou de nectarine, des prunes, des dés de pommes ou de poires, etc.
  • Il est très important de ne pas cuire la mûre plus qu'elle ne le devrait, car le cœur doit rester chocolaté.
  • Vous pouvez également préparer une crème de mûre aux cerises : 50g de beurre mou, à température ambiante, 250g de crème de fromage naturel Goldessa (vous pouvez en trouver dans les magasins LIDL) et 160g de sucre vanillé en poudre. Mélangez le tout au mixeur à grande vitesse pendant 7-8 minutes ou jusqu'à obtention d'une crème fine, dans laquelle les granules de sucre ne se font plus sentir. Laissez refroidir la crème jusqu'à ce qu'elle durcisse. Graisser le gâteau avec de la crème seulement après qu'il ait complètement refroidi.
  • La mûre aux cerises se conserve très bien 3-4 jours au réfrigérateur. Avant de servir, surtout si vous souhaitez le servir avec de la crème glacée, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.
  • Pour la cuisson, nous utilisons un plateau moyen de 20 & # 21530 cm. Bien graisser la plaque à beurre et le papier sulfurisé pour faciliter le transfert du gâteau sur la plaque.

Ingrédients pour un plateau Negresa 20x30 aux cerises

  • 3 œufs de mari
  • 200g de cassonade Belbake
  • 150 ml d'huile de tournesol Vita D'Or
  • la cuillère sans rhum Belbake
  • 200g de chocolat noir FinCarre
  • 300g de farine Belbake
  • 30g (2 cuillères à soupe) de cacao amer Belbake
  • une poussière sera Château
  • un sachet de levure chimique Belbake
  • 300g de cerises

Préchauffer le four à 180°C statique ou 160°C avec ventilation. Nous tapissons un plateau de 20x30cm de beurre et de papier sulfurisé.

Dans un grand bol mettre les oeufs, le sucre, l'huile, le rhum. Mélanger avec le mélangeur à grande vitesse pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce que nous ayons une mousse.

Faire fondre le chocolat dans un bain de vapeur. Ajouter le chocolat sur le mélange d'œufs. J'allais très bien.

Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Nous homogénéisons tout. Nous obtiendrons une pâte dense.

Verser la composition dans le moule, niveler avec une spatule. Nous mettons très bien les cerises lavées. Vous pouvez retirer les graines ou non, selon vos préférences.

Mettez le plateau au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du haut. N'oubliez pas qu'au milieu il doit rester chocolaté !


Recettes diététiques aux cerises de Cori Gramescu

Pleine d'énergie et toujours souriante, Cori Gramescu est l'une des entraîneures les plus appréciées de Bucarest. Cori est infatigable et se consacre à la salle d'aérobic qu'elle dirige, étudie la médecine, voyage beaucoup et, somme toute, cuisine tous les jours ! Comment réussit-il ?! Vous réalisez immédiatement d'après l'interview qu'il nous a accordée que le mode de vie sain lui donne de l'énergie, et, à la fin, vous pouvez également essayer l'une des recettes aux cerises que Cori nous a proposées.

Maigre ou gras : Je sais que vous êtes passionnée par la cuisine saine, mais je sais aussi que parfois les recettes très saines semblent plus compliquées que celles auxquelles nous nous sommes habitués quand nous étions petits. Comment avez-vous découvert votre passion pour la cuisine saine ?

Cori Gramescu : Honnêtement, par nécessité. Quand j'ai commencé à faire plus attention à ma façon de manger, j'ai réalisé que la façon la plus sûre et la plus saine est de cuisiner soi-même. Donc par nécessité, c'est devenu une passion. En essayant et en lisant toutes sortes de recettes, je me suis de plus en plus intéressée à la cuisine. Et maintenant j'aime ça, ça me détend et je sais que ça me fait du bien.

Maigre ou gras : Prenez-vous le temps de cuisiner tous les jours ?

Chœurs : Oui, je cuisine quotidiennement, mais des plats peu élaborés, faute de temps.

Maigre ou gras : Quel est votre menu un jour ordinaire ?

Chœurs : Je commence la journée avec un grand café au lait froid. Bien que ce ne soit pas bon, je ne peux pas trop manger le matin, alors je prends souvent du yaourt et des noix ou des bâtonnets de fibres dans la voiture. Vers 11 heures, je prends une collation de noix crues, au déjeuner je mange soit une soupe et une salade soit un steak avec beaucoup de légumes, et le soir un peu plus facile, comme une grande salade avec un peu de viande ou de produits laitiers. Règle numéro 1 : des légumes à chaque repas, en triple de la quantité de viande.

Maigre ou gras : Qu'aimez-vous manger quand vous voulez vous faire plaisir ?

Chœurs : Entrecôte de bœuf Black Angus et chutney français gras.

Maigre ou gras : Où avez-vous goûté la meilleure nourriture jusqu'à présent?

Chœurs : Chez Satyricon à Bucarest, chez moi, en Provence et à Genève.

Maigre ou gras : Mangez-vous déjà des aliments « autorisés » dans une alimentation saine ?

Chœurs : Oui bien sûr. Je suis juste humain, n'est-ce pas ? La clé est de ne pas s'emballer. D'accord, goûtez quelque chose si vous n'en avez plus envie, mais entre goûter une tranche de quelque chose et goûter un plateau à gâteaux, c'est une différence.

Maigre ou gras : Que recommanderiez-vous à une personne qui souhaite perdre du poids et ne plus jamais reprendre de poids ?

Chœurs : Gardez un régime pour la vie. Et par régime, j'entends un mode de vie sain, qui comprend les aliments les plus naturels, le sport et le repos. Cela semble difficile à faire, mais ça vaut le coup!

Yaourt glacé aux cerises
Ingrédients pour 2 portions :
200 g de cerises fraîches
400 g de yaourt grec à 2% de matière grasse
Une cuillère à café de crème sucrée
Menthe fraîche
Préparation : Lavez les cerises fraîches, retirez les graines et écrasez-les, puis mélangez-les avec le yaourt et mettez-les au congélateur. Servir avec de la menthe fraîche et une cuillère à café de crème sucrée.

Granit cerise
Ingrédients : Une tasse d'eau
& frac14 tasse de sucre ou édulcorant
Une tasse de glace
Une grosse orange juteuse
Une tasse de cerises noires, congelées ou fraîches
Un verre de vin rouge demi-doux
Préparation : Faire bouillir de l'eau avec du sucre. Après ébullition, mélanger avec l'orange, les glaçons et les cerises et passer au mixeur. Ensuite, la composition obtenue est mise au congélateur pendant 8 heures. Le vin est utilisé comme garniture. ??

Cocktail sans alcool à la menthe et aux cerises (pour 4 personnes)
Ingrédient:
La canne à cerise
& frac14 tasse de menthe fraîche
8 cuillères à café de sucre / édulcorant
& frac14 tasse de jus de lime
3 tasses d'eau minérale

Préparation : Répartir tous les ingrédients dans 4 verres et écraser avec une cuillère en bois. Par-dessus, ajoutez le jus de citron vert, la glace et l'eau minérale. Décorez avec 2 feuilles de menthe.


A 32 ans, il devient journaliste

Tudor Arghezi rentre au pays en 1912, à l'âge de 32 ans, et entame une intense activité éditoriale. Le 5 novembre 1915, il épouse Paraschiva Burda. En tant que publiciste, Arghezi s'affirme principalement comme un pamphlet.

Selon lui, le pamphlet en tant que genre journalistique représentait la véritable « renaissance littéraire ». « La brochure peut être soit une bonne écriture, soit une écriture idiote. Il n'y a pas de ligne médiane. Un bon pamphlet est plus rare qu'un bon poème. C'est pourquoi il n'était professé que par des gens intelligents », a déclaré Arghezi.


Vidéo: Récolte mécanique de cerises (Mai 2022).